Опята, маринованные с горчицей на зиму

Несмотря на многообразие съедобных грибов, прорастающих в лесных зонах, грибники предпочитают любимчиков. И если боровики и обабки можно встретить в большом количестве только осенью, опята прорастают практически весь год, за исключением периода покоя — первых месяцев весны. Их отменные вкусовые качества и кладезень полезностей, позволяют кулинарам воспроизводить любые первые и вторые блюда, салаты и любимые всеми заготовки на зиму. Пример тому, маринованные опята с горчицей, пользующиеся популярностью среди любителей грибных блюд. Благодаря своему пикантному вкусу, приятному аромату и горчичному послевкусию, закуска станет хорошим дополнением к любому столу. Она понравится кулинарам любого возраста, решившим полакомиться натуральной консервацией без добавления вредных добавок и консервантов.

опята, маринованные с горчицей на зиму

Содержание:

Вкусные маринованные опята с семенами горчицы
Пошаговый рецепт: маринованные опята с горчичным порошком на зиму
Маринованные опята с укропом и семенами горчицы

В Интернете можно найти множество рецептов маринованных опят с горчицей. Но далеко не все, нравятся хозяйкам. Причина тому — выбор не проверенных рецептов. Поэтому, чтобы такого не произошло с нашими читателями, мы собрали в одной статье только лучшие способы приготовления, отличающиеся не только технологией, но и главным ингредиентом. Одни — предлагают использование семян горчицы, другие — горчичный порошок. Ну а какой из способов выбирать, решать только хозяйкам, решившим взять на вооружения рецепты с горчицей.

опята, маринованные с горчицей на зиму фото 2

Видео:ОПЯТА маринованные с СЕМЕНАМИ ГОРЧИЦЫ! Вкуснейший рецепт!Скачать

ОПЯТА маринованные с СЕМЕНАМИ ГОРЧИЦЫ! Вкуснейший рецепт!

Вкусные маринованные опята с семенами горчицы

Для праздничного стола наиболее удачной закуской станет вариант с семенами горчицы. Такая заготовка станет хорошим дополнением к картофелю по-деревенски, отварной цветной капусты и даже пропаренному рису.

Продукты для маринования:

  • 4 кг свежесобранных опят;
  • 2-2,5 литра питьевой воды;
  • 90 г поваренной соли;
  • 150-200 г сахарного песка;
  • 3 стол. л. семян горчицы;
  • 12 стол. л. 9% столового уксуса;
  • 12 зонтиков укропа;
  • 12 листиков лаврушки;
  • перец горошком по вкусу.

Пошаговый рецепт с картинками:

1) Промойте опята от загрязнений и отварите первый раз в пресной воде.
2) Слейте отвар, промыв грибы под проточной водой.
3) Налейте в удобную по размеру кастрюлю 2 литра воды, заложите на её дно отварные опята, добавьте перец, лаврушку, укроп и горчицу.
4) Доведите до кипения, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте остывать на 10-12 часов.
5) Выловите с помощью шумовки опята, выложив их в дуршлаг.
6) Обдайте их кипятком и разложите по стерилизованным банкам.
7) Готовый маринад еще раз доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте поверх грибов.
8) Дайте заготовкам остыть.
9) Закройте маринованные опята с горчицей капроновыми крышками.
10) Готовую заготовку вынесите в подвал.

вкусные маринованные опята с семенами горчицы

Видео:Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !Скачать

Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !

Пошаговый рецепт: маринованные опята с горчичным порошком на зиму

В отличие от первого варианта приготовления маринованных опят, второй — представляет собой рецепт на основе горчичного порошка. Вкус получается более насыщенным, острым и предельно ароматным.

пошаговый рецепт: маринованные опята с горчичным порошком на зиму

 

Ингредиенты:

  • 4 кг опят (лучше всего подходят луговые и успенские);
  • 90 г семян горчицы;
  • 15 горошин чёрного душистого перца;
  • свежие вишневые и смородиновые листочки — по 10-13 шт;
  • несколько листиков лаврушки;
  • 1,5 стол. л. растительного масла;
  • несколько зонтиков укропа;
  • 2 стол. л. уксусной эссенции;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт на зиму с картинками:

1) Как и любые другие грибы, опята нуждаются в термической обработке. Их необходимо очистить от грязи, промыть и отварить единожды.
2) Грибы перекиньте в дуршлаг, промойте и слегка осушите.
3) Отварите второй раз грибы, добавив соль и сахар по вкусу. За 10 минут до окончания, добавьте все остальные ингредиенты, вместе с уксусом.
4) Проварите 20-25 минут и разлейте по стерилизованным банкам.
5) Закатайте заготовки крышками, переверните и не прячьте в кладовую, пока грибы не остынут.

Видео:Маринованные опята! Маринад на 1 л.воды, честный и вкусный рецепт! #МаринованныеопятаСкачать

Маринованные опята! Маринад на 1 л.воды, честный и вкусный рецепт! #Маринованныеопята

Маринованные опята с укропом и семенами горчицы

Самым простым вариантом закуски станет консервирование опят без сахара, с добавлением семян горчицы и укропом. Такие маринованные грибы можно подавать не только к празднику, но и к повседневному столу.

маринованные опята с укропом и семенами горчицы

Ингредиенты:

  • 2 кг опят;
  • 1/2 литра воды;
  • 2 стол. л. уксуса 9%;
  • 1 чайн. л. семян горчицы;
  • 1 чайн. л. соли с горкой;
  • щепотка перца горошком;
  • щепотка семян укропа.

Пошаговое приготовление:

1) Первично проварите воды, вылив воду.
2) В кастрюле сварите грибы во второй воде, не забыв добавить все ингредиенты, за исключением уксуса.
3) После закипания добавьте уксус, размешайте и оставьте на плите еще на 10 минут.
4) Разложите грибы в банки, залейте маринадом и простерилизуйте на водяной бане на протяжение получаса.
5) Закатайте крышками и остудите заготовки при комнатной температуре.

Маринованные опята с горчицей — отличная закуска к праздничному столу. Она понравится не только домочадцем, но и приглашенным гостям. Хозяйка получит не один лестный отзыв о своих кулинарных способностях, если попробует приготовить один из трёх, приведенных выше рецептов.

🔥 Видео

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!Скачать

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ / Marinated mushrooms in the winterСкачать

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ   /   Marinated mushrooms in the winter

🍄Маринованные лесные грибы - Рядовка дымчатая или Говорушка дымчато-серая на зиму 🍁🍂Скачать

🍄Маринованные лесные грибы - Рядовка дымчатая или Говорушка дымчато-серая на зиму 🍁🍂

ГРИБЫ ОПЯТА, ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ.Скачать

ГРИБЫ ОПЯТА, ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ.

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ. Как мариновать грибы на зиму в банках.Скачать

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ. Как мариновать грибы на зиму в банках.

Грибов много не бывает! Опята атакуют! Мариную опята по 30 банок за раз! Замораживаю, сушу!Скачать

Грибов много не бывает! Опята атакуют! Мариную опята по 30 банок за раз! Замораживаю, сушу!

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ! Съедаются быстрее, чем доносим до холодильника! САМЫЕ ВКУСНЫЕ ОПЯТА!Скачать

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ! Съедаются быстрее, чем доносим до холодильника! САМЫЕ ВКУСНЫЕ ОПЯТА!

Маринованные опята – простой рецепт на зиму в банкахСкачать

Маринованные опята – простой рецепт на зиму в банках

Самый простой и вкусный рецепт маринования опят по-домашнемуСкачать

Самый простой и вкусный рецепт маринования опят по-домашнему

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ | Как замариновать грибы на зиму? Вкусный рецептСкачать

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ | Как замариновать грибы на зиму? Вкусный рецепт

Супер вкусные Опята осенние маринованные на зиму.Скачать

Супер вкусные Опята осенние маринованные на зиму.

Маринованные грибы на Зиму. Мой проверенный рецепт опятСкачать

Маринованные грибы на Зиму. Мой проверенный рецепт опят

Универсальный маринад для любых грибов на зиму. Маринованные опята без стерилизации быстро и вкусно.Скачать

Универсальный маринад для любых грибов на зиму. Маринованные опята без стерилизации быстро и вкусно.

Маринованные опята. Лёгкий рецептСкачать

Маринованные опята. Лёгкий рецепт

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.Скачать

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.

МАРИНУЮ ПЕРВЫЕ ОПЯТА | #298Скачать

МАРИНУЮ ПЕРВЫЕ ОПЯТА | #298

Съедаются моментально! ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ! Обалденно вкусные на зимуСкачать

Съедаются моментально! ОПЯТА МАРИНОВАННЫЕ! Обалденно вкусные на зиму
Оцените статью
97 оценок 9.64 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.