Салат Красные Маки, с курицей и грибами – вкусное, оригинально оформленное и несложное в приготовление блюдо, которое всегда можно, с успехом, подать на ваш праздничный стол, бесконечно экспериментируя с добавлением отдельных ингредиентов.
С алым цветом
Красные маки – традиционный салат, которым можно, с успехом, украсить любой праздничный стол. Его готовят с помидорами и различными видами грибов, обычно используя шампиньоны, и в свежем и в маринованном виде.
Ярким признаком этого блюда являются, украшающие его, красивые маковые цветы, выложенные из колечек томата и с серединками из маслин или оливок. Приготовление такого салата не отнимает много времени, а ингредиенты для него можно смело менять, экспериментируя с новым компонентами и вкусами. Интересно, что в странах Западной Европы красные маки являются символом памяти павших во время Первой Мировой Войны, поэтому вполне уместно приготовить его и в наш великий праздник День Победы, как символ памяти о героях погибших, защищая свою родину от врага.
В данной статье представлено несколько рецептов этого простого и интересного блюда.
Как приготовить сырые грибы для использования в салате
Обычно для приготовления таких блюд используются покупные шампиньоны – уже готовые к дальнейшей обработке ,или, вообще, консервированные грибы из банки. Однако вы можете использовать любые виды съедобных грибов, на ваш выбор. В таком случае, лесные дары необходимо сначала подготовить к процессу кулинарной обработки:
- Плодовые тела необходимо тщательно перебрать, удалить перезревшие или слишком пораженные гнилью или насекомыми экземпляры. Там, где площадь повреждения небольшая – её можно вырезать ножом.
- Далее грибы нужно тщательно промыть, удаляя лесной мусор и грязь. При этом важно не слишком долго мочить плодовые тела – они не должны впитать в себя слишком много воды.
- После промывания плодовые тела нужно просушить на дуршлаге, а затем выложить их на чистое сухое полотенце.
Теперь грибы готовы к приготовлению вкусного и красивого салата.
Нужно помнить, что если вы хотите использовать для приготовления салата виды, относящиеся к условно – съедобной группе, то для каждого из них существует способ предварительной специальной обработки перед использованием, как правило, включающий отваривание, в течение определенного времени, и предварительное вымачивание плодовых тел.
Рецепты
С маринованными грибами
Ингредиенты:
- Куриное филе – 320 гр.
- Шампиньоны маринованные – 100 гр.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Томат – 5 шт., среднего размера.
- Лук репчатый – 50 гр.
- Майонез – 70 гр.
- Соль и перец – по вкусу.
- Маслины без косточек – 3 шт.
- Маковое семя – 3 щепотки.
- Укроп свежий – 3 веточки.
Готовим:
- Куриное филе промыть и отварить, после закипания, в течение 35 минут. Охладить мясо прямо в бульоне. Готовое филе разобрать на волокна.
- Три томата нарезать кубиками, два оставить целыми для украшения блюда. Лук нарезать тонкими перьями.
- Мясо курицы выложить в тарелку, добавить перец и соль и промазать майонезом. Сверху выложить слоем, нарезанные кусочками, грибы.
- Выложить слой томатов, а на них лук, смазать все майонезом.
- Сверху все просыпать сыром, натертым на мелкой терке.
- Оставшиеся томаты нарезать кружочками и выложить их сверху в виде цветов мака. Серединки сделать из нарезанных пополам маслин, а стебельки из веточек укропа. Сверху посыпать маковым семенем. Салат оставить минут на сорок на столе, чтобы он пропитался как следует, а после можно подавать его к столу.
Блюдо готово!
С оливками
Ингредиенты:
- Мясо куриное отварное – 300 гр.
- Шампиньоны маринованные – 100 гр.
- Лук репчатый – 0.5 шт.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Томат – 5 шт., небольшого размера.
- Оливки черные, без косточек – 3 шт.
- Мак сухой – 0.5 ч. ложки.
- Укроп зеленый – 4 веточки.
- Соль, перец, майонез – по вкусу.
Готовим:
Видео:ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ "КРАСНЫЕ МАКИ" Праздничный Салат с курицей и грибами Салат на праздничный столСкачать
- Куриное мясо предварительно отварить в течение 45 минут, в подсоленной воде. Затем остудить, разделить на волокна и выложить на большую тарелку, сдобрив перцем.
- Покрыть мясо сеточкой из майонеза, следом выложить нарезанные маринованные шампиньоны и вновь покрыть их сеточкой из майонеза.
- Три томата нарезать кубиками и красиво выложить их поверх грибов, сверху посыпать мелко нашинкованный лук, добавить соль и смазать все майонезом.
- Сверху засыпать все слоем сыра, натертого на мелкой терке.
- Два томата нарезать тонкими кружочками и красиво выложить их на поверхность салата в виде маковых цветов, серединку сделать из оливок, а стебли мака из веточек укропа. Посыпать все маковым семенем и оставить салат под крышкой минут на 40, чтобы он, как следует пропитался, после чего его можно подавать к столу.
Блюдо готово!
С томатами черри
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 гр.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Томаты – 150 гр.
- Сыр – 150 гр., твердых сортов.
- Маслины – 100 гр.
- Майонез- 80 гр.
- Томаты черри – 8 шт.
- Масло растительное – 1 ст. ложка.
- Соль, перец, маслины – по вкусу.
- Укроп и маковое семя – по вкусу.
Готовим:
- Курицу отварить до готовности, в подсоленной воде , охладить и нарезать небольшими кусочками.
- Грибы нарезать ломтиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
- На плоское блюдо выложить куриное мясо ровным слоем и покрыть его майонезной сеточкой.
- Сверху положить слой нажаренных грибов.
- Томаты нарезать небольшими кубиками и выложить поверх шампиньонов, заправив их майонезом.
- Маслины, кроме двух штук, нарезать колечками и выложить на томаты, также смазав их майонезом.
- Сыр натереть на мелкой терке и густо посыпать им салат сверху.
- Томаты черри нарезать кружочками и выложить из них лепестки мака, центральную часть сделать из цельных маслин.
- Листья мака изобразить с помощью цельных веточек укропа, остаток укропа мелко нарезать и выложить кольцом по периметру тарелки.
- Сверху посыпать салат маковым семенем.
- Убрать блюдо в холодильник на два часа, чтобы салат пропитался, после чего его можно подавать к столу.
Блюдо готово!
С кукурузой
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 гр.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Томаты – 6 шт., среднего размера.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Кукуруза консервированная – 0.5 банки.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Маслины – 3 шт., без косточек.
- Масло растительное, майонез – по вкусу.
- Соль, перец черный и горошком, лавровый лист – по вкусу.
- Зелень укропа и маковое семя — по вкусу.
Готовим:
- Куриное филе отварить в подсоленной воде, в течение 35 минут, добавив душистый перец и лавровый лист. Затем остудить его и нарезать кубиками.
- Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, на подсолнечном масле, до готовности.
- Половину томатов нарезать кубиками, лук мелко измельчить.
- На большую тарелку выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом – курицу, грибы, лук, томаты. Сверху густо посыпать все сыром, натертым на мелкой терке.
- Оставшиеся томаты нарезать кольцами и выложить из них маковые цветы. Серединки в них сделать из половинок маслин. Стебли цветов выложить из веточек укропа, сверху присыпать все маковым семенем.
- Кукурузу освободить от жидкости и выложить из неё кольцо по краю блюда.
- Салат убрать в холодильник на час, чтобы дать ему пропитаться, после чего его можно подавать на стол.
Блюдо готово!
Салат с симпатичными алыми цветами, в качестве украшения, приготовленный из нежного куриного филе и сытных грибов, обязательно порадует вас и ваших гостей, а его приготовление не отнимет у вас много сил и времени.
Видео
Приготовьте - не пожалеете! Ни один гость не откажется от салата ”Красные маки”. | Appetitno.TVСкачать
Праздничный Слоеный Салат Красные маки с курицей и грибами. Новогодний рецепт.Скачать
Салат "Красные Маки" Праздничный салат за 20 минут/ Гости оценятСкачать
ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ "КРАСНЫЕ МАКИ" НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! / Праздничный Салат / Salad "Red Poppies"Скачать
САЛАТ "КРАСНЫЕ МАКИ на снегу".С курицей, грибами.Скачать
ГОСТИ ЧУТЬ НЕ ПОДРАЛИСЬ за этот САЛАТ. Его ОБОЖАЮТ все ЭТОТ РЕЦЕПТ САЛАТА. САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛСкачать
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с ТанейСкачать
3 Салата на 8 Марта Вкуснейшее Сочетание Всех Продуктов / Праздничные Салаты / 3 Holiday SaladsСкачать
ТОП-4 БЕСПОДОБНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТА — Лучшие Слоёные Салаты на Праздничный стол!Скачать
Салат "Красный мак" | Слоеный салат на праздничный столСкачать
Праздничный Салат " Красные Маки"! Рецепт Находка для Красивого Оформления Стола!Скачать
Самый красивый и вкусный салат, настоящее украшение для вашего стола!Скачать