Грибы и грибные места 2020 Ярославской области

Богатой на урожай грибов в 2020 году становится Ярославская область. Её богатые лесные массивы, благоприятная для мицелия погода и широкие леса, прорастающие на благородной почве, помогают вырастить множество видов съедобных и условных грибов. Так уже за короткий промежуток времени, многие грибники уже успели собрать на тихой охоте хороший урожай, состоящий из ценных пород.

грибы и грибные места 2019 Ярославской области

Какие грибы можно собрать?

Это интересно! Грибы – низкокалорийный продукт, который идеально подходит к рациону любого взрослого человека, не страдающего болезнями ЖКТ. Их можно употреблять во время диеты, в питании людям, подверженным заболеванию сахарного диабета первого и второго типа.

Прежде чем отправлять в лес, новичку следует знать одно простое правило, от которого исходят и второстепенные. Все грибы делятся на четыре типы:

  • съедобные;
  • условные;
  • несъедобные;
  • ядовитые.

На еду можно собирать только первые две разновидности грибов, остальные – собирают исключительно в целебных свойствах, и только те, кто разбирается в народной медицине. В первую очередь внимание уделяется ценным породам: боровикам, вешенками, разновидностям опят, обабкам, груздям и другим, не менее вкусным и ароматным. Если благородные грибы в лесу отсутствуют, внимание грибников переключается на условно-съедобные дары, требуемые тщательной термической обработки и впоследствии – маринования. В случае если первых и вторых грибов нет, лучше уйти домой с пустыми руками или переключиться на сбор ягод, чем подвергнуть свое здоровье опасности, – отравлению, интоксикации и даже летальному исходу.

какие грибы можно собрать

В 2020 году обилие грибников не оставит без улова даже новичков, решивших увлечься тихой охотой. Из лесных шампиньонов, вешенок и зонтиков, гости леса смогут приготовить любые вторые блюда и закуски. Белые и польские грибы, обабки, – станут хорошим вариантом для сушки и консервирования на зиму. Опята и лисички – идеальны на паштеты. Остальные грибы, попадающие в список «съедобных» и «условных», можно использовать на консервирование и еду, реже – на заморозку.

какие грибы можно собрать фото 1

При приготовлении условно-съедобных грибов, следует соблюдать предписанные правила термической обработки, помня о пошаговых правилах приготовления. Если в рецепте указано, что грибы следует проварить несколько раз, сливая каждый раз воду, не стоит вносить свою самодеятельность, меняя описание по своему усмотрению. Сокращение времени и невыполнение всех правил, может привести к расстройству ЖКТ, тошноте, диареи и даже легкому отравлению.

какие грибы можно собрать фото 2

Съедобные грибы по времени года

Несмотря на то, что большинство грибов Ярославской области в 2020 году используют в качестве составляющего для изготовления фармацевтических средств, съедобные плоды в лесах тоже имеются. Собирают их с конца марта – начала апреля и до первых зимних заморозков, начинающихся в начале ноября.

Весенние грибы

После таяния толстого пласта снега и первых теплых солнечных лучей, на лесной почве прорастают первые грибы из разряда съедобных. Строчки и сморчки появляются на местах вырубок, рядом с молодыми соснами и на тропинках, где солнце лучше прогревает землю, позволяя мицелию расти лучше в несколько раз.

Весной грибники собирают и другие, не менее вкусные грибы. Речь идет о таких грибах, как: дождевики, гаревые омфалии, шампиньоны, обабки и рядовки. Хоть они и появляются позже, зато по вкусовым качествам и аромату, превосходят в несколько раз первые сморчки и строчки.

весенние грибы фото 1

весенние грибы фото 2

весенние грибы фото 3

Летние грибы

С начала июня в лесах Ярославской области появляются: подгруздки, маслята, белые грибы и моховики. Их количество превышает в несколько раз предыдущие несколько лет. Грибники собирают их ведрами и корзинами, пакетами и даже мешками. Как говориться, – «Кому как больше нравится!».

Чуть позже в смешанных и хвойных лесах появляются сыроежки. Найти их проще всего на полянах, хорошо пропускающих свет и капли дождя.

С июля месяца погода становится более засушливой и жаркой. Такой климат подходит далеко не всем съедобным грибам, а только тем, что идеально подходят для прорастания грибницы. Подосиновики и подберезовики, маслята и зонтики, – 4 вида съедобных грибов, привыкших к чрезмерной жаре и сухому климату.

летние грибы фото 1

летние грибы фото 2

летние грибы фото 3

летние грибы фото 4

Осенние грибы

С начала сентября начинается охлаждение температуры воздуха, начало дождей и влажности. В Ярославской области в этот промежуток времени начинают активно расти более 50 съедобных грибов. Правда, далеко не все грибники – гуру, и собирают исключительно 11 видов. Их относят в разряд самых популярных по региону и России в целом.

1) обабки (подосиновики и подберезовики);
2) белые грибы;
3) польские грибы;
4) рыжики;
5) маслята;
6) белянки;
7) волнушки;
8) рядовки;
9) сыроежки;
10) зонтики;
11) опята.

Самыми популярными в регионе являются опята. В 2020 году их собирают практически во всех смешанных и лиственных лесах на трухлявых пнях, стволах деревьев, опушках и даже на местах пожара.

Прорастание грибов довольно быстрое. И если в воскресенье на поляне были собраны только взрослые грибы, спустя 4-5 дней или к пятнице, грибник сможет собрать новый урожай на том же месте. В среднем за сутки рост увеличивается на 1,5-2 см.

осенние грибы фото 1

осенние грибы фото 2

осенние грибы фото 3

осенние грибы фото 4

осенние грибы фото 5

Стоит помнить и о том, что летние опята и лисички сохраняют свою ценность в не срезанном в виде на протяжение 11-12 дней, обабки – до 15 дней, а лесные шампиньоны не начинают гнить до месяца.

Зимние грибы

Набрать грибной урожай можно и в зимние месяцы, если температура не опускается до низких показателей. При плюсовой температуре можно найти осенние грибы: белые, польские, успенские опята, зонтики и рядовки. В холодную зимнюю погоду найти можно и характерные съедобные грибы, прорастающие с конца ноября и до конца января. Речь идет о зимних опятах и вешенках, трутовиках.

В отличие от многих регионов России, Ярославская область известна зимними вешенками, по форме напоминающими ракушки. Узнать ее и найти очень легко. Прорастают они на поваленных и сухих деревьев. Найти их можно на тополях, березах и осинах.

Опята можно найти зимой в лиственных и смешанных лесах на стволах деревьев. Чаще всего грибники их находят на дубах и вязах, реже – на других деревьях, благоприятных для прорастания мицелия. Преимуществом зимних опят является вкусовая ценность, выделяющая этот сорт от магазинных грибов.

зимние грибы

Грибные места + карта фото

Грибы в Ярославской области в 2020 году очень хорошо прорастают в четырех местах:

1) в Туношном;
2) в Даниловском районе;
3) в Тутаевском;
4) в Городище.

Если верить реальным отзывам оставленным в Интернете, можно с уверенностью сказать, что с пустым ведерком из леса никто не уйдет. В любое время года, вне зависимости от погоды, леса Ярославской области порадуют своих гостей вкусными и главное – полезными плодами, идеально подходящими для диетического питания и рациона больного при сахарном диабете.

грибные места + карта фото

Употреблять грибы не рекомендуется: беременным женщинам, мамочкам в период лактации, людям с индивидуальной непереносимостью и аллергической реакцией, а так же детям до 12 лет. С особой осторожностью следует употреблять грибы мужчинам и женщинам в период обострения заболеваний ЖКТ.

В 2020 году в Ярославской области можно найти практически все виды съедобных грибов. Одни – в большем количестве, другие – в меньшем. Правда, прежде чем отправляться на тихую охоту, стоит более внимательно отнестись к описанию каждого вида и его отличительных признаков от ложных собратьев.

Оцените статью
18 оценок 9.22 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.