Салат с грибами и картошкой: как приготовить вкусно и быстро? (5 видео)

Салат с картошкой и грибами – вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для праздничного, так и для обыденного стола. Грибы обладают огромным количеством полезных витаминов и микроэлементов. Для салата можно использовать любые съедобные грибы, например, отлично подойдут шампиньоны.

Блюдо с картофелем, курицей и грибами является отличной альтернативой мясной закуске для людей, которые соблюдают пост. Салат можно готовить в качестве идеального гарнира к мясу или рыбе. Чаще всего хозяйки любят перемешивать все компоненты, некоторые формируют небольшую горку, а другие выкладывают ингредиенты в виде слоев.

Содержание

Рецепты
Рецепт 1. Теплый салат с картошкой и шампиньонами
Рецепт 2. Теплый салат с картошкой и лисичками в сметанном соусе
Рецепт 3. Слоеный салат с шампиньонами, картофелем и курицей
Рецепт 4. Салат из курицы, шампиньонов и картошки в виде слоев
Рецепт 5. Мясной слоеный салат из картофеля и грибов
Рецепт 6. Салат из картофеля и маринованных грибов
📹 Видео

Видео:Как вкусно пожарить КАРТОШКУ С ШАМПИНЬОНАМИ? How to deliciously fry potatoes with champignons?Скачать

Рецепты

В данной статье мы разберем, как вкусно, быстро и просто приготовить изысканные блюда, привносящие особое разнообразие в привычный рацион. С созданием кулинарных произведений искусств смогут справиться даже неопытные новички. Блюда отличаются аппетитным внешним видом, изысканными вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Видео:Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!Скачать

Рецепт 1. Теплый салат с картошкой и шампиньонами

В данном рецепте используется сметанный соус, который можно намешать самостоятельно или приобрести готовую смесь в магазине.

Нужные ингредиенты:

1 кг картошки.
0,5 кг шампиньонов.
Головки красного лука — 1 шт.
Чесночные зубчики – 5-6 шт.
Петрушка – 30 г.
Стебельки сельдерея – 1 шт.
Половина лимона.
50-60 г топленого сливочного масла.
20 г укропа.
20-30 г зеленого лука.
1 ст. л. горчицы.
0,2-0,25 кг двадцатипроцентной сметаны.
Щепотка молотого кумина (зира).
Соли по предпочтениям.
Немного молотого черного перца.

Последовательность приготовления:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, не забываем подсолить. Отвариваем картофель в мундире, убираем кожицу и нарезаем на крупные кубики.
Измельчаем чесночные зубчики и пучок петрушки и укропа. Ставим на огонь сковороду, кладем указанное количество сливочного масла, и на топленом продукте обжариваем шампиньоны до появления золотистой корочки и аппетитного аромата.
Заблаговременно грибы моем под водой и нарезаем на тонкие ломтики. Крупные части разрезаем на небольшие кусочки. Прежде чем выкладывать грибочки на сковороду, их нужно хорошенько просушить, выложив на бумажное или кухонное полотенце. Если грибы попадают в раскаленную емкость мокрыми, то начинается процесс варки, а не жарки.
Лучше прожаривать шампиньоны небольшими частями, чтобы тщательно обработать каждый кусочек со всех сторон. По мере готовности грибов бросаем рубленый чеснок, рубленую петрушку и укроп, перемешиваем и добавляем лимонный сок. Солим, перчим и снимаем с огня.
Выбираем емкость для приготовления сметанного соуса. Производим смешивание сметаны, молотого кумина, нарубленного зеленого лука и укропа.
Корень сельдерея должен быть нарезан на мелкие кубики, а лук измельчаем на тонкую соломку.
Смешиваем все ингредиенты в большой емкости. Можно подавать в горячем или холодном состоянии в качестве салата или гарнира к другому блюду.

Видео:Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньоновСкачать

Рецепт 2. Теплый салат с картошкой и лисичками в сметанном соусе

Нужные ингредиенты:

1 кг картошки.
0,5 кг лисичек.
1 шт. красного лука.
Чесночные зубчики – 5 шт.
Немного сливочного и оливкового масел.
Петрушки и укропа по вкусу.
Лук.
1 ст. л. зернистой горчицы.
0,2 кг сметаны.
Соли и черного молотого перца по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

Тщательно промываем лисички, сушим на кухонных или бумажных полотенцах или салфетках.
Ставим сковороду на огонь, смешиваем сливочное и оливковое масла, обжариваем в них лисички.
Зубчики чеснока и пучок петрушки мелко измельчаем.
По мере готовности лисичек добавляем рубленую смесь чеснока и петрушки, тщательно перемешиваем и жарим на протяжении нескольких минут. Солим, перчим и выключаем огонь.
Вместе с тем отвариваем картошку, нарезаем на крупные кубики.
Выбираем небольшую емкость для приготовления соуса и производим смешивание сметаны и укропа. Лук должен быть нарезан на небольшие полукольца.
Перемешиваем картофель, лисички, лук и смесь соуса.
Можно подавать в холодном, но предпочтительнее в горячем виде.

Видео:У ВАС ЕСТЬ картошка и грибы? Приготовим блюда ТРИ! Постные и веганские рецепты.Скачать

Рецепт 3. Слоеный салат с шампиньонами, картофелем и курицей

Нужные ингредиенты:

0,2-0,25 кг маринованных шампиньонов.
0,5 кг куриного филе.
2 шт. репчатого лука.
2 шт. отварного картофеля.
1 шт. отварной моркови.
2 шт. куриных отварных яиц.
Сыр твердого сорта – 0,15 кг.
2-3 ст. л. растительного масла.
0,2 кг майонеза.
Укропа, петрушки и зеленого лука по вкусу.

Алгоритм создания:

Картофель и морковку необходимо отваривать в мундире.
Лук очищаем, промываем и режем на небольшие полукольца.
Маринованные лесные продукты нарезаем на кусочки или тонкие пластинки.
Ставим сковороду на огонь, хорошенько раскаляем, вливаем немного растительного масла и прожариваем полукольца лука до прозрачного состояния с появлением характерного золотого оттенка. Не забываем перемешивать, готовим на протяжении 3-4 минут.
Вводим в емкость шампиньоны и продолжаем жарить массу приблизительно 5-6 минут.
Когда картошка сварилась, очищаем ее от кожицы и измельчаем на крупной терке.
То же самое проделываем с морковкой.
Сыр твердого сорта натираем на крупной терке.
Тщательно промываем зелень от загрязнений и измельчаем.
После отваривания куриных яиц, режем их на небольшие части.
Блюдо можно готовить в виде небольшой горки или с использованием порционных колец, в этом случае салат будет отличаться особым презентабельным ресторанным видом.
Выкладываем блюдо в следующей последовательности: картофель с майонезом, затем шампиньоны, лук, майонез. Потом морковь с майонезом, куриное филе с сыром. Украшаем блюдо с помощью рубленой зелени или тертых куриных яиц.

Видео:Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Рецепт 4. Салат из курицы, шампиньонов и картошки в виде слоев

Нужные ингредиенты:

2-3 шт. картофеля.
0,4 кг шампиньонов.
1 головка репчатого лука.
0,2 кг сыра твердого сорта.
1 шт. куриной грудки.
2 шт. куриных яиц.
Майонеза для заправки по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем воду и отвариваем картошку, не почистив ее. По мере готовности очищаем.
Куриные яйца варим до твердого состояния, остужаем и удаляем скорлупу.
Куриная грудка должна быть отварена и нарезана на мелкие части.
Ставим на огонь сковородку, добавляем немного растительного масла, обжариваем лук до появления прозрачности и характерного золотистого оттенка, вводим шампиньоны. После жарки используем дуршлаг для того, чтобы убрать лишнее масло.
Выбираем емкость для выкладки блюда. В качестве верного слоя выкладываем картошку, натертую на большой терке, и смазываем слой в майонезе. Затем выкладываем шампиньоны с майонезом, после чего идет курица с натертыми яйцами. Смазываем каждый слой майонезом, и в качестве финального слоя посыпаем блюдо сыром.
Блюду нужно время на пропитку. Можно оставить в холодильной камере на несколько часов.

Видео:Салат,от которого не могу отказаться (уж очень вкусный),готовлю на все праздники. Салат "Бархатный"Скачать

Рецепт 5. Мясной слоеный салат из картофеля и грибов

Нужные ингредиенты:

Вареное мясо – 0,3 кг.
Вареные шампиньоны или лисички – 0,25 кг.
Картофель – 0,45 кг.
Свежие помидоры – 0,45 кг.
Куриные яйца – 1 шт.
Уксусная заправка – 1 чашка.
Свежемолотый черный перец – четверть ложки.

Алгоритм приготовления:

Наливаем в кастрюлю немного воды, подсаливаем и отвариваем картофель в мундире.
Одновременно (можно в одной емкости) варим куриное яйцо до твердого состояния.
По мере готовности вынимаем картошку, чистим от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики.
Мясо отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Шампиньоны или лисички режем с помидорами на мелкие части.
Выбираем салатницу оптимального размера, ровно выкладываем дольки помидоров. Солим, перчим по предпочтениям.
Выкладываем на верхней части мясо, а затем грибы и картофель. Вводим соль и перец.
Заправляем уксусной смесью, украшаем тертыми куриными яйцами или можно разрезать их на несколько мелких частей.

Рецепт 6. Салат из картофеля и маринованных грибов

Нужные ингредиенты:

Маринованные грибы (маслята, опята, шампиньоны, лисички или белые) – 0,35 кг.
Картофель – 3-4 шт.
Соленые огурцы – 2-3 шт.
Луковица – 1 шт.
Зеленый лук – 60 г.
Петрушка или укроп по вкусу.

Заправка:

Растительное масло – 2-3 ст. л.
Уксус – 2 ст. л.
Горчицы по вкусу.
Перца по вкусу.
Соли и немного сахара.

Алгоритм приготовления:

Ставим на огонь кастрюлю с картофелем, не забываем подсолить воду. По мере готовности убираем кожуру, нарезаем на мелкие кубики.
Замаринованные лесные продукты нарезаем в виде небольших ломтиков.
2-3 соленых огурцы вместе с репчатым луком мелко шинкуем, рубим луковицу на мелкие полукольца.
Выбираем крупную емкость и производим соединение подготовленных продуктов.
Чтобы приготовить салатную заправку, нужное количество растительного масла взбиваем с уксусом. Добавляем горчицу, соль, сахар и перец.
Поливаем блюдо приготовленной смесью и тщательно перемешиваем. Подаем с шампиньонами (или любыми другими выбранными экземплярами) и малосолеными огурчиками.
Рубленая зелень петрушки или укропа станет отличным украшением и дополнением салата.

Таким образом, существует огромное количество вкусных рецептов, которыми можно порадовать гостей, родственников, друзей или любимых домочадцев. С такими простыми и поэтапными рецептами приготовления сможет справиться даже неопытный кулинар. Блюда получаются вкусными и ароматными, имеющими утонченный, аппетитный запах и приятнейший вкус.