Шампиньоны в мультиварке – современно и вкусно

Шампиньоны в мультиварке – один из простых способов приготовить эти ароматные и вкусные грибы. Мультиварка, как истинный помощник современного кулинара, способна готовить множество самых разных блюд из этих грибов.

Для ленивых?

л

Мультиварки появились в нашем кухонном обиходе в начале нового века и сразу обрели много поклонников. Еще бы – универсальная электронная кастрюля-сковородка, которая сама готовит блюда по заданной программе, изрядно освобождая домашнего кулинара от всяческой лишней возни. Кое-кто даже называет мультиварки «сковородкой для лентяев», однако это не совсем верно – для того, чтобы правильно приготовить еду в этом приборе, нужно тоже применять внимательность и кулинарную смекалку. Да, в мультиварке можно легко и быстро приготовить и суп и сочное жаркое, но это вовсе не робот, в которого можно закинуть продукты, а он выдаст тебе готовое, идеальное приготовленное, блюдо.

з

При приготовлении блюд в мультиварке очень важно соблюдать правильную дозировку используемых ингредиентов. Вот почему в рецептах блюд для мультиварки очень часто объем необходимых ингредиентов указывается с максимальной конкретностью – например, не 500 гр, а 485 гр. И эту точность надо, обязательно, соблюдать.

А в остальном, здесь все просто – положил в чашу необходимые ингредиенты, включил требуемый режим работы – а почти все остальное прибор сделает сам. Важно, только, не забывать неуклонно следовать прописанному алгоритму процесса приготовления – отклонений от него мультиварка не любит. Также важно заранее ознакомится с мощностью и прочими возможностями прибора, так как у разных моделей мультиварок они различаются.

Да, опытный и изощренный кулинар вряд – ли станет использовать для приготовления блюд мультиварку, поскольку степень проявления кулинарной фантазии этот прибор, бесспорно, ограничивает. Однако, если вы хотите по быстрому приготовить не только вкусное, но и интересное блюдо, то этот прибор для вас– самое то. Так что смело применяйте его, в том числе и для приготовления блюд с грибами.

В этой статье представлено несколько рецептов того, как можно приготовить в мультиварке замечательные грибы шампиньоны.

Подготовка грибов

шам

Большинство современных кулинаров используют, для приготовления грибных блюд, искусственно выращенные шампиньоны, которые сейчас можно купить практически в любом магазине. Такие грибы уже почти готовы к приготовлению и их достаточно лишь немного ополоснуть водой, особенно уделив внимание нижней стороне шляпок.

Если же вы решили использовать шампиньоны свежесобранные в лесу, то их, предварительно, нужно очистить от лесной грязи, проверить на наличие подпорченных участков и, при необходимости, удалить их. Затем плодовые тела нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем просушить их, откинув на дуршлаг.

Рецепты

Методик приготовления шампиньонов в мультиварке существует огромное множество и ниже представлено лишь несколько из них.

На пару

пар

Этот рецепт предельно прост и, приготовленные таким образом шампиньоны, обычно едят не как отдельное блюдо, а с гарниром в виде каши или картофеля.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 310 гр.
  • Вода – 510 мл.
  • Соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • Плодовые тела промыть под проточной водой и просушить на дуршлаге.
  • Затем равномерно посолить и поперчить грибы.
  • В емкость мультиварки налить воду, а шампиньоны уложить шляпками вниз на решетку для приготовления на пару.
  • Включить режим «Варка на пару» и готовить на нем в течение 11 минут.

Блюдо готово!

Фаршированные

зап

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 9 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Сыр – 155 гр., твердых сортов.
  • Масло растительное, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • У плодовых тел отрезать ножки и мелко накрошить их ножом. Шляпки нужно оставить целыми.
  • Включить прибор в режим «Жарка» и набрызгать на дно чаши растительное масло.
  • Когда прибор немного нагреется, уложить на дно чаши, мелко нарезанную, головку лука.
  • Зажарить лук, при периодическом помешивании, в течение 8 минут.
  • Положить к луку нарезанные ножки грибов и жарить еще столько – же, при постоянном перемешивании.
  • По окончании обжаривания переложить луково-грибную смесь в отдельную ёмкость.
  • Сыр натереть на средней терке, затем половину его смешать с грибами и луком и заполнить полученной массой шляпки шампиньонов.
  • Засыпать фаршированные грибы сверху второй половиной тертого сыра.
  • Дно чаши прибора вновь обмазать маслом и уложить туда фаршированные шляпки.
  • Включить режим «Выпечка» и готовить на нем блюдо в течение 12 – 15 минут.

Блюдо готово! Подавать его можно, посыпав измельченной зеленью.

В сметане

смет

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Сметана – 3 ст. ложки, 20 %.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло растительное, перец и соль – по вкусу.

Готовим:

  • Смазать чашу прибора маслом и положить в неё мелко измельченный лук и грибы, нарезанные небольшими кусочками.
  • Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.
  • Положить в чашу сметану и лавровый лист, добавить соль и специи, тщательно все перемешать.
  • Перевести прибор в режим «Выпечка» и готовить на нём еще полчаса.
  • Перед подачей блюда на стол еще раз тщательно его перемешать.

Блюдо готово!

С овощами

овощ

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Картофель – 3 шт., среднего размера.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт., маленький.
  • Баклажан – 1 шт., среднего размера.
  • Болгарский перец – 0.5 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков., среднего размера.
  • Масло растительное, соль, специи и зелень – по вкусу.
  • Вода – 180 мл.

Готовим:

  • Все ингредиенты помыть и почистить.
  • Грибы нарезать небольшими слайсами, баклажан с кабачком – кружочками, перец и картофель – кубиками небольшого размера. Томаты и лук – полукольцами, чеснок и зелень мелко измельчить.
  • Полить маслом дно чаши прибора, включить режим «Жарка» и обжаривать на нем грибы до испарения из них жидкости. Затем переложить шампиньоны в отдельную емкость.
  • Снова смазать чашу прибора маслом, выложить в неё картофель, покрыв его сверху грибами, добавить соль и перец, а затем выложить слоями чеснок с луком, баклажан, кабачок и болгарский перец.
  • Сверху снова все немного поперчить и посолить, затем положить томаты и посыпать все рубленой свежей зеленью.
  • Добавить в чашу немного воды, чтобы придать овощам сочность.
  • Включить на приборе режим «Тушение» и готовить на нем в течение часа.
  • По завершении процесса приготовления всё перемешать, после чего блюдо можно подавать на стол.

Блюдо готово!

Используя мультиварку, вы всегда сможете быстро и без особых хлопот приготовить для себя различные блюда из аппетитных грибов шампиньонов.

Оцените статью
71 оценка 9.27 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.