Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно? (2 видео)

Шампиньоны на шпажках в духовке – необычное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для теплого семейного ужина. Такая закуска отличается аппетитным, привлекательным видом, изысканным ароматом и неповторимыми вкусовыми качествами.

Существует огромное количество разнообразных способов приготовления грибов. В данной статье мы разберем, как приготовить шашлык из шампиньонов в духовке, с майонезом, огурцами, овощами, имбирем и другими ингредиентами. Правильно запеченные грибы очень сочные и вкусные. С помощью специй или различных соусов можно придать блюдам пикантности.

Рецепты

Шампиньоны – популярный выбор, помогающий в создании многих кулинарных произведений искусства. Грибы содержат огромное количество белка, витаминов различных групп, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, железа и калия.

Содержание

Рецепт 1. Шампиньоны в духовке на шпажках в соевом соусе
Рецепт 2. Шашлык из шампиньонов с майонезом
Рецепт 3. Шашлык из шампиньонов на шпажках и с имбирем
Рецепт 4. Шашлычок из шампиньонов с овощами
Рецепт 5. Канапе из грибов, оливок и ветчины
🎬 Видео

Видео:Удивительно просто. Делается за минуту. Идеальная закуска к шашлыку. Шампиньоны на мангалеСкачать

Рецепт 1. Шампиньоны в духовке на шпажках в соевом соусе

Это простой и быстрый рецепт, которым можно порадовать родственников и гостей.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

0,3 кг шампиньонов одинаковых размеров.
2 ст. л. растительного масла.
2 ст. л. соевого соуса.
1 ч. л. лимонного сока.
Немного острого молотого перца.
Соли по вкусу.
Зелень укропа.
Зубчики чеснока – несколько шт.

Алгоритм приготовления:

Тщательно промываем грибы, выкладываем на кухонные полотенца или салфетки для впитывания лишней жидкости, складываем в пакет.
Измельчаем чесночные зубчики, смешиваем с лесными продуктами. Следующий этап — добавление паприки и измельченного укропа.
Вливаем в пакеты немного растительного масла, соевого соуса, лимонного сока. Не забываем добавить соли, перца. Тщательно трясем и перемешиваем.
Маринуем лесные продукты на протяжении 20-25 минут. Если у вас много времени, то можно оставить их в пакетах с маринадом на час-полтора.
Нанизываем на шпажки замаринованный продукт. Выбираем формочку для духовки, выстилаем пергамент, выкладываем грибы и выпекаем на протяжении 20 минут с температурой 190 градусов.

Видео:Шампиньоны в Духовке На Шпажках! Шашлык Из Грибов!Скачать

Рецепт 2. Шашлык из шампиньонов с майонезом

Вкусный грибной шашлык можно приготовить и в домашних условиях, не выезжая на природу.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

Средние по размеру грибы.
Майонез.
Соли и перца по вкусу.
Немного растительного масла.

Алгоритм приготовления:

Хорошо промываем шампиньоны, удаляем лишнюю жидкость с помощью кухонных салфеток и насаживаем на шпажки.
Обмазываем лесные продукты в майонезе, распределяя его равномерным образом по плодовым телам. Добавляем соль и перец по вкусу.
Выкладываем на противни. Каждый противень обмазываем в растительном масле.
Разогреваем духовой шкаф до 185-190 градусов, выпекаем 15-20 минут. Не забываем поворачивать шашлык, чтобы плодовые тела равномерно запеклись с каждой стороны.

Видео:Невероятно Легкая Закуска! Шампиньоны в духовкеСкачать

Рецепт 3. Шашлык из шампиньонов на шпажках и с имбирем

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

Шампиньоны – 0,5 кг.
0,5 ч. л. молотого имбиря.
1 ч. л. молотой паприки.
Соли по вкусу.
Смесь молотых перцев.

Алгоритм приготовления:

Тщательно промываем грибы, складываем их в дуршлаг, убираем лишнюю воду.
Выбираем емкость и складываем в нее лесные продукты. Добавляем соли, перца, специй, майонеза и хорошенько перемешиваем все компоненты.
Маринуем на протяжении 1-2 часа. Чем больше, тем лучше.
Нанизываем замаринованный продукт на шпажки. Обмазываем противни в небольшом количестве растительного масла, выкладываем шампиньоны и отправляем в духовку на 15-20 минут. Температуру ставим 190 градусов.

Видео:ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ в Духовке, на шпажках! Рецепт сочных, запеченных грибов "За уши не оттащишь"!Скачать

Рецепт 4. Шашлычок из шампиньонов с овощами

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

1 шт. цуккини.
15 шт. средних по размеру шампиньонов.
Болгарские перцы – 1-2 шт.
Лук.
4 ст. л. оливкового масла.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Чесночный зубчик – 1 шт.
Зелени и специй по вкусу (идеально подойдет использование розмарина, орегано, тимьяна и шалфея).
Соли по вкусу.
Перец белый молотый.

Алгоритм приготовления:

Осторожно промываем грибы, удаляем лишнюю влагу. Со шляпок убираем кожицу.
Моем сладкие болгарские перцы, разрезаем на несколько частей, удаляем семечки. Режем в виде крупных ломтиков.
Очищаем лук, режем его на небольшие полукольца. Нарезаем цуккини на крупные ломтики.
Смешиваем все компоненты блюда в одной большой миске. Добавляем оливковое масло и лимонный сок. Измельчаем немного зелени, чесночный зубчик пропускаем через чеснокодавку, добавляем в общую массу.
Оставляем компоненты мариноваться примерно на полчаса.
Аккуратно нанизываем ингредиенты на деревянную шпажку. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, выкладываем овощи на противни и запекаем на протяжении приблизительно 20 минут.

Видео:Шампиньоны в духовке РецептСкачать

Рецепт 5. Канапе из грибов, оливок и ветчины

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Сыр.
Ветчина.
Оливки с извлеченными косточками.
Грибы.

Алгоритм приготовления:

Ветчина и сыр твердого сорта должны быть нарезаны на ровные, одинаковые по размерам кубики.
Открываем емкость с оливками и шампиньонами, сливаем ненужную жидкость. Подсушиваем ингредиенты с помощью бумажных полотенец или салфеток.
Нанизываем компоненты на мелкие шпажки. Сначала нанизывается сыр, затем оливки, шампиньоны и мясной продукт.
Готовое блюдо выкладываем на салатные листья.