Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Шампиньоны на шпажках в духовке – необычное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для теплого семейного ужина. Такая закуска отличается аппетитным, привлекательным видом, изысканным ароматом и неповторимыми вкусовыми качествами.

Существует огромное количество разнообразных способов приготовления грибов. В данной статье мы разберем, как приготовить шашлык из шампиньонов в духовке, с майонезом, огурцами, овощами, имбирем и другими ингредиентами. Правильно запеченные грибы очень сочные и вкусные. С помощью специй или различных соусов можно придать блюдам пикантности.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепты

Шампиньоны – популярный выбор, помогающий в создании многих кулинарных произведений искусства. Грибы содержат огромное количество белка, витаминов различных групп, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, железа и калия.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепт 1. Шампиньоны в духовке на шпажках в соевом соусе

Это простой и быстрый рецепт, которым можно порадовать родственников и гостей.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 0,3 кг шампиньонов одинаковых размеров.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • 1 ч. л. лимонного сока.
  • Немного острого молотого перца.
  • Соли по вкусу.
  • Зелень укропа.
  • Зубчики чеснока – несколько шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Тщательно промываем грибы, выкладываем на кухонные полотенца или салфетки для впитывания лишней жидкости, складываем в пакет.
  2. Измельчаем чесночные зубчики, смешиваем с лесными продуктами. Следующий этап – добавление паприки и измельченного укропа.
  3. Вливаем в пакеты немного растительного масла, соевого соуса, лимонного сока. Не забываем добавить соли, перца. Тщательно трясем и перемешиваем.
  4. Маринуем лесные продукты на протяжении 20-25 минут. Если у вас много времени, то можно оставить их в пакетах с маринадом на час-полтора.
  5. Нанизываем на шпажки замаринованный продукт. Выбираем формочку для духовки, выстилаем пергамент, выкладываем грибы и выпекаем на протяжении 20 минут с температурой 190 градусов.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепт 2. Шашлык из шампиньонов с майонезом

Вкусный грибной шашлык можно приготовить и в домашних условиях, не выезжая на природу.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Средние по размеру грибы.
  • Майонез.
  • Соли и перца по вкусу.
  • Немного растительного масла.

Алгоритм приготовления:

  1. Хорошо промываем шампиньоны, удаляем лишнюю жидкость с помощью кухонных салфеток и насаживаем на шпажки.
  2. Обмазываем лесные продукты в майонезе, распределяя его равномерным образом по плодовым телам. Добавляем соль и перец по вкусу.
  3. Выкладываем на противни. Каждый противень обмазываем в растительном масле.
  4. Разогреваем духовой шкаф до 185-190 градусов, выпекаем 15-20 минут. Не забываем поворачивать шашлык, чтобы плодовые тела равномерно запеклись с каждой стороны.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепт 3. Шашлык из шампиньонов на шпажках и с имбирем

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря.
  • 1 ч. л. молотой паприки.
  • Соли по вкусу.
  • Смесь молотых перцев.

Алгоритм приготовления:

  1. Тщательно промываем грибы, складываем их в дуршлаг, убираем лишнюю воду.
  2. Выбираем емкость и складываем в нее лесные продукты. Добавляем соли, перца, специй, майонеза и хорошенько перемешиваем все компоненты.
  3. Маринуем на протяжении 1-2 часа. Чем больше, тем лучше.
  4. Нанизываем замаринованный продукт на шпажки. Обмазываем противни в небольшом количестве растительного масла, выкладываем шампиньоны и отправляем в духовку на 15-20 минут. Температуру ставим 190 градусов.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепт 4. Шашлычок из шампиньонов с овощами

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 1 шт. цуккини.
  • 15 шт. средних по размеру шампиньонов.
  • Болгарские перцы – 1-2 шт.
  • Лук.
  • 4 ст. л. оливкового масла.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Чесночный зубчик – 1 шт.
  • Зелени и специй по вкусу (идеально подойдет использование розмарина, орегано, тимьяна и шалфея).
  • Соли по вкусу.
  • Перец белый молотый.

Алгоритм приготовления:

  1. Осторожно промываем грибы, удаляем лишнюю влагу. Со шляпок убираем кожицу.
  2. Моем сладкие болгарские перцы, разрезаем на несколько частей, удаляем семечки. Режем в виде крупных ломтиков.
  3. Очищаем лук, режем его на небольшие полукольца. Нарезаем цуккини на крупные ломтики.
  4. Смешиваем все компоненты блюда в одной большой миске. Добавляем оливковое масло и лимонный сок. Измельчаем немного зелени, чесночный зубчик пропускаем через чеснокодавку, добавляем в общую массу.
  5. Оставляем компоненты мариноваться примерно на полчаса.
  6. Аккуратно нанизываем ингредиенты на деревянную шпажку. Разогреваем духовку примерно до 180 градусов, выкладываем овощи на противни и запекаем на протяжении приблизительно 20 минут.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Рецепт 5. Канапе из грибов, оливок и ветчины

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Сыр.
  • Ветчина.
  • Оливки с извлеченными косточками.
  • Грибы.

Алгоритм приготовления:

  1. Ветчина и сыр твердого сорта должны быть нарезаны на ровные, одинаковые по размерам кубики.
  2. Открываем емкость с оливками и шампиньонами, сливаем ненужную жидкость. Подсушиваем ингредиенты с помощью бумажных полотенец или салфеток.
  3. Нанизываем компоненты на мелкие шпажки. Сначала нанизывается сыр, затем оливки, шампиньоны и мясной продукт.
  4. Готовое блюдо выкладываем на салатные листья.

Шашлык из шампиньонов в духовке: как приготовить быстро и вкусно?

Таким образом, существует огромное количество вкусных, простых и быстрых рецептов, которыми можно порадовать свою семью и друзей.

Оцените статью
117 оценок 9.83 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.