Вешенки жаренные с луком, как приготовить с картошкой, сметаной на сковороде или в духовке

Грибы вешенки заслуженно считаются деликатесом, который каждая хозяйка может позволить себе приобрести в любое время, они не менее доступны, чем шампиньоны. В данной статье мы расскажем как приготовить жаренные вешенки с луком и не только.

Вы ели когда-нибудь жаренную вешенку приготовленную с луком? Грибы вешенка заслуженно считаются деликатесом, который каждая хозяйка может позволить себе приобрести в любое время, они не менее доступны, чем шампиньоны. В любом супермаркете вы сможете найти на прилавках этот вкусный продукт. Кроме того что они доступны, они еще и очень полезны, их тела богаты витаминами, минералам и полезными для человека веществами. При употреблении их в пищу снижается давление, нормализуется уровень холестерина, этот гриб обладает противоопухолевым эффектом, выводит токсины, и это далеко не все его полезные свойства.

Из вешенок можно приготовить большое количество разнообразных блюд, начиная от соусов и заканчивая приготовлением начинок к всевозможным пирогам.

Видео:КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ВЕШЕНКИ Скачать

Но сегодня, мы поговорим, как приготовить их в сковороде, на верхнем огне, и в духовке. Предлагаем ознакомиться с некоторыми рецептами. Блюда получаются сытными, очень вкусными и что самое главное они не сложны в приготовлении.

Если вам нужно быстро приготовить семейный ужин или встретить гостей, вы всегда можете быстро пожарить эти великолепные грибы и украсить этим блюдом стол. Обладая потрясающими вкусовыми качествами и не обладая высокой калорийностью, вешенки займут достойное место в вашем меню. Приведенные ниже рецепты может освоить даже начинающая хозяйка

Ну что попробуем?

Содержание

Жаренные вешенки с добавлением лука
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вешенки жаренные со сметаной и луком
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы, жаренные с картошкой и луком в сковороде
Ингредиенты:
Приготовление:
Вешенка запеченная в духовке со сметаной, сыром и луком
Ингредиенты:
Приготовление:
Видео

Жаренные вешенки с добавлением лука

Вы хотите знать, сколько займет у вас времени правильная жарка вешенки? 20-25 минут. Вот столько уйдет немного времени на такое вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Видео:Жареные вешенки. Как пожарить вешенки с луком?Скачать

Вешенки ‑ 500 г
Растительного масла ‑ 4 ст.л
Соль
Черный молотый перец;
Сухая молотая паприка;
Свежая зелень укропа.

Способ приготовления:

Толстостенную сковороду ставим на плиту и слегка прогреваем.
Добавляем на сковороду масло (если вы используете оливковое масло, то используйте только рафинированное, иначе блюдо приобретет горечь
Рубленный кубиком лук выкладываем в сковороду и обжариваем до золотистого цвета, на среднем огне. Это займет приблизительно 3-5 минут.
Вешенки подготавливаем и нарезаем не крупными кусочками, (я нарезаю «лапшой»). Нарезанные грибы выкладываем в сковороду и обжариваем их на большом огне до момента, пока не выпарится вся влага. Не забываем помешивать
Добавляем к грибам соль и пряности и продолжаем жарить до готовности, то есть пока они не приобретут коричневый оттенок. Огонь большой.
Теперь уменьшаем пламя до чуть ниже среднего ( вешенки лучше жарить на максимуме мощности, но главное не переборщить, чтоб они не стали «резиновыми».
Зелень укропа вымыть, мелко порубить и добавить к грибам, быстро перемешать и снять с плиты.
Дать пять минут постоять и можно подавать на стол.

Вешенки жаренные со сметаной и луком

Ингредиенты:

Свежие грибы–400 г;
Лук репчатый, среднего размера – 1 шт.;
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.;
Масло сливочное ( можно топленное) – 1 ст. л.;
Сметана 20% жирности – 200 г;
Соль,
Перец черный

Приготовление:

Подготавливаем грибы, для жарки, лучше использовать шляпки, потому что ножки грубоваты. Нарезаем полосками толщиной приблизительно 1,5 см.
Раскаляем в сковороде масло и обжариваем в нем вешенки, на среднем огне, постоянно помешивая.
Пока у нас тушатся грибы, мы подготавливаем лук, нарезаем его полукольцами.
Когда вся влага из грибов выпариться, добавляем сливочное масло и лук и продолжаем жарить до прозрачности лука. Вешенки должны слегка поджариться.
Посыпаем перцем, солью и перемешиваем.
Добавляем сметану и как только сметана вся распустится и закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим десять минут.
Даем настояться минут пять и подаем к столу.
Грибы получаются очень нежные, с приятным сливочным вкусом.

Грибы, жаренные с картошкой и луком в сковороде

Ингредиенты:

Картофель – 4-5 клубней среднего размера;
Грибы – 400 г;
Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
Масло растительное, рафинированное – 5 ст. л.
Соль,
Молотые специи (перец, имбирь, куркума) – по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезаем брусочками и обжариваем в 4 столовых ложках масла до готовности. Готовый картофель перекладываем в отдельную посуду.
Вешенку нарезаем на полоски толщиной, приблизительно в 1 см. Доливаем в сковороду, в которой жарился картофель, 1 столовую ложку масла и обжариваем грибы.
Когда вся влага из грибов выпариться, а грибы начнут прижариваться, добавляем нарезанный кубиком лук и жарим до прозрачности лука.
Солим, добавляем пряности, перемешиваем.
Добавляем к картошку, накрываем крышкой и даем потомиться минут пять.
Снимаем с огня и подаем к столу.

Вешенка запеченная в духовке со сметаной, сыром и луком

Видео:Вкусные грибочки. Постный рецептСкачать

Ингредиенты:

Вешенка – 500 г;
Картофель – 500 г;
Лук репчатый, среднего размера – 3 шт.;
Растительное масло без запаха – 50 мл;
Майонез – 200 мл; ( лучше домашний)
Твёрдый сыр – 200 г;
Соль;
Специи – по вашему вкусу.

Приготовление:

Вешенку вымыть и нарезать не большими кусочками
Лук нашинковать полукольцам
Грибы нарезать брусочком
В отдельной сковороде разогреваем половину масла и обжариваем в нем грибы до момента, когда выпариться вся влага, затем добавляем к ним лук и жарим до прозрачности лука. Обжаренную вешенку ссыпаем в отдельную миску.
Вновь разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем в ней картофель, доведя почти до готовности.
Смешиваем остывшие грибы и картофель, солим, добавляем специи майонез и тертый на крупной терке сыр и все, еще раз, хорошо перемешиваем.
Выкладываем все это в противень и запекаем в духовке 30 минут при 180°С

Как видите не такие уж и сложные рецепты. А вкус?, Вкус вас обрадует, можете не сомневаться. Если вы сейчас раздумываете, жарить ли вешенку, запекать ли ее, не думайте, попробуйте все.

И напоследок несколько советов:

Вешеку можно замораживать и замороженные использовать так же, как приведено в рецептах;
Не собирайте грибы у обочин дорог или вблизи промышленных объектов;
Вешенка — это скоропортящийся продукт, потому от момента сбора до момента приготовления должно пройти как можно меньше времени.