Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Жареный картофель с грибами – очень вкусное и аппетитное блюдо, которое подойдет как для буднего, так и для праздничного стола. Блюда достаточно калорийные, а картофель получается сочным, поджаристым и хрустящим. Существует множество способов, как приготовить жареную картошку с шампиньонами на сковороде.

Мы разберем рецепты создания наивкуснейших блюд со сметаной, луком, замороженными грибами, специями, квашеной капустой или овощами. Все ингредиенты можно легко купить в любом магазине. В статье поэтапно описаны несложные рецепты приготовления сытных блюд, имеющих утонченные ароматы и изысканные вкусовые качества.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепты

Пожарить картофель с грибами можно легко и быстро. При правильной термической обработке лесные продукты способны сохранять свои полезные свойства и микроэлементы, полезные для организма человека. Шампиньоны – распространенный вид съедобных грибов, который очень часто играет важную или даже ключевую роль в создании кулинарных шедевров.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепт 1. Быстрое приготовление жареного картофеля с шампиньонами на сковороде

Это самый простой алгоритм, при правильном выполнении которого мы получаем хрустящую корочку и аппетитный запах.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 1 кг картофеля.
  • 0,7 кг отваренных грибов.
  • Соли по вкусу.
  • Специй по вкусу.
  • Немного животного жира или растительного масла для обжаривания.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем картошку, нарезаем на тонкие брусочки, заливаем водой и оставляем на полчаса, не забывая перемешивать рукой.
  2. Выкладываем картофель на бумажные полотенца, даем лишней влаге испариться.
  3. Тщательно промываем грибы, режем на кусочки. Растапливаем жир, выкладываем в него лесные продукты, жарим, пока вся жидкость испарится, а грибы подрумянятся.
  4. Добавляем картофель к шампиньонам, готовим до появления румяного оттенка и корочек, солим и добавляем специи, перемешиваем.
  5. Выключаем огонь, накрываем блюдо крышкой, оставляем постоять примерно на 10-15 мин.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепт 2. Картофель с шампиньонами и с луком

Добавление репчатого лука придает блюду особый аромат. Можно посыпать черным молотым перцем.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 0,5-0,7 кг картофеля.
  • 1 кг шампиньонов.
  • 0,3 кг репчатого лука.
  • Немного растительного жира.
  • Соли и черного молотого перца по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Отвариваем лесные продукты на протяжении 20 мин. Не забываем добавить в емкость с водой соль, по мере готовности выкладываем в дуршлаг и нарезаем на тонкие ломтики.
  2. Берем сковородку и ставим на сильный огонь. Выкладываем шампиньоны и жарим до исчезновения лишней жидкости.
  3. Вливаем масло и ждем, когда плодовые тела примут румяный оттенок.
  4. Лук режем на мелкие полукольца, добавляем в блюдо и тщательно перемешиваем, жарим на протяжении 6-8 мин.
  5. Берем отдельную сковороду, нагреваем масло. Картофель режем в виде соломки и обжариваем примерно 20 мин. Используем деревянную или силиконовую лопаточку для перемешивания.
  6. Соединяем картошку, шампиньоны и репчатый лук, солим и добавляем черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
  7. Ставим блюдо на сильный огонь и обжариваем все ингредиенты еще 6 мин. Крышкой не накрывать.
  8. Отличным добавлением будет какой-нибудь салат или свежие овощи.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепт 3. Картофель с шампиньонами и со сливками

Это очень сытный рецепт, подходящий для любого гурмана. Молочный продукт придает французскую изысканность и приятный сливочный вкус.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 0,7 кг шампиньонов.
  • 1 кг картошки.
  • 0,4 л сливок.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 1 пучок зелени петрушки.
  • 50 мл рафинированного масла.
  • Соли по вкусу.
  • 1 ч. л. смеси молотых перцев.

Алгоритм приготовления:

  1. Чистим картошку, удаляем все повреждения, промываем под водой, нарезаем в виде соломки и погружаем в холодную воду на 15-20 мин. Это поможет убрать лишний крахмал.
  2. Выкладываем на бумажные полотенца и ждем испарения лишней жидкости.
  3. Промываем грибы, чистим, режем в виде соломки.
  4. Выбираем сковородку с толстым дном, наливаем в нее около 3 столовых ложек масла, ставим на огонь и хорошенько разогреваем.
  5. Обжариваем картошку до появления румяного цвета. Крышкой накрывать не обязательно.
  6. Во второй сковородке нагреваем немного масла и выкладываем лесные продукты.
  7. Не забываем посолить, поперчить и перемешать шампиньоны. Прожариваем на протяжении 15-20 мин. на небольшом огне.
  8. Чеснок режем на кубики, добавляем в основную массу. Спустя 3-5 мин. вводим жареную картошку. Используем деревянную или силиконовую лопатку для перемешивания.
  9. Вливаем свежие сливки, тщательно перемешиваем и проверяем блюдо на соль.
  10. Томим картофель на протяжении 10-12 минут, выключаем плиту, оставляем сковородку на 8-10 минут на плите.
  11. Украшаем блюдо петрушкой или другой зеленью.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепт 4. Жареная картошка с луком и замороженными шампиньонами

Использование замороженного полуфабриката выручает в любое время года. Блюдо получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 0,7 картофеля.
  • 0,5 кг замороженных шампиньонов.
  • 3 головки репчатого лука.
  • 2 дольки чеснока.
  • Немного сливочного масла.
  • Соли, черного молотого перца и зелени по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищаем картошку и нарезаем в виде соломки. Тщательно промываем в емкости с водой и выкладываем на бумажные полотенца для испарения лишней влаги.
  2. Убираем шелуху с лука и чеснока, режем на полукольца и на маленькие кубики соответственно.
  3. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем сливочное масло, выкладываем нарезанные лук и чеснок. Жарим до появления золотистого оттенка.
  4. Жарим картофель на огне, не забываем осторожно перемешивать.
  5. Грибы необходимо заблаговременно разморозить, убираем лишнюю жидкость и нарезаем на мелкие кусочки.
  6. Выкладываем лесные продукты на сухую сковородку и обжариваем на протяжении 10-12 минут. Добавляем сливочное масло и продолжаем готовить еще 8-10 минут.
  7. Соединяем лесные продукты с овощами, добавляем соль, перец, а также измельченной зелени по вкусу, перемешиваем все ингредиенты.
  8. Готовим на небольшом огне на протяжении 10-12 минут. Для перемешивания используем силиконовую лопатку.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Рецепт 5. Картошка с шампиньонами и со сметаной

Блюдо отлично подойдет для семейной трапезы, а также является хорошей альтернативой пюре из картофеля.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • 1 кг картошки.
  • 0,5 кг отваренных шампиньонов.
  • 0,3 л сметаны.
  • 2 головки лука.
  • Соли по вкусу.
  • Немного растительного масла.
  • Пучок зелени укропа.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищаем, аккуратно промываем картошку. Режем ее на небольшие кружочки.
  2. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем продукт.
  3. Делаем сильный огонь, обжариваем примерно 5-7 минут, затем делаем огонь слабее и готовим еще 10-15 минут.
  4. Используем отдельную сковороду для обжаривания отваренных шампиньонов, заблаговременно порезанных на тонкие ломтики. Ждем появления золотистой корочки.
  5. Репчатый лук режем на тонкие четвертинки, перемешиваем и ждем примерно 5 минут.
  6. Соединяем с картошкой, тщательно перемешиваем, добавляем соль.
  7. Заливаем все ингредиенты сметаной, добавляем измельченный укроп и оставляем на огне приблизительно на 10-12 минут.

Жареная картошка с шампиньонами просто, быстро и вкусно

Таким образом, существует огромное количество способов приготовления шампиньонов, с которыми справятся как опытные кулинары и хозяйки, так и новички. Все ингредиенты можно легко приобрести в магазине. Такими вкусными, сытными и аппетитными блюдами с изысканным ароматом можно порадовать свою семью, близких и друзей. Можно экспериментировать, модернизировать и менять состав продуктов под собственные предпочтения и вкусы.

Оцените статью
89 оценок 9.67 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.