Части гриба – тайные, явные и удивительные + видео

Части гриба – это не только его шляпка и ножка, но и невидимый глазу подземный мицелий, который может распространяться в длину на много километров, и спороносящий гименофор – предназначение которого – дать жизнь новым поколениям грибной семьи.

Соседи, полные тайн

внешние

Грибы – наши соседи в этом мире, и они живут не только в ближайшем лесу. Присмотритесь – и вы встретите их и на городских газонах, и на старых фундаментах деревянных домов, стволах деревьев у вас за окном, а, возможно, даже под мойкой на собственной кухне, если там, вдруг, завелась плесень и даже ( не дай Бог, конечно ) на собственном языке, если вам не посчастливилось заболеть грибковым кандидозом.

повсюду

Окружающие нас со всех сторон, виды грибов настолько различны по своему виду, расцветкам и формам, что, глядя на все это буйство природной фантазии, кажется, что и по своему строению все они абсолютно разные. Однако даже в этом титаническом разнообразии есть стройные, четкие и изученные наукой закономерности, позволяющие нам точно знать, их каких частей устроен грибной организм.

Больше чем кажется

мицелий

Одна из самых замечательных особенностей грибного организма – его подлинные размеры почти никогда не видны сразу, потому что основная часть его расположена не над субстратом, на котором растет гриб, а под ним. Это – его грибница, или, как она еще называется – мицелий. А то, что мы привыкли называть «гриб» — это лишь маленькая часть грибного организма – наземное плодовое тело, его орган размножения. Подлинные «тела» некоторых видов грибов могут распространяться, под вашими ногами, на многие километры в разные стороны. Поэтому самый большой, известный науке, живой организм на нашей планете – это тоже гриб – мицелий одной из разновидностей опенка, занимающий территорию в 880 гектар, и непрерывно растущий уже две тысячи лет.

Части гриба

час

Видео: Тайное царство Грибы, определившие наш мирСкачать

Тайное царство  Грибы, определившие наш мир

Видео: Удивительный мир грибовСкачать

Удивительный мир грибов

Теперь давайте рассмотрим каждую часть гриба по отдельности. При этом мы возьмем за основу классический шляпочный гриб, например, всем знакомый, подберезовик.

Мицелий

мицелий 3

Тело гриба состоит из почти не видимых глазу ниточек – гиф. Плодовые тела тоже состоят из них, но гифы там срастаются в плотную ткань, поэтому невооруженным глазом их не видно, а вот в составе мицелия их переплетение легко можно разглядеть. Гифы состоят из микроскопических, заполненных цитоплазмой, трубочек. Они сплетаются и срастаются друг с другом, образуют узлы, пленки или толстые жгуты, которые уже легко видны невооруженным взглядом. У некоторых видов грибов ниточки мицелия начинаются еще в нижней части ножки, и похожи, на оплетающую ножку, ажурную белую паутинку. Вот почему, при сборе плодовых тел, нельзя резко вырывать их из земли – грибы надо осторожно срезать под корень или, ещё более осторожно, выкручивать, а иначе вы жестко порвёте мицелий в этом месте, нанеся грибному организму немалый урон.

По внешнему виду мицелий очень похож на корни деревьев, только более тоненький.

мицелий 2

В отличие от растущих на поверхности субстрата плодовых тел, жизнь мицелия может продолжаться десятки, а то и сотни лет. Если природные условия вдруг станут неблагоприятными для гриба, мицелий может погрузиться в спячку и находиться в таком состоянии очень долгое время, ожидая подходящего момента, когда снова можно будет спокойно расти и плодоносить.

ризоморфы

Мицелий бывает разных видов, каждый из которых служит своей цели:

  • Ризоморфы – это длинные – до нескольких метров, и толстые – до нескольких миллиметров, шнуры, состоящие из плотно переплетенных гиф. Их задача – передача воды и питательных веществ внутри мицелия, в первую очередь, к, растущим снаружи, на субстрате, плодовым телам. Ризоморфы, обычно, темно окрашены – в коричневый или черный цвет и знамениты своим упорством и способностью проникать везде и всюду – они, как разветвленные темные жгуты, расползаются под поверхностью субстрата, оплетая все на своем пути, и поднимаются вверх по стволам деревьев, проникая в микроскопические пространства между древесиной и корой. Если где –то есть нужные грибу питательные вещества – ризоморф обязательно до них дотянется.
  • Склероции – специальные уплотнения мицелия, возникающие, когда природные условия становятся неблагоприятными для дальнейшего роста и плодоношения гриба. Склероции обладают очень плотной и толстой оболочкой, позволяющей им спокойно пережить «плохие времена» и снова прорасти, когда природные условия станут благоприятными. Размером склероции могут быть от нескольких миллиметров до нескольких десятков сантиметров.
  • Шнуры – сплетения гиф, с разной степенью разветвленности, и, обычно, светлой окраски. Их задача – вцепляться в субстрат и распространяться по нему. Тонкая и мало ветвящаяся разновидность шнуров называется ризоктонией.
  • Пленки – тоже сплетения гиф, только плоские. Они также нужны для прикрепления к субстрату, а ещё для излечения из него целлюлозы и поглощения её.
  • Стромы – уплотнения мицелия, служащие для хранения и защиты спор.

Плодовое тело

плодовое тело

Видео: Круги Намибии Неразгаданная тайнаСкачать

Круги Намибии Неразгаданная тайна

Видео: Странные Грибы, которые Вы Увидите Впервые в ЖизниСкачать

Странные Грибы, которые Вы Увидите Впервые в Жизни

Плодовые тела также состоят из плотно переплетенных гиф, образующих, так называемую, плектенхиму — своеобразную ложную ткань, клетки которой возникают путём деления только в одном направлении, в отличие от клеток настоящей ткани высших растений, которые обладают способностью делиться во всех направлениях. Плодовое тело состоит из всем известных частей, но их не две – ножка и шляпка — как многие думают, а три. Спороносный слой – гименофор, который расположен на шляпке, представляет собой особую часть плодового тела гриба, причем самую главную. Собственно, именно ради него и существует плодовое тело – чтобы гименофор благополучно достиг стадии созревания, а выросшие внутри него животворящие споры, высыпались наружу и дали жизнь новым грибам.

Ножка

ножища

Это опора всего плодового тела. Нижняя часть ножки растет из субстрата, на котором обитает гриб – почве, остатках древесины, древесной коре и тд. Внутри субстрата ножка переходит в мицелий, из которого выросло плодовое тело. Часто паутину гиф мицелия можно заметить уже в нижней части ножки.

Различные разновидности ножек отличают по тому, насколько заметна граница между ней и шляпкой, и по её расположению относительно шляпки – она может поддерживать шляпку точно по центру, иметь эксцентричное расположение, то есть, быть немного сдвинута вбок, или крепиться сбоку от шляпки.

Ножки бывают самой разной формы – от правильной цилиндрической, до булавовидной, или почти круглой, могут иметь расширения или, наоборот, сужения вверху или внизу – все зависит и от вида гриба, и от его возраста, и от условий его обитания. Ножка также может быть прямой, или изогнутой, в том числе и весьма причудливо – природа часто удивляет богатством своей фантазии.

Окраска ножки также зависит от множества факторов и часто меняется со временем.

Внутренней пространство ножки тоже может быть совершенно разным – она может быть монолитной и сплошной, или, наоборот, полой внутри, как трубочка, иметь несколько отдельных полостей или рыхлую сердцевину.

ножка 2

Ножка может быть «выполненной» — это когда внутреннюю полость заполняет своеобразная ватообразная масса – все зависит от вида и возраста гриба. У многих видов грибов ножка и внешне и внутренне очень сильно меняется в процессе старения плодового тела.

Видео: Эти Грибы Потрясут Ваше ВоображениеСкачать

Эти Грибы Потрясут Ваше Воображение

Видео: Необычные грибы мира (ч 1)Скачать

Необычные грибы мира (ч 1)

Мякоть в ножке может быть такой же, как в шляпке, но, чаще всего, она более жесткая по консистенции, поэтому у многих видов грибов ножки не употребляют в пищу.

Существует несколько типов внешней поверхности ножки:

  • Сухая и гладкая, как у Сыроежки.

сыро

  • Гладкая и слизистая, как у Гигрофора Пёстрого.

гигрофор 2

  • Бархатистая на ощупь, как у Опенка Зимнего.

опенок

  • Сетчатая, как у Белого Гриба.

боровик

  • Бороздчатая, как у Мицены Полосатоножковой.

мицена

  • Чешуйчатая, как у Подберезовика.

подберезовик

  • С чередованием темных и светлых зон – так называемым «муаром», как у Бледной Поганки.

бледная

Шляпка

Эта часть плодового тела состоит из кожицы – кутикулы и мякоти. Составной частью шляпки является спороносный слой – гименофор, который может находиться как на верхней – как у сморчков, так и на нижней – как у боровиков — стороне шляпки.

шляпка

Кутикула – кожица шляпки, может быть однослойной или состоять из множества слоёв. Содержащийся в ней пигмент определяет окраску шляпки. Задача кутикулы – защищать мякоть и гименофор от воздействий окружающей среды, а вот сама она очень часто преобразуется под этим воздействием, меняя окраску, в зависимости от температуры и влажности. Она также может выделять особую клейкую слизь, как у масленка, иметь ворсистую поверхность, как у волнушки, или, наоборот, быть сухой, ровной и голой. У многих видов грибов внешнее состояние кожицы также зависит от актуальных условий и возраста гриба – в дожди кожица слизистая, при солнечной погоде – сухая, у молодого плодового тела имеет ворсистую поверхность, а у старого становится голой, и тд.

Вот почему очень часто у любителей тихой охоты возникают проблемы с определением вида гриба – и форма шляпки, и её окраска и состояние поверхности её кожицы постоянно меняются.

шл

Мякоть шляпки – это ткань, образовавшаяся в процессе деятельности бесплодных гифов. Она бывает тонко или толстомясистой, а также хрящевидной или деревянистой консистенции. Цвет и консистенция мякоти – также категории переменчивые. Консистенция часто изменяется по мере старения плодового тела, как правило, в сторону зачервствления. А окраска мякоти нередко меняется под воздействием кислорода, и когда шляпку такого гриба разрезают – мякоть изменяет цвет.

Запах и вкус мякоти также могут быть самыми разными – от совершенно нейтральных, когда их, по сути, нет, до сугубо специфических, как, например, запах гниющей плоти, который издаёт Антурус Арчера.

Видео: Фильм — Фантастические Грибы, Пол СтеметсСкачать

Фильм — Фантастические Грибы, Пол Стеметс

Видео: ТОП 15 опасных для человека грибов (ядовитые грибы)Скачать

ТОП 15 опасных для человека грибов (ядовитые грибы)

И вкус и запах грибной мякоти также сильно изменчивы и зависят и от возраста плодового тела, и от природных условий, в которых оно растёт.

Естественно, люди предпочитают те виды грибов, плодовые тела которых вкусны и приятно пахнут, хотя многие знатоки употребляют в пищу и совсем странные на вкус и запах грибы.

формы

Грибные шляпки знамениты разнообразием своих форм, причем эта форма зависит не только от вида гриба, но и от его возраста. У очень многих видов грибов форма шляпки имеет обыкновение изменяться по мере старения плодового тела.

Формы грибной шляпки

  • Шаровидные
  • Полушаровидные
  • Колокольчатые
  • Яйцевидные
  • Конические
  • С центральным бугорком
  • Выпуклые
  • Вогнутые
  • Прямые

Гименофор

гименофор

Как уже говорилось, это самая главная часть плодового тела. Его задача – вырастить и отправить в окружающий мир споры гриба, из которых возникнет новый мицелий и новые поколения грибов. Строение гименофора и его особенности – окраска, форма пор или пластинок – это, часто, визитная карточка конкретного вида грибов. Именно по ним знатоки тихой охоты отличают один вид от другого, в ситуации, когда ножка и шляпка у них слишком похожи, и не позволяют произвести различение по ним.

По своему строению гименофор бывает нескольких типов:

смор

  • Гладкий – это наиболее простой тип, не имеющий какой либо развитой поверхности. Он чаще всего наблюдается у сумчатых грибов и располагается на верхней поверхности шляпки. Пример – грибы сморчки.

лисичка обыкновенная

  • Складчатый – который находится снизу под шляпкой и более всего похож на хаотичное переплетение морщинистых радиальных складок. Такой тип гименофора наблюдается чаще всего у булавовидных и распростертых плодовых тел, но встречается и у шляпочных, как, например, у Лисички Обыкновенной.

ежовик

  • Шиповатый – который состоит маленьких шипиков игольчатой или конической формы. Чаще всего располагается на нижней поверхности шляпки и встречается у распростертых, кустистых и шляпконожечных плодовых тел. Например у Ежовика Желтого.

подбер

  • Трубчатый или пористый – этот тип гименофора всегда располагается на нижней поверхности шляпки и выглядит как масса трубочек, открывающихся вниз. Встречается он у болетовых и трутовиков. Как правило, эти трубочки образуют единую сросшуюся массу, только у гриба Печеночницы они не срастаются боковыми поверхностями и их легко отделить друг от друга. Поры, то есть нижние отверстия трубочек, могут быть разного размера и формы — округлыми, угловатыми и тд. Окраска пористого слоя также может быть самой разной. Со стороны этот пористый слой очень похож на губку, поэтому его ещё часто называют губчатым.

лабиринтовидный

  • Лабиринтовидный – это особая разновидность трубчатого типа, которая встречается у некоторых семейств трутовиков. При таком типе гименофора поры вытянуты в радиальном направлении, а стенки трубочек в отдельных местах отсутствуют. Иногда степень деформации трубочек настолько высока, что поверхность спороносного слоя похожа на гименофор пластинчатого или складчатого типа.

пластинчатый

  • Пластинчатый – это самый распространенный тип гименофора у шляпочных грибов. При нем выросты ткани на нижней поверхности шляпки формируются в, радиально расходящиеся от центра, пластинки. Они могут быть расставлены очень часто или, наоборот, очень редко и иметь разную степень жесткости прикрепления к ножке. Часто в таком типе гименофора одновременно присутствуют пластинки разной длины – длинные, которые доходят до ножки, укороченные – немного не достающие до неё, и совсем короткие пластиночки. У отдельных видов грибов пластинки могут разветвляться или иметь дополнительные поперечные перемычки, а у других встречается коллариум – особое кольцо вокруг ножки, к которому прирастают пластинки.

Схема процесса размножения, с помощью гименофора, проста. Когда споры, созревают, они высыпаются наружу, после чего разносятся во все стороны ветром, их растаскивают на своих телах и лапках животные и насекомые. Распространяют споры и люди. И не только на своей одежде и обуви.

споры Достаточно, в период спороношения, набрать в лесу грибов, почистить их и выбросить не пригодившиеся кусочки плодовых тел в уголок вашего сада. Если природные условия в этом саду будут подходящими, то есть большая вероятность, что скоро вы встретите там свежие грибные шляпки. Именно благодаря человеку споры некоторых грибов пересекли океаны и заселили территории, где их ранее никогда не было. Споры имеют прекрасный запас выживаемости и сопротивления негативным условиям внешней среды и до последнего будут стараться выполнить своё предназначение – создать новый мицелий.

Безграничное разнообразие видов грибов, растущих на нашей планете, не перестаёт радовать и удивлять нас разнообразием форм, цветов и вкусов, и базовые знания о том, из каких частей состоит тело гриба, поможет поклоннику Грибного Царства чуть лучше ориентироваться во всем этом великолепном разнообразии.

Видео

Неразгаданные тайны грибов. Документальный фильм (2019) @Телеканал КультураСкачать

Неразгаданные тайны грибов. Документальный фильм (2019) @Телеканал Культура

Самые необычные грибы в мире!Скачать

Самые необычные грибы в мире!
Оцените статью
187 оценок 9.61 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.