Простой рецепт: жареные рыжики на зиму в банках

В отличие от классических вариантов консервации, жареные рыжики на зиму можно приготовить по различным рецептам, а самое главное — подавать грибы к столу допустимо не только в качестве закуски или главного блюда, но и сытного дополнения к простому гарниру. Простой рецепт в банках хорошо сочетается с картофелем, приготовленным на пару или по-деревенски, запеченным в духовке. Не менее вкусным, считается сочетание рыжиков с крупами, свежими овощами и даже вегетарианским шашлыком, подающимся к столу на шампурах и небольших деревянных шпажках. Достаточно подогреть готовую консервацию в микроволновке или сковороде в течение нескольких минут, чтобы получить основу для вкусного обеда или праздничного ужина.

простой рецепт: жареные рыжики на зиму в банках

Содержание:

Рыжики на зиму в банках, как жарить?
Простые рецепты жареных рыжиков на зиму в банках
Самый простой рецепт жареных рыжиков на зиму
Жареные грибочки рыжики с топленым маслом на зиму
Жареные рыжики без стерилизации в пакетах, а не банках на зиму по простому рецепту
Жареные рыжики с майонезом на зиму в банках, простой рецепт на фото
Жареные рыжики с томатной пастой в банках на зиму
Срок хранения заготовки на зиму

На сегодняшний день жареные рыжики на зиму в банках простой рецепт — это различные рецепты приготовления, позволяющие получить консервацию для домашнего хранения без стерилизации, с возможностью хранить грибы в морозилке или холодильнике на протяжение нескольких месяцев.

Видео:ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ РЫЖИКИ НА ЗИМУСкачать

ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ РЫЖИКИ НА ЗИМУ

Рыжики на зиму в банках, как жарить?

В отличие от большинства рецептов консервации, жареные рыжики готовятся элементарно. Благодаря простому и понятному приготовлению, грибы в банках сможет воспроизвести даже новичок, не разу ни готовящий заготовки на зиму. Самое главное, учесть четыре простых правила, позволяющие подготовить продукт к жарке и последующему хранению в холодильнике. Для этого достаточно:

1) очистить рыжики от лесного мусора, срезав отвердевшие и испорченные части со шляпки и ножки;
2) вымочить грибы в течение нескольких часов, чтобы песок сошёл с нижних пластинок;
3) еще раз промыть грибы, нарезав небольшими кусочками;
4) осушите нарезанные части от воды, выложив рыжики на бумажное полотенце, разложенное на столе.

Важно! Вымачивание в холодной воде — обязательная часть подготовки к жарке. Если исключить это правило, привкус горечи испортит всё блюдо.

В сравнении с другими съедобными плодами, рыжики относят к первой категории. Их не нужно предварительно отваривать, чтобы получить безопасную для здоровья заготовку. Грибы достаточно обжарить и закрыть в стерилизованные заранее банки, чтобы получить вкусный и полезный продукт, дополненный если не своим собственным соком, то майонезом, овощным рагу или томатным соусом.

рыжики на зиму в банках, как жарить

Видео:Жареные рыжики: очень просто и очень вкусно!Скачать

Жареные рыжики: очень просто и очень вкусно!

Простые рецепты жареных рыжиков на зиму в банках

Рецепты приготовления не ограничиваются одним или двумя способами готовки. Жареные рыжики, как и любые другие заготовки, предлагаются сразу в нескольких вариантах консервирования. Ниже выбраны только лучшие рецепты, проверенные, как временем, так и опытными кулинарами, знающими толк в грибах.

простые рецепты жареных рыжиков на зиму в банках

Самый простой рецепт жареных рыжиков на зиму

Наиболее простым и лёгким рецептом является классический способ приготовления, подразумевающий короткую готовку, занимающую мало времени, и отнимающую мало сил, — что не мало важно после рабочего дня.

Ингредиенты для приготовления:

  • 3 кг свежих рыжиков;
  • 180 г поваренной соли;
  • 750 мл растительного масла (желательно нерафинированного).

Способ приготовления:

1) Еще не подготовленные к жарке рыжики, очистите от загрязнений, ополосните и вымочите на протяжение 1-2 часов в глубоком тазу, набранным холодной водой.

2) Порежьте грибы на небольшие части, осушите на ровной поверхности и выложите на сковороду, нагретой на небольшом огне и смазанной подсолнечным маслом.

3) Потомите плоды на протяжение 40 минут на минимальном огне с закрытой крышкой.

4) Почти готовые грибы подсолите и поперчите. Увеличьте огонь до среднего, и не закрывая крышку, перемешивайте до готовности на протяжение 5-8 минут.

5) Стеклянные банки и крышки промойте с помощью соды, простерилизуйте.

6) Выложите грибы по банкам, оставив ёмкость не заполненной на два пальца. Залейте промежуток маслом и закатайте крышками.

7) Переверните банки крышками вниз, укрыв тёплым одеялом или курткой. Оставьте заготовки на сутки до полного остывания.

8) Готовые жареные рыжики поставьте в кладовую на хранение.

самый простой рецепт жареных рыжиков на зиму

Жареные грибочки рыжики с топленым маслом на зиму

Наиболее нежными и вкусными рыжики получаются с заправкой из топлёного масла. Чтобы приготовить такую заготовку, достаточно взять:

  • 300 г сливочного масла;
  • 1 кг лесных, только собранных рыжиков;
  • перец, соль и лаврушка — по вкусу.

Пошаговое приготовления жареных грибов на зиму:

1) Заранее подготовленные к консервации грибы, обжарьте на сухой сковороде в течение нескольких минут на медленной огне, пока лишняя влага не испарится.

2) Нарезанное небольшими кубиками сливочное масло, добавьте в сковороду, и оставьте томиться с закрытой крышкой на 35-40 минут. Каждые 10 минут не забывайте помешивать блюдо, чтобы грибы не подгорели.

3) Добавьте специи, соль и лавровый лист. Продолжайте готовить блюдо еще 5 минут.

4) Разложите заготовки по банкам, залив оставшимся после жарки топлёным маслом. Закрутите крышками, укройте и оставьте в покое до полного остывания на один-два дня.

5) Храните в тёмном, прохладном месте.

жареные грибочки рыжики с топленым маслом на зиму

Жареные рыжики без стерилизации в пакетах, а не банках на зиму по простому рецепту

Чтобы облегчить себе приготовление заготовки, лучше всего выбрать способ консервации, предлагающий хранение обжаренных рыжиков в пакетах в морозильной камере. Выбирать лучше чистые, прозрачные пакеты. Если рыжики не умещаются в один, стоит разделить консервацию на несколько частей, — две, три или даже четыре.

жареные рыжики без стерилизации в пакетах, а не банках на зиму по простому рецепту

Продукты для приготовления:

  • 2 кг молодых, свежесобранных рыжиков;
  • 10-13 г чёрного или красного молотого перца;
  • 500 мл подсолнечного масла;
  • 90 мл 9% столового уксуса;
  • 600 г репчатого лука;
  • соль, зубчики чеснока, укроп и другая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Как и несколько первых рецептов, способ ничуть не отличается по технологии от классики. Единственное разница, выделяющая этот рецепт от предыдущих, так это нашинкованный репчатый лук и чесночная кашица, обжариваемые вместе с грибами на сковороде в растительном масле. Вначале обжаривается лук и чеснок, а уже после — рыжики и свежая зелень, придающая грибам пикантный вкус и аромат.

Готовые грибы раскладываются по банкам и закатываются металлическими крышками. Если посмотреть на видео ниже, вопросов по консервации не останется.

Жареные рыжики с майонезом на зиму в банках, простой рецепт на фото

Несмотря на вредность майонеза, многие мужчины и женщины не прочь дополнить любимое блюдо вкусным дополнением в виде магазинного или самодельного соуса. Вот и в заготовках на зиму не обошлось без майонезной заправки. Рыжики в жареном виде с майонезом, как и салат — хранятся ничуть не хуже классического рецепта в погребе или холодильнике.

жареные рыжики с майонезом на зиму в банках, простой рецепт на фото

Продукты:

  • 3 кг собранных рыжиков;
  • 650 г оливкового майонеза;
  • 1 кг лука репчатого;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 небольшой перец «огонёк»;
  • соль и душистый перец — по вкусу;
  • 100 г растительного масла.

Пошаговое приготовление:

1) Очистите, промойте и нарежьте грибы на равные по размеру части. Осушите и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2) Нашинкуйте лук полукольцами и очистите и сделайте кашицу из чеснока. Добавьте эти два ингредиента в сковороду и хорошенько всё перемешайте.
3) Влейте майонез, специи и соль. Еще раз всё перемешайте и тушите на медленном огне на протяжение 25 минут в течение получаса.
4) Промойте банки содовым раствором, ополосните, осушите и простерилизуйте на водяной бане или в духовке при температуре 98 градусов.
5) Заполните банки готовыми грибами, утрамбуйте десертной ложкой и закатайте крышками.
6) Переверните готовые заготовки и оставьте до полного остывания.

Жареные рыжики с томатной пастой в банках на зиму

Если хочется приготовить грибочки с томатной заправкой или кетчупом, выбрать лучше готовую домашнюю консервацию, на которую не нужно тратить дополнительного времени. Как вариант, остановиться на заготовке, изготовленной из выращенных на даче мясистых и сочных томатов.

Количество необходимых продуктов и способ приготовления — идентичен варианту с майонезом. Единственное, взамен натурального или покупного майонеза, берётся томатная паста или кетчуп, — в точно таком же количестве.

Видео:Солёные Царские грибы Рыжики .Вкус ни с чем несравнимый и необыкновенно вкусный. Сухой посол.Скачать

Солёные Царские грибы Рыжики .Вкус ни с чем несравнимый и необыкновенно вкусный. Сухой посол.

Срок хранения заготовки на зиму

Хранить готовую продукцию можно при температуре от 2 до 6 градусов тепла. Допускается хранение в холодильной камере, морозилке и погребе.

Важно! Не рекомендуется проникновение солнечных лучей и жаркого климата. Эти два фактора могут испортить продукт, сделав его непригодным к употреблению.

  1. Время годности в холодном помещении — 1 год (12 месяцев).
  2. В кладовой заготовка не может храниться больше полугода.

Жареные грибы рыжики на зиму в банках по простому рецепту — великолепное блюдо, которое подойдёт не только юным кулинарам, но и гурманам, решившим пополнить запас любимых блюд еще одним пригодным рецептом.

🔍 Видео

#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍Скачать

#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥  #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍

Как солить на зиму и как жарить грибы рыжики.Скачать

Как солить на зиму и как жарить грибы рыжики.

Cделайте так с РЫЖИКАМИ! И будете наслаждаться всю зиму!Скачать

Cделайте так с РЫЖИКАМИ! И будете наслаждаться всю зиму!

Самый правильный рецепт засолки рыжиков, как солили наши прадеды! Рыжики- Царские грибы!маринованныеСкачать

Самый правильный рецепт засолки рыжиков, как солили наши прадеды! Рыжики- Царские грибы!маринованные

Рыжики, маринованные в собственном соку. Самый вкусный рецепт.Скачать

Рыжики, маринованные в собственном соку. Самый вкусный рецепт.

Как вкусно засолить рыжики. Рецепт соленых рыжиков на зиму.Скачать

Как вкусно засолить рыжики. Рецепт соленых рыжиков на зиму.

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯСкачать

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯ

Солю рыжики только так - всегда // правильный способ //лайфхак //Скачать

Солю рыжики только так - всегда // правильный способ //лайфхак //

Как ГОТОВИТЬ РЫЖИКИ 🍄 Можно ли их жарить ✧ Ирина КукингСкачать

Как ГОТОВИТЬ РЫЖИКИ 🍄 Можно ли их жарить ✧ Ирина Кукинг

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА - нереальная вкуснятина !!! # 268Скачать

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА - нереальная вкуснятина !!! # 268

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. Как солить рыжики?Скачать

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. Как солить рыжики?

Как вкусно заготовить жареные грибы. Заготовка на зиму лесных грибов.Скачать

Как вкусно заготовить жареные грибы. Заготовка на зиму лесных грибов.

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.Скачать

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.

Жареные рыжики — видео рецептСкачать

Жареные рыжики — видео рецепт

Солим рыжики горячим способомСкачать

Солим рыжики горячим способом

Жареные лесные ГРИБЫ на ЗИМУ рецепт простой и проверен годамиСкачать

Жареные лесные ГРИБЫ на ЗИМУ рецепт простой и проверен годами

ВКУСНЕЙШИЙ деликатес из леса! ЖАРЕНЫЕ РЫЖИКИ!Скачать

ВКУСНЕЙШИЙ деликатес из леса! ЖАРЕНЫЕ РЫЖИКИ!
Оцените статью
173 оценки 9.87 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.