О том, как приготовить вкусный салат из грибов, о различных рецептах с подробным описанием приготовления блюд с вешенками и необходимых ингредиентах. Об интересных сочетаниях грибов с другими продуктами.

В этой статье вы узнаете о вкусных сочетаниях грибов с различными ингредиентами, почерпнете уникальные рецепты быстрого и легкого приготовления. Статья расскажет, как приготовить салаты из вешенок, имеющие уникальную вкусовую гамму, затратив минимум времени.

Содержание

Вкусные рецепты салатов из вешенок
Вешенки
Какие вешенки нужны для салата
Рецепты
Салат с вешенками и курицей
Салат с вешенками и фасолью
Салат с маринованными вешенками
Салат с жареными вешенками
С крабовыми палочками
С жареными вешенками (другой способ)
Заключение
📹 Видео

Вкусные рецепты салатов из вешенок

Вёшенки – диетическая еда, содержащая большое количество белков и другие полезные вещества, при этом имея низкую калорийность. Этот ингредиент очень часто используют как основной ингредиент во многих рецептах интересных блюд.

Видео:САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ!/ВЕСЕННИЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ САЛАТ!Скачать

Вешенки

Этот уникальный вид искусственного взращивания имеет и другое название – очень часто его называют Устричным грибом. Его шляпка очень мясистая, сначала приобретающая выпуклую форму, а затем становящаяся гладкой. Она имеет гладкую и блестящую поверхность.

Экземпляр имеет плотную и твердую ножку, тонкую с верхней части и утолщающуюся у основания. Окраска отличается большой гаммой белых и бежевых оттенков. Это создание природы не имеет запаха, но на вкус очень сладкое.

Видео:КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ВЕШЕНКИСкачать

Какие вешенки нужны для салата

Данный вид имеет особенности в приготовлении, и не все его потребители имеют достаточно знаний. Устричные можно без особых сложностей вырастить и дома, и приобрести в магазине. Независимо от того, каким образом вы получаете грибы, необходимо обращать внимание на детали:

Чем меньше размер экземпляра, тем более мягкую структуру он имеет, а значит, обладает большими полезными свойствами для человека.
Окраска должна отдавать серыми оттенками. Присутствие желтого цвета не совсем желательно.
Стоит отдавать предпочтение более молодым особям и целыми краями, потому что старые могут оказаться слишком хрупкими.
Свежесть можно определить, если обратить внимание на окрас мякоти в разрезе. Старые грибы имеют желтоватый оттенок внутри, а недавно выросшие особо обладают белым цветом.

Перед приготовлением различных блюд каждый экземпляр нужно тщательно промыть, разрезать большие части на мелкие части и удалить поврежденные места с плодовых тел.

Видео:Этот РЕЦЕПТ ВЗОРВАЛ Интернет! Новый РЕЦЕПТ закусочного салата на праздничный стол!Скачать

Рецепты

Процесс приготовления салата с вешенками в сочетании с другими полезными для человеческого организма ингредиентами не занимает много времени и усилий. Опытный кулинар и даже новичок смогут легко справиться с поставленными задачами, радуя себя и свою семью вкуснейшими блюдами.

Салат с вешенками и курицей

Здесь не потребуется слишком много ингредиентов. Если уже имеется отварная курица, то время, затрачиваемое на процесс готовки, может сократиться вдвое. Этот салат можно назвать сытным. Оно подойдет для обычных перекусов и крупных застолий, обладает нежнейшим вкусом.

Понадобятся:

Грибы – 0,4 кг.
Отварное мясо – 0,2 кг.
Яйца – 3-4 шт.
Лук – 50 г.
Огурцы – 50 г.
Майонез – 100 мл.

Этапы:

Промываем лесные ингредиенты, нарезаем их в виде соломки, отвариваем и добавляем достаточное количество соли. Очень важно не переборщить.
Отваренные заранее и остывшие яйца необходимо мелко нарезать.
Нарезаем овощи.
Берем отваренную курицу и измельчаем ее на маленькие кусочки.
Перемешиваем все в емкости нужного размера и добавляем выбранное кулинаром количество майонеза.

Иногда в этот салат добавляют копченую курицу. В этом случае все перемешивается или же выкладывается в виде слоев:

Мясо.
Свежие порезанные огурчики.
Обжаренные лук и грибы.
Нужное количество зелени.
Раздробленные на маленькие кусочки отваренные яйца.

Сметана или майонез служат для промазывания и насыщения каждого слоя. Верх может быть украшен зеленью или нарезанными огурцами. Вот такой вкусный салат с вешенками и курицей может получиться.

Салат с вешенками и фасолью

Очень часто нам приходится готовить еду, где главным компонентом является представитель грибного царства. Это скромный постный салат, свободный от молока, мяса и яиц. Возможно использование соевого соуса для придания особой пикантности.

Понадобятся:

Консервированная фасоль – 1 банка.
Устричные – 250 г.
Лук репчатый.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Зелень.
Масло растительное.
Соус соевый.

Этапы:

Тщательно промываем представителей грибного царства, удаляем поврежденные части и шинкуем на мелкие кусочки.
Обжариваем лук на сковороде, не забывая про подсолнечное масло.
Кидаем на сковородочку хорошо вымытые грибы. При жарке вся лишняя влажность испаряется.
Взять банку консервированной фасоли и избавить ее от ненужной жидкости. В данном рецепте возможно использование красной фасоли в томате. Это индивидуальный выбор, который должна сделать каждая хозяйка в силу своих предпочтений.
Берем салатницу и выкладываем массу фасоли на дно. Сверху кладем обжаренный лесной ингредиент и лук, затем крошим немного зелени. Вместо соли используем соевый соус, придающий блюду особый вкус.
Чеснок мелко режем и добавляем.
Перемешиваем салат и оставляем его настояться.

Стоять оно должно примерно 10-15 минут.

Салат с маринованными вешенками

Яйца, грибы и мясо делают этот рецепт сытным.

Понадобятся:

Маринованные грибы – 350 г.
Отварная индейка – 300 г.
Соленые огурцы – 2-3 шт.
Лук красный.
Майонез.
Масло растительное.
Яйца – 2 шт.

Этапы:

Не забываем хорошо отмыть устричные от загрязнений, большие экземпляры разрезать на несколько маленьких частей.
Помещаем их на сковороду и обжариваем на подсолнечном масле. Необходимо также прожарить лук.
Берем соленые огурцы плотной структуры и нарезаем на маленькие куски.
Отвариваем яйца, очищаем от скорлупки и нарезаем мелкими кусочками. При наличии яйцерезки можно ей успешно воспользоваться.
Отвариваем заранее необходимое мясо, нарезаем его и соединяем со смесью устричных и лука.
Добавляем остальные составляющие блюда, не забывая про заправку.

Соль может быть не использована, потому что маринованная продукция априори соленая. Добавление майонеза или душистого перца сделают салат вкуснее.

Салат с жареными вешенками

Этот теплый салат с вешенками является и необычной закуской, и полноценным салатом на праздничный стол.

Понадобятся:

Филе говяжье – 0,5 кг.
Устричные — 0,5 кг.
Болгарский перец – 3-4 шт.
Помидорки черри – 10-15 шт.
Руккола – 50-60 г.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Соевый соус – 1,5 ст. л.
Розмарин – 1 десертная л.

Этапы:

Промыть устричные под прохладной водой, разрезать их на мелкие кусочки, удалить поврежденные частички плодового тела.
Отваривать на протяжении 15 минут, после чего дать остыть и разрезать на маленькие куски.
Взять форму, после необходимо смазывать ее растительным маслом. Размещаем на ней мясо, немного покрывая маслом из оливок. По бокам укладываем дольки чеснока и веточки розмарина.
Духовка должны быть разогрета примерно до 190-200 градусов, помещаем в нее мясо примерно на 35-45 минут.
Перемещаем мясо в эмалированную емкость и закрываем.
Чистим перцы и нарезаем их в виде соломки.
Нарезаем сыры на мелкие кубики.
Черри разрезаем на два кусочка.
Рвем рукколу на листики более тонкие.
Смешиваем все, заправляем маслом из оливок, раскладываем по емкостям.
Ростбиф должен быть разрезан на тоненькие кусочки, которые следует положить к верху блюда.
Добавляем соевый соус.

Подача должна осуществляться в горячем состоянии блюда.

С крабовыми палочками

Этот салат с морскими продуктами очень сытный и вкусный. Он выглядит экзотично и оригинально.

Понадобятся:

Картофель – 4-5 шт.
Яйцо – 1 шт.
Крабовые палочки – 300 г.
Грибы – 300 г.
Консервированная кукуруза.
Лук.

Этапы:

Отвариваем картофель и мелко режем его кубиками, после чего размещаем на дне емкости.
Отвариваем яйца и рубим их на маленькие кубики, помещаем на картофель.
Обжариваем порезанную массу крабовых палочек и укладываем в качестве третьего слоя.
Мелко режем лук и создаем четвертый ряд.
Промываем устричные, жарим их на сковороде, не забывая про подсолнечное масло. Наблюдаем обильное выделение влаги при жарке. После обжаривания выкладываем на лук.
Выкладываем консервированную кукурузу.
Завершаем блюдо майонезом, перемешиваем все ингредиенты.

С жареными вешенками (другой способ)

Салат выкладывается послойно, поэтому необходимо готовить его заранее.

Понадобятся:

Вешенки – 500 г.
Ветчина – 0,3 кг.
Любой сыр твердого сорта – 0,2 кг.
Яйца – 3-4 шт.
Луковицы – 3-4 шт.
Майонез.

Этапы:

Нарезаем луковицы кубиками, варим яйца.
Промываем грибы, обсушиваем и нарезаем. Обжариваем их с нарезанными кусочками лука.

Порядок слоев:

Яйца.
Обжаренные устричные.
Слой ветчины.
Слой натертого сыра.

Жареные вешенки имеют отличное сочетания с различными другими ингредиентами. В салаты возможно добавление и других ингредиентов, например огурцов или брынзы. Для получения хорошего вкуса нужно перемешать яйца с огурцами, сырами и устричными, а потом дополнить зеленью, перцем и солью. Йогурт или масло отлично подойдут для заправки.

Видео:Маринованные вешенкиСкачать

Заключение

Представители грибного царства являются очень полезными для человека, сочетая в себе много различных микроэлементов, минералов и полезных веществ. Помимо своей полезности, они еще и очень вкусные.

Как мы увидели, на сегодняшний день существует огромное количество рецептов, которые можно изменять под свои собственные вкусы и предпочтения. Шаги приготовления крайне простые, с ними каждый сможет справиться, создав вкусные блюда.