Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Грибы в сливочном соусе – необычное блюдо, которым можно разнообразить привычное питание. Существует огромное количество простых, но вкусных рецептов приготовления подливы. Блюда получаются аппетитными и ароматными.

В данной статье мы разберем, как приготовить сливочный соус с грибами и вкусную подливку с сыром для спагетти. Пошаговые рецепты настолько простые, что с ними сможет справиться даже самый неопытный кулинар. Сливки дают потрясающий вкус, который ни оставит равнодушным ни одного любителя грибов.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепты

Для блюд подойдет применение любого гарнира, мяса или рыбы. Приготовление сливочного соуса дома не займет много времени или усилий. Компоненты создают неповторимое сочетание вкусовых качеств.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 1. Сливочный соус с шампиньонами и чесноком

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Сливочное масло – 0,15 кг.
  • Сливки – 0,35 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Соли по предпочтениям.
  • Немного черного молотого перца.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем с помощью ножа четыре чесночных зубчика, шинкуем на мелкие частички.
  2. Чистим луковицу от шелухи, тщательно промываем под водой, и нарезаем либо на тонкие четвертинки, либо на маленькие колечки, либо на полукольца.
  3. Ставим сковороду на огонь, мощность плиты делаем среднюю. Топим сливочное масло и хорошенько прожариваем полукольца лука и измельченный чеснок на протяжении нескольких ми.
  4. Лук должен стать прозрачным, с румяной корочкой, золотистым оттенком, мягкой консистенции и с приятным характерным запахом.
  5. Шампиньоны осторожно промываем под водой. Удаляем все загрязнения и поврежденные части, отрезаем концы с ножек, а затем выкладываем лесные продукты на кухонные полотенца или бумажные салфетки для избавления от лишней влаги. Затем нарезаем продукт в виде тонкой соломки или маленьких кубиков.
  6. Присоединяем шампиньоны в емкость с другими овощами, тщательно прожариваем все компоненты на плите примерно на протяжении 7-9 минут. Время обжаривания варьируется в зависимости от того, какой сорт был выбран. Например, для шампиньонов будет достаточно приблизительно 10 мин.
  7. Солим, перчим по предпочтениям. Вводим небольшое количество оставшегося масла и хорошенько прожариваем все ингредиенты на огне на протяжении 10-12 минут.
  8. Заправляем пищу сливками. Используем крышку для плотного накрытия. Огонь делаем поменьше, оставляем блюдо томиться на протяжении 6-8 мин.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 2. Сливочный соус с грибами с добавлением ветчины

Такой вариант подойдет как для теплого семейного ужина или обеда, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны или любимые другие экземпляры – 0,6 кг.
  • Плавленый сыр – 0,2 кг.
  • Сливочное масло – 20-30 г.
  • Сливки – 0,25 л.
  • Ветчина – 0,4 кг.
  • Соли и зелени по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем выбранное количество плодовых тел, отрезаем концы с ножек, удаляем с помощью ножа все загрязнения на поверхности и повреждения. Выкладываем на кухонные салфетки или бумажные полотенца, чтобы дать возможность лишней жидкости стечь. Нарезаем лесные продукты в виде тонких брусочков или частей.
  2. Ветчину измельчаем в виде соломки.
  3. Очищаем луковицу от шелухи и шинкуем на мелкие частички с помощью ножа.
  4. Берем сотейник, кладем в него небольшое количество сливочного масла. Топим его, а спустя время всыпаем лук, который нужно обжаривать до появления румяного оттенка, прозрачности, мягкой консистенции и приятного лучного запаха. Затем производим добавление мясной соломки и продолжаем хорошенько прожаривать компоненты на протяжении 7-8 минут.
  5. Следующий этап – присоединение грибов. Осторожно перемешиваем пищу, жарим до появления аппетитной корочки и золотистого оттенка, огонь делаем слабый.
  6. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, идеально подойдет пармезан, но можно использовать и другие разновидности. Измельчаем его с помощью терки и добавляем к остальным ингредиентам. Не забываем регулярно помешивать блюдо.
  7. Когда сыр расплавится, производим добавление указанного в рецепте количества сливок. Солим по предпочтениям, используем крышку для плотного прикрытия пищи. Огонь делаем слабый и оставляем сотейник томиться на плите приблизительно на 6-7 мин.
  8. Вводим измельченную зелень. Блюдо готово.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 3. Сливочный соус с грибами и сыром твердого сорта

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны – 0,6 кг.
  • Сливки – 0,5 кг.
  • Твердый сыр – 0,25-0,3 кг.
  • Сливочное масло – 4-5 ст. л.
  • Немного зелени.
  • Соли по предпочтениям.
  • Черного молотого перца по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем грибы под проточной водой из-под крана, отрезаем концы с ножек. Следим за тем, чтобы на плодовых телах не осталось грязи или поврежденных частей. Нарезаем лесные продукты ножом на тоненькие слайсы.
  2. Ставим сотейник на плиту, вводим небольшое количество сливочного масла. Топим его, а затем погружаем шампиньоны. Обжариваем их до появления румяного оттенка, золотистой аппетитной корочки и приятного запаха.
  3. Производим добавление сливок. Не забываем регулярно помешивать продукты. Доводим до кипящего состояния.
  4. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта. Например, к данному блюду отлично подойдет пармезан. Измельчаем его с помощью крупной терки и присоединяем к остальным компонентам.
  5. Продолжаем непрерывно помешивать все компоненты. Когда сыр расплавится, всыпаем желаемой количество измельченной зелени, солим и перчим по предпочтениям.
  6. Используем крышку для плотного прикрытия ингредиентов. Выключаем плиту, оставляем пищу настояться примерно 5 мин.
  7. Разливаем по креманкам или маленьким глубоким салатницам. Когда сливочный соус с шампиньонами остынет, можно подавать.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 4. Шампиньоны и лук в сливочно-сырном соусе

Запасаемся нужными компонентами и подаем свиные отбивные или запеченную картошку с этим соусом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Сливки с двадцатипроцентной жирностью – 0,5 л.
  • Шампиньоны или любые другие экземпляры – 0,6 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр твердого сорта – 0,2 кг.
  • Пшеничная мука – 2-3 ст. л.
  • Соли по предпочтениям.
  • Специй по предпочтениям.
  • Немного растительного масла для обжаривания.
  • Петрушка или укроп.

Последовательность приготовления:

  1. Удаляем загрязнения и поврежденные части с плодовых тел. Тщательно промываем лесные продукты под водой, а затем выкладываем на разложенные на столе кухонные салфетки или бумажные полотенца, чтобы дать возможность лишней влаге впитаться. Нарезаем грибочки на небольшие кубики.
  2. Снимаем верхний слой шелухи с луковиц, шинкуем их на мелкие частички с помощью ножа.
  3. Разводим воду с небольшим количеством муки. Тщательно перемешиваем с помощью ложки, чтобы избежать возникновения комочков.
  4. Ставим сковородку на плиту, вливаем растительное масло. Хорошенько прожариваем полукольца или мелкие частички репчатого лука до появления прозрачности, мягкой консистенции и легкой румяной корочки.
  5. Вводим кубики лесных экземпляров, тщательно прожариваем до появления характерного вкусного запаха и красивого золотистого оттенка.
  6. Прожариваем все компоненты на плите на протяжении 10-15 минут, мощность огня ставим среднюю. Солим блюдо по предпочтениям, а также не забываем про добавление любимых специй или трав. Регулярно перемешиваем, а затем производим добавление сливок.
  7. Медленными темпами вливаем смесь с мукой, хорошенько перемешиваем.
  8. Выбираем сыр твердого сорта, измельчаем его на средней терке и добавляем в емкость с остальными ингредиентами.
  9. Ждем, пока смесь станет густой. Оставляем ее на маленьком огне приблизительно на 10-12 мин.
  10. Подаем блюдо в холодном виде, вводим петрушку или укроп.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 5. Сушеные грибы со сливочным соусом

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Сушеные лесные грибы – 60 г.
  • Сливки – 0,25 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1-2 маленькие шт.
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.
  • Немного растительного масла для обжаривания.
  • Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Сыр мягкого сорта – 0,25-0,3 кг.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем грибочки под краном, убираем концы с ножек, а также чистим их от грязи на поверхности плодовых тел и вырезаем различные поврежденные части с помощью ножа.
  2. Ставим кастрюлю со слегка подсоленной водой. В кипящую воду погружаем цельные плодовые тела в емкость и оставляем их примерно на час. Они должны разбухнуть.
  3. Затем отвариваем лесные продукты в этой же емкости с водой приблизительно 20-25 минут. Когда шампиньоны остынут, нарезаем их в виде кубиков.
  4. Используем мелкую терку для того, чтобы натереть морковку и сыр мягкого сорта.
  5. Луковицу очищаем от верхнего слоя шелухи, а затем обжариваем в растительном масле до появления прозрачности, румяной корочки и приятного запаха.
  6. Затем вводим в емкость шампиньоны (вешенки, или любые другие выбранные экземпляры).
  7. Используем крышку для плотного прикрытия пищи. Огонь делаем слабым, оставляем блюдо тушиться примерно на 20-25 мин.
  8. Производим присоединение морковки, измельченной с помощью мелкой терки, и продолжаем готовить на протяжении 8-10 мин. Солим, перчим по предпочтениям. Не забываем регулярно перемешивать все компоненты.
  9. Следующий этап – соединение тертого сыра мягких сортов, сливок, муки и давленого с помощью чеснокодавки чеснока. Хорошенько взбиваем все компоненты до однородной массы.
  10. Заправляем шампиньоны с овощами приготовленной вкусной смесью. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и оставляем томиться на 10-15 минут, огонь делаем минимальный.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 6. Сливочный соус с грибами с пармезаном для спагетти

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны или любые другие выбранные экземпляры – 0,6 кг.
  • Паста – 0,5 кг.
  • Куриные яйца -1-2 маленьких шт.
  • Сливки – 0,15-0,2 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Сливочное масло – 1,5 ст. л.
  • Сыр твердого сорта – 0,15-0,2 кг.
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Зеленый тимьян, листики – 4-6 шт.
  • Соли по предпочтениям.
  • Черного молотого перца по вкусам.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем луковицу от верхнего слоя шелухи, шинкуем с помощью ножа на мелкие кусочки.
  2. Ставим на плиту сотейник, нагреваем в нем масло и выкладываем нашинкованный лук.
  3. Обжариваем лучок на протяжении 5-7 минут до появления вкусного запаха, прозрачности, мягкой консистенции и легкой румяной корочки.
  4. Чесночные зубчики пускаем через чеснокодавку и вводим в сотейник. Пассеруем овощи до появления оттенка карамели. На этом этапе нужно быть очень осторожными и внимательно следить за тем, чтобы не пережарить компоненты.
  5. Удаляем пленочку с шампиньонов, отрезаем концы с ножек. Убираем все загрязнения и поврежденные части с плодовых тел, а затем тщательно промываем лесные экземпляры под водой. Кухонные полотенца или бумажные салфетки помогут собрать лишнюю влагу.
  6. Измельчаем грибочки в виде мелкой и тонкой соломки, добавляем в емкость с луком. Солим, вводим желаемое количество прованских трав и тимьяна. Не забываем регулярно перемешивать все ингредиенты.
  7. Обжариваем на протяжении 15-20 мин, периодически меняем мощность огня.
  8. Производим отделение половины шампиньонов в другую емкость. Другую половину заправляем сливками, доводим до кипящего состояния, но не кипятим.
  9. Измельчаем с помощью блендера, оставляем на минимальном огне. Куриные яйца взбиваем и вводим в подливку.
  10. Мука должна быть просеяна и всыпана к сливкам. Осторожно перемешиваем, чтобы избежать возникновения комков.
  11. Оставляем пищу на некоторое время, добавляем пармезан.
  12. Отвариваем макароны, вводим оливковое масло, мешаем.
  13. Выкладываем их в подливку, в качестве верхнего слоя выкладываем шампиньоны, которые откладывали, вводим тертый сыр.
  14. Томим на сковородке примерно 5-7 минут.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Таким образом, существует огромное количество рецептов приготовления вкусных блюд в сливочном соусе с грибами, которыми можно порадовать семью или друзей.

Грибы в сливочном соусе – необычное блюдо, которым можно разнообразить привычное питание. Существует огромное количество простых, но вкусных рецептов приготовления подливы. Блюда получаются аппетитными и ароматными.

В данной статье мы разберем, как приготовить сливочный соус с грибами и вкусную подливку с сыром для спагетти. Пошаговые рецепты настолько простые, что с ними сможет справиться даже самый неопытный кулинар. Сливки дают потрясающий вкус, который ни оставит равнодушным ни одного любителя грибов.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепты

Для блюд подойдет применение любого гарнира, мяса или рыбы. Приготовление сливочного соуса дома не займет много времени или усилий. Компоненты создают неповторимое сочетание вкусовых качеств.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 1. Сливочный соус с шампиньонами и чесноком

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Сливочное масло – 0,15 кг.
  • Сливки – 0,35 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Соли по предпочтениям.
  • Немного черного молотого перца.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем с помощью ножа четыре чесночных зубчика, шинкуем на мелкие частички.
  2. Чистим луковицу от шелухи, тщательно промываем под водой, и нарезаем либо на тонкие четвертинки, либо на маленькие колечки, либо на полукольца.
  3. Ставим сковороду на огонь, мощность плиты делаем среднюю. Топим сливочное масло и хорошенько прожариваем полукольца лука и измельченный чеснок на протяжении нескольких ми.
  4. Лук должен стать прозрачным, с румяной корочкой, золотистым оттенком, мягкой консистенции и с приятным характерным запахом.
  5. Шампиньоны осторожно промываем под водой. Удаляем все загрязнения и поврежденные части, отрезаем концы с ножек, а затем выкладываем лесные продукты на кухонные полотенца или бумажные салфетки для избавления от лишней влаги. Затем нарезаем продукт в виде тонкой соломки или маленьких кубиков.
  6. Присоединяем шампиньоны в емкость с другими овощами, тщательно прожариваем все компоненты на плите примерно на протяжении 7-9 минут. Время обжаривания варьируется в зависимости от того, какой сорт был выбран. Например, для шампиньонов будет достаточно приблизительно 10 мин.
  7. Солим, перчим по предпочтениям. Вводим небольшое количество оставшегося масла и хорошенько прожариваем все ингредиенты на огне на протяжении 10-12 минут.
  8. Заправляем пищу сливками. Используем крышку для плотного накрытия. Огонь делаем поменьше, оставляем блюдо томиться на протяжении 6-8 мин.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 2. Сливочный соус с грибами с добавлением ветчины

Такой вариант подойдет как для теплого семейного ужина или обеда, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны или любимые другие экземпляры – 0,6 кг.
  • Плавленый сыр – 0,2 кг.
  • Сливочное масло – 20-30 г.
  • Сливки – 0,25 л.
  • Ветчина – 0,4 кг.
  • Соли и зелени по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем выбранное количество плодовых тел, отрезаем концы с ножек, удаляем с помощью ножа все загрязнения на поверхности и повреждения. Выкладываем на кухонные салфетки или бумажные полотенца, чтобы дать возможность лишней жидкости стечь. Нарезаем лесные продукты в виде тонких брусочков или частей.
  2. Ветчину измельчаем в виде соломки.
  3. Очищаем луковицу от шелухи и шинкуем на мелкие частички с помощью ножа.
  4. Берем сотейник, кладем в него небольшое количество сливочного масла. Топим его, а спустя время всыпаем лук, который нужно обжаривать до появления румяного оттенка, прозрачности, мягкой консистенции и приятного лучного запаха. Затем производим добавление мясной соломки и продолжаем хорошенько прожаривать компоненты на протяжении 7-8 минут.
  5. Следующий этап – присоединение грибов. Осторожно перемешиваем пищу, жарим до появления аппетитной корочки и золотистого оттенка, огонь делаем слабый.
  6. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, идеально подойдет пармезан, но можно использовать и другие разновидности. Измельчаем его с помощью терки и добавляем к остальным ингредиентам. Не забываем регулярно помешивать блюдо.
  7. Когда сыр расплавится, производим добавление указанного в рецепте количества сливок. Солим по предпочтениям, используем крышку для плотного прикрытия пищи. Огонь делаем слабый и оставляем сотейник томиться на плите приблизительно на 6-7 мин.
  8. Вводим измельченную зелень. Блюдо готово.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 3. Сливочный соус с грибами и сыром твердого сорта

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны – 0,6 кг.
  • Сливки – 0,5 кг.
  • Твердый сыр – 0,25-0,3 кг.
  • Сливочное масло – 4-5 ст. л.
  • Немного зелени.
  • Соли по предпочтениям.
  • Черного молотого перца по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем грибы под проточной водой из-под крана, отрезаем концы с ножек. Следим за тем, чтобы на плодовых телах не осталось грязи или поврежденных частей. Нарезаем лесные продукты ножом на тоненькие слайсы.
  2. Ставим сотейник на плиту, вводим небольшое количество сливочного масла. Топим его, а затем погружаем шампиньоны. Обжариваем их до появления румяного оттенка, золотистой аппетитной корочки и приятного запаха.
  3. Производим добавление сливок. Не забываем регулярно помешивать продукты. Доводим до кипящего состояния.
  4. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта. Например, к данному блюду отлично подойдет пармезан. Измельчаем его с помощью крупной терки и присоединяем к остальным компонентам.
  5. Продолжаем непрерывно помешивать все компоненты. Когда сыр расплавится, всыпаем желаемой количество измельченной зелени, солим и перчим по предпочтениям.
  6. Используем крышку для плотного прикрытия ингредиентов. Выключаем плиту, оставляем пищу настояться примерно 5 мин.
  7. Разливаем по креманкам или маленьким глубоким салатницам. Когда сливочный соус с шампиньонами остынет, можно подавать.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 4. Шампиньоны и лук в сливочно-сырном соусе

Запасаемся нужными компонентами и подаем свиные отбивные или запеченную картошку с этим соусом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Сливки с двадцатипроцентной жирностью – 0,5 л.
  • Шампиньоны или любые другие экземпляры – 0,6 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр твердого сорта – 0,2 кг.
  • Пшеничная мука – 2-3 ст. л.
  • Соли по предпочтениям.
  • Специй по предпочтениям.
  • Немного растительного масла для обжаривания.
  • Петрушка или укроп.

Последовательность приготовления:

  1. Удаляем загрязнения и поврежденные части с плодовых тел. Тщательно промываем лесные продукты под водой, а затем выкладываем на разложенные на столе кухонные салфетки или бумажные полотенца, чтобы дать возможность лишней влаге впитаться. Нарезаем грибочки на небольшие кубики.
  2. Снимаем верхний слой шелухи с луковиц, шинкуем их на мелкие частички с помощью ножа.
  3. Разводим воду с небольшим количеством муки. Тщательно перемешиваем с помощью ложки, чтобы избежать возникновения комочков.
  4. Ставим сковородку на плиту, вливаем растительное масло. Хорошенько прожариваем полукольца или мелкие частички репчатого лука до появления прозрачности, мягкой консистенции и легкой румяной корочки.
  5. Вводим кубики лесных экземпляров, тщательно прожариваем до появления характерного вкусного запаха и красивого золотистого оттенка.
  6. Прожариваем все компоненты на плите на протяжении 10-15 минут, мощность огня ставим среднюю. Солим блюдо по предпочтениям, а также не забываем про добавление любимых специй или трав. Регулярно перемешиваем, а затем производим добавление сливок.
  7. Медленными темпами вливаем смесь с мукой, хорошенько перемешиваем.
  8. Выбираем сыр твердого сорта, измельчаем его на средней терке и добавляем в емкость с остальными ингредиентами.
  9. Ждем, пока смесь станет густой. Оставляем ее на маленьком огне приблизительно на 10-12 мин.
  10. Подаем блюдо в холодном виде, вводим петрушку или укроп.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 5. Сушеные грибы со сливочным соусом

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Сушеные лесные грибы – 60 г.
  • Сливки – 0,25 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1-2 маленькие шт.
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.
  • Немного растительного масла для обжаривания.
  • Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Сыр мягкого сорта – 0,25-0,3 кг.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем грибочки под краном, убираем концы с ножек, а также чистим их от грязи на поверхности плодовых тел и вырезаем различные поврежденные части с помощью ножа.
  2. Ставим кастрюлю со слегка подсоленной водой. В кипящую воду погружаем цельные плодовые тела в емкость и оставляем их примерно на час. Они должны разбухнуть.
  3. Затем отвариваем лесные продукты в этой же емкости с водой приблизительно 20-25 минут. Когда шампиньоны остынут, нарезаем их в виде кубиков.
  4. Используем мелкую терку для того, чтобы натереть морковку и сыр мягкого сорта.
  5. Луковицу очищаем от верхнего слоя шелухи, а затем обжариваем в растительном масле до появления прозрачности, румяной корочки и приятного запаха.
  6. Затем вводим в емкость шампиньоны (вешенки, или любые другие выбранные экземпляры).
  7. Используем крышку для плотного прикрытия пищи. Огонь делаем слабым, оставляем блюдо тушиться примерно на 20-25 мин.
  8. Производим присоединение морковки, измельченной с помощью мелкой терки, и продолжаем готовить на протяжении 8-10 мин. Солим, перчим по предпочтениям. Не забываем регулярно перемешивать все компоненты.
  9. Следующий этап – соединение тертого сыра мягких сортов, сливок, муки и давленого с помощью чеснокодавки чеснока. Хорошенько взбиваем все компоненты до однородной массы.
  10. Заправляем шампиньоны с овощами приготовленной вкусной смесью. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и оставляем томиться на 10-15 минут, огонь делаем минимальный.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Рецепт 6. Сливочный соус с грибами с пармезаном для спагетти

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Шампиньоны или любые другие выбранные экземпляры – 0,6 кг.
  • Паста – 0,5 кг.
  • Куриные яйца -1-2 маленьких шт.
  • Сливки – 0,15-0,2 л.
  • Лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Сливочное масло – 1,5 ст. л.
  • Сыр твердого сорта – 0,15-0,2 кг.
  • Прованские травы – 1 ч. л.
  • Зеленый тимьян, листики – 4-6 шт.
  • Соли по предпочтениям.
  • Черного молотого перца по вкусам.

Последовательность приготовления:

  1. Очищаем луковицу от верхнего слоя шелухи, шинкуем с помощью ножа на мелкие кусочки.
  2. Ставим на плиту сотейник, нагреваем в нем масло и выкладываем нашинкованный лук.
  3. Обжариваем лучок на протяжении 5-7 минут до появления вкусного запаха, прозрачности, мягкой консистенции и легкой румяной корочки.
  4. Чесночные зубчики пускаем через чеснокодавку и вводим в сотейник. Пассеруем овощи до появления оттенка карамели. На этом этапе нужно быть очень осторожными и внимательно следить за тем, чтобы не пережарить компоненты.
  5. Удаляем пленочку с шампиньонов, отрезаем концы с ножек. Убираем все загрязнения и поврежденные части с плодовых тел, а затем тщательно промываем лесные экземпляры под водой. Кухонные полотенца или бумажные салфетки помогут собрать лишнюю влагу.
  6. Измельчаем грибочки в виде мелкой и тонкой соломки, добавляем в емкость с луком. Солим, вводим желаемое количество прованских трав и тимьяна. Не забываем регулярно перемешивать все ингредиенты.
  7. Обжариваем на протяжении 15-20 мин, периодически меняем мощность огня.
  8. Производим отделение половины шампиньонов в другую емкость. Другую половину заправляем сливками, доводим до кипящего состояния, но не кипятим.
  9. Измельчаем с помощью блендера, оставляем на минимальном огне. Куриные яйца взбиваем и вводим в подливку.
  10. Мука должна быть просеяна и всыпана к сливкам. Осторожно перемешиваем, чтобы избежать возникновения комков.
  11. Оставляем пищу на некоторое время, добавляем пармезан.
  12. Отвариваем макароны, вводим оливковое масло, мешаем.
  13. Выкладываем их в подливку, в качестве верхнего слоя выкладываем шампиньоны, которые откладывали, вводим тертый сыр.
  14. Томим на сковородке примерно 5-7 минут.

Сливочный соус с грибами – приятное дополнение с нежным вкусом

Таким образом, существует огромное количество рецептов приготовления вкусных блюд в сливочном соусе с грибами, которыми можно порадовать семью или друзей.

Оцените статью
161 оценка 9.21 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.