Курица с вешенками – нежный деликатес на каждый день (4 видео)

Курица с вешенками – очень вкусное, но простое и доступное в приготовлении блюдо, которое можно легко подать и на праздничный стол, и использовать как ежедневную деликатесную закуску.

Содержание

Древесная вкуснятина
Как подготовить вешенки к кулинарному употреблению
Как выбрать курицу
Рецепты
В сливочном соусе
С сыром
Котлеты с вешенками и курицей
Запеченные
💡 Видео 🎬

Видео:Нежные вешенки с курицей в сметане Скачать

Древесная вкуснятина

Вешенки – замечательные деликатесные грибы с мягким вкусом, отлично гармонирующим со вкусом и ароматом куриного мяса. Существует множество блюд из этих замечательных грибов и куриной грудки, и в данной статье представлено несколько рецептов таких блюд.

Видео:КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Как подготовить вешенки к кулинарному употреблению

Вешенки – одни из самых культивируемых грибов в мире. Их очень легко выращивать в искусственных условиях, и для того, чтобы приготовить вкусные блюда из этих грибов, вовсе нет необходимости бродить в поисках по осеннему лесу, осматривая древесные стволы в поисках гирлянд их полукруглых шляпок.
Вешенки, с успехом, выращивают по всему миру на специальных грибных фермах, поэтому их легко купить в магазине в уже подготовленном к употреблению виде – нужно их только немного промыть, и можно нарезать и жарить.

Однако, если вы используете свежесобранные грибы, то их сначала нужно очистить от лесного мусора и грязи, осмотреть на наличие подгнивших или испорченных насекомыми участков, а затем тщательно промыть, просушить и удалить с них, не используемые в пищу, ножки.

Видео:Вешенки и курица, да в сметане, легко и вкусно 😋Скачать

Как выбрать курицу

Куриное филе должно быть свежим, иметь приятный розовый оттенок и нейтральный приятный запах.

Настоятельно рекомендуется покупать не замороженную, а охлажденную курицу – тогда в мясе сохранится максимально большое количество полезных для организма свойств. При этом следует иметь в виду, что максимальный срок хранения такого мяса не превышает пяти суток. Если на упаковке указан более длительный срок хранения, значит производитель напичкал мясо консервантами и покупать его мы вам настоятельно не рекомендуем.

При выборе также смотрите, чтобы филе было сухим и имело плотную упругую структуру.

Теперь, выбрав курицу и грибы, можно смело приступать к приготовлению из них чудесных блюд.

Видео:Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Рецепты

В сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
Вешенки – 200 гр.
Сливки – 100 мл.
Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

Мясо нарезать некрупными кусочками и обжарить на сковороде, в масле, до появления румяной корочки, затем добавить к нему лук, нарезанный кубиками, и жарить все до мягкости и румяности лука.
Далее добавить в сковороду грибы, нарезанные тонкими слайсами, жарить еще минут пять.
Влить сливки, закрыть крышкой и тушить на малом огне до полной готовности.

Блюдо готово!

С сыром

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.
Вешенки – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 100 гр., твердых сортов.
Сметана – 100 гр., средней жирности.
Горчица – 3 ч. ложки.
Масло растительное, масло сливочное – по вкусу.

Готовим:

Лук и грибы нарезать кусочками и обжарить вместе в растительном масле, на сковороде, до готовности, добавив соль и перец по вкусу. В самом конце процесса обжарки нужно добавить немного сливочного масла.
Мясо нарезать на кусочки и каждый из них по отдельности сдобрить солью и перцем.
Смешать соус из горчицы и сметаны и обвалять в нем кусочки мяса.
Смазать противень маслом, положить на него куски мяса, а на них грибы с луком. Сверху покрыть кусочки сыром, натертом на мелкой терке.
Накрыть противень фольгой и запекать все в духовке, при 200 градусах, в течение получаса. Затем осторожно снять фольгу и запекать, при той – же температуре, в течение 15 минут, до появления золотистой корочки.
Перед подачей на стол блюдо немного охладить и украсить зеленью.

Блюдо готово!

Котлеты с вешенками и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 гр.
Вешенки – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка.

Готовим:

Измельчить куриное мясо в фарш.
Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в оливковом масле, до золотистой корочки, затем добавить к нему грибы, нарезанные тонкими слайсами и жарить еще в течение 5 минут.
Пропустить смесь вешенок и лука через мясорубку и смешать с куриным фаршем.
Слепить котлеты и обжарить на сковороде до готовности.
Разогреть духовку до 180 градусов и томить в ней котлеты в течение 7 минут.

Блюдо готово!

Запеченные

Ингредиенты:

Куриная грудка – 900 гр.
Вешенки – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт., маленький.
Майонез – 4 ст. ложки.
Укроп свежий – 20 гр.
Масло растительное, соль, специи – по вкусу.

Готовим:

Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
Вешенки нарезать слайсами средней толщины и положить в сковороду, добавив соль и специи. Далее обжаривать все до готовности.
Выложить смесь лука и грибов в миску и добавить к ним мелко измельченный укроп и майонез. Все тщательно перемешать.
Мясо курицы нарезать кусочками среднего размера и обвалять каждый кусочек в получившемся соусе.
Положить кусочки курицы в рукав для запекания, завязать концы рукава и выложить его на противень. Ножом проделать в верхней части рукава несколько дырочек.
Запекать блюдо в течение 45 минут в духовке при 220 градусах.