Блины с грибами 4 самых популярных рецептов

Кто не любит блины? Наверно это такая же визитная карточка русской кухни как паста — визитная карточка итальянской или суши — японской кухонь. Блины можно начинять разной начинкой, но мы с вами на сайте посвященному грибам, а значит, у нас тут будут рецепты блинов с грибами. И тесто для блинов будет отличаться в рецептах. Но большая часть рецептов отличается скорее подготовкой начинки, чем тестом. Потому если вы готовите тесто для блинов, по какому-то своему, понравившемуся,  рецепту или нашли в наших рецептах тесто для блинов, которое вам пришлось по сердцу, готовьте по нему блины. Ну а теперь после слегка сбивчивого начала можно приступить и к самим рецептам.

Видео:Блинчики с Грибами Нежные и Очень ВкусныеСкачать

Блинные «мешочки» с грибами, ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Соль – по вкусу
4. Мука  пшеничная – 2 стакана
5. Молоко – 2,5 стакана
6. Растительное масло – 3 ст. л.
7. Сливочное масло

Для начинки:

1. Шампиньоны – 400 г
2. Ветчина – 250 г
3. Сыр средне твердый – 250 г
4. Лук перо – для связывания мешочков
5. Растительное масло — для обжаривания грибов

Приготовление:

• Готовим тесто для блинов, для этого отделяем желтки и белки, белки взбиваем до устойчивых пиков. Желтки, сахар, соль, муку, молоко и растительное масло смешиваем в отдельной посуде до однородного состояния, теперь вводим белки, аккуратно вбивая их в  тесто, перемешивая в одном направлении и  снизу вверх.
• На раскаленной сковороде жарим блины, каждый готовый блин, пока горячий, смазываем сливочным маслом.
• Теперь приготовим начинку для этого:
• Грибы чистим, нарезаем на кусочки средней величины и обжариваем, их в масле, слегка зарумянив.
• Ветчину режем мелким кубиком.
• Сыр трем на мелкой терке.
• Лук разбираем на перо. Он нам нужен будет чтоб завязать мешочек.
• Теперь выкладываем на середину блина ложку грибов, ветчину и сыр. Собираем края блина и связываем их луком. Желательно это делать с помощником.
• Готовые мешочки помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-8 минут. Нам важно чтоб расплавился сыр.

Готовые блины сразу подаем к столу пока горячие.

Видео:Самые Вкусные Блины, Это с Жульеном! Зачем искать другой рецепт!Скачать

Блинный пирог с курицей и грибами

Это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Которое можно использовать как самостоятельное на завтрак, ну или на ужин, кто любит сытно покушать перед сном)))

В этом рецепте я не буду давать рецепт блинов. Их можно приготовить по любому из рецептов, тут важнее начинка, которая имеет однородную структуру из за того что она измельчается в блендере.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 700 г
2. Шампиньоны – 500 г
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Зелень петрушки – 4 веточки
5. Растительное масло – 2 ст. л.
6. Сливки 20% жирности – 150 мл
7. Сыр средне-твердых сортов – 200 г
8. Тонкие бездрожжевые блинчики диаметром 22–24 см – 20 шт.
9. соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе нарезаем мелким кубиком
• Грибы шинкуем мелким слайсом
• Лук, и зелень петрушки мелко рубим.
• Раскаляем в сковороде масло и обжариваем в нем курицу, откидываем ее на блюдо и в этой же сковороде жарим лук до прозрачности, туда же закладываем грибы и продолжаем термообработку до момента выпаривания всей, выделившейся из грибов жидкости.
• Возвращаем курицу в сковороду к грибам и добавляем сливки, на среднем огне тушим продукты минут семь. Солим, перчим.
• Снимаем с огня и даем немного остыть.
• Помещаем все в чашу блендера, добавляем зелень петрушки и измельчаем фарш до однородного состояния.
• Сыр натираем на мелкой терке.
• Берем разборную форму для выпечки и в нем собираем пирог.
• Каждый блин смазываем фаршем и посыпаем сыром.
• Сформированный пирог, верхний слой должен быть смазан начинкой и посыпан сыром, помещаем на 15-20 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Блинный торт подаем горячим

Видео:Блинчики с грибами - Рецепт Бабушки ЭммыСкачать

Курник с курицей и грибами

Курник- это разновидность русского  пирога, его еще называли царским пирогом. Данный рецепт курника будет с блинами. Рецепт курника из блинов не сложен в приготовлении и его может приготовить даже начинающая хозяйка. Вкус этого пирога не оставит равнодушным ни одного, даже самого привередливого любителя поесть.

Ингредиенты:

Для блинов

1. Молоко — 500 мл
2. Мука — 8 ст.л
3. Яйцо — 3 шт
4. Растительное масло для жарки
5. Черный перец по желанию
6. Соль

Для начинки

1. Филе курицы — 500 гр
2. Шампиньоны — 300 гр
3. Сыр твердый — 300 гр
4. Яйца — 6 шт
5. Лук репчатый — 2 шт
6. Масло растительное
7. Перец и соль

Для сборки

1. Сметана — 200 гр
2. Сливочное масло

Приготовление:

• Смешиваем все ингредиенты для теста и выпекаем блины.
• Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и разбираем на волокна, или режем тонким слайсом
• Яйца отвариваем вкрутую и режем как на оливье
• Сыр трем на крупной  терке.
• Лук режем мелким кубиком.
• Грибы шинкуем тонкими пластинами.
• На сковороде разогреваем масло и поджариваем вначале лук до прозрачности, потом добавляем к нему грибы и жарим до золотистого цвета.
• А теперь приступаем к сборке пирога.
• Для этого берем форму для пирога и выкалываем в него слой блинов, внахлест, так чтоб края блинов немного свисали.

• Смазываем первый слой сметаной и выкладываем половину порции куриного мяса.
• Накрываем слоем блинов, смазываем его сметаной и посыпаем вареными яйцами.
• Снова слой блинов, смазываем его сметаной и выкладываем грибы.
• Теперь снова слой из блинов, промазанный сметаной, на него выкладываем оставшуюся курицу.
• Теперь накрываем это одним двумя блинами и посыпаем сыром.
• Края, которые у нас свешиваются с края формы, заворачиваем к середине, так чтоб получился закрытый пирог.

• Смазываем оставшейся сметаной и запекаем при 180 градусов минут 30-40.

Видео:5 самых вкусных начинок для блинов | Несладкие начинкиСкачать

Блины с грибным припеком

Блины с припеком были очень распространены на Руси в давние времена когда одна из сторон блина делалась с каким либо припеком, технология тут проста, выкладывался на сковороду припек, а на него выливали тесто и жался блин. Это довольно интересный способ выпекать блины и мы его просто не могли обойти стороной. А так как у нас сайт «грибной» то и припек соответственный.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Молоко — 0.5 л
2. Яйца куриные — 2 шт.
3. Мука пшеничная — 1.5 стакана
4. Соль — щепотка
5. Масло растительное рафинированное — 4 ст. л.

Начинка:

1. Шампиньоны — 150 г
2. Лук репчатый — 100 г
3. Сыр твердый — 100 г
4. Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

• Готовим тесто, смешав все компоненты для его приготовления, и оставим его выстояться минут на десять.
• Готовим припек, для этого мы нарезаем мелким кубиком грибы и лук и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета.
• Теперь сковороду для блинов нагреваем, выкалываем немного припека, выливаем поверх тесто и жарим до момента, когда тесто схватилось. Теперь переворачиваем  блин и обжариваем с другой стороны.
• Готовый блин снимает со сковороды, посыпаем тертым сыром, складываем вчетверо и жарим следующий.
• Подаем горячими.

Как видите рецептов блинчиков приготовленных с грибами великое множество. Это разнообразит наш стол и сделает приготовление увлекательным занятием, ведь это блюдо можно готовить вместе со своими детьми, приобщая их к кулинарному искусству.
Приятного всем аппетита. И делитесь рецептами. А если не хотите делиться, то просто запишите рецепт, чтоб не потерять его в истории посещений сайтов.

До новых встреч.

🎬 Видео

5 самых вкусных мясных начинок для блинчиков, пирожков, пирогов, кулебяк, лаваша, тарталеток!Скачать

Блины "ШЕСТЬСОТ" Я 1,5 ГОДА искала этот рецепт! Теперь готовлю только к БОЛЬШИМ ПРАЗДНИКАМ!ГЕНИАЛЬНОСкачать

Очень легко запомнить рецепт! Блинчики 4 на 4 на Масленицу! Тонкие и эластичные блинчики!Скачать

Шикарные Блинчики с Потрясающей Начинкой. Это блюдо Вас покорит! Вкусные Блинчики на Новогодний СтолСкачать

Самый вкусный и идеальный рецепт блинчиков.Скачать

Самый лучший рецепт блинов который все ищут!Скачать

БЛИНЫ Тонкие с дырочками! Без ВЕСОВ и Заморочек рецепт вкусных блинчиков на Масленицу 2023Скачать

Готовлю на заказ уже много лет! Это блюдо покоряет сразу! Невероятно Вкусные Блины с тремя начинкамиСкачать

Необыкновенные БЛИНЧИКИ - Очень НЕЖНОЕ и ВКУСНОЕ БлюдоСкачать

Блины "3 Стакана" как у БАБУШКИ! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу! Готовим ДомаСкачать

НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Тонких Ажурных Блинов без соды!Скачать

ФАРШИРОВАННЫЕ БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ! Рецепт блинов.Скачать

Все ищут этот рецепт. Просто быстро и вкусно. Век живи, век учись.Скачать

БЛИНЫ НА МАСЛЕНИЦУ - Рецепты от ИвлеваСкачать

Блинчики с грибамиСкачать

ТЕСТО для БЛИНЧИКОВ! Самый УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ всё По ТРИ!Скачать