Калорийность шампиньонов – характеристика, зависящая от способа приготовления этих чудесных и очень полезных для человека грибов. Знания об особенностях использования в пищу шампиньонов помогут вам не только укрепить своё здоровье, но и успешно контролировать лишний вес.
Полезное лакомство
Как всем известно, шампиньоны – грибы очень вкусные, а благодаря тому, что их повсеместно выращивают искусственно – ещё и очень доступные. Когда хочется приготовить грибное блюдо, всегда можно легко дойти до ближайшего магазина и купить для его приготовления шампиньонов любого размера и в любом количестве. Вот почему в большинстве современных кулинарных рецептах блюд из грибов, обычно, предлагается использовать именно шампиньоны.
Однако эти чудесные грибы не только вкусны, но и весьма полезны для человека, ведь они содержат много фосфора и растительного белка, который, к тому — же, усваивается лучше, чем белок животного происхождения. В сырых шампиньонах очень малое содержание жиров и углеводов, что делает их замечательным диетическим продуктом. Соотношение бжу, в 100 граммах этих грибов – 1:0.2:0 соответственно.
Видео:Можно ли есть СЫРЫЕ ШАМПИНЬОНЫ? Это ОПАСНО?Скачать
Сколько калорий в шампиньонах
100 гр. сырых шампиньонов содержат:
- Углеводы – 0.1 гр.
- Белки – 4.4 гр.
- Жиры – 1 гр.
- Пищевые волокна – 2.5 гр.
- Зола – 1 гр.
- Вода – 1 гр.
Энергетическая ценность шампиньонов, в зависимости от типа приготовления
Тип приготовления | Калорийность |
Сырые | 22 кКал |
Жареные в растительном масле | 53 кКал |
Маринованные | 41.9 кКал |
Тушеные без масла | 48.8 кКал |
Варёные | 20.5 кКал |
Жареные на гриле или мангале | 36.1 кКАл |
Запеченные в духовке | 30 кКал |
В состав этих грибов входит множество витаминов и полезных веществ:
Витамин А – 2.1 мкг, Витамин D – 0.1 мкг, Витамин РР – 5.6 мг, Ниацин – 4.8 мг, Аскорбиновая кислота – 7.1 мг, Холин – 22.1 мг, Кальций – 4.0 мг, Фосфор – 115.1 мг, Сера – 25.1 мг, Хлор – 25.0 мг, Натрий – 6.1 мг, Магний – 15. 2 мг, Калий – 529.8 мг, Селен – 26.1 мкг, Йод – 0.018 мг, Медь – 499.8 мкг, Алюминий – 417.9 мкг, Железо – 0.3 мг, Титан – 57.6 мкг, Цинк – 0.28 мг.
Шампиньоны также содержат жирные кислоты, при этом содержание дисахаридов в них минимально.
Естественно, самые полезные – это свежие шампиньоны. Консервированные грибы не менее вкусны, а вот полезных веществ содержат намного меньше.
Видео:Сравнение: калорийность продуктовСкачать
Полезные свойства шампиньонов
Очень хорошо, когда вкусная еда ещё и проносит тебе пользу. Это, в полной мере, относится и к шампиньонам. Употребление в пищу этих славных грибов помогает человеку:
- Улучшить процесс обмена веществ и работу кровеносной системы.
- Поддерживать нормальное состояние нервной системы и слизистых оболочек.
- Снизить вероятность возникновения остеопороза, за счёт укрепления костной ткани.
- Улучшить работу почек за счёт наличия натрия.
- Укреплять ткани сердца, снижать риск возникновения сердечных заболеваний, нормализовывать артериальное давление, а также усиливать кровоснабжение мозга, способствуя повышению его продуктивности.
- Снизить риск возникновения аллергических реакций.
- Поддерживать общий тонус организма и хорошее настроение.
- Улучшить память, работоспособность и концентрацию внимания.
- Сохранить нормальную работу зрения и укрепить соединительные ткани.
- Восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта при различных заболеваниях.
- Снижать уровень холестерина в крови.
Еще одна приятная особенность шампиньонов – они практически не теряют своих полезных свойств при засушивании, поэтому их можно смело сушить, чтобы сохранить впрок. В косметологии порошок из сушёных шампиньонов активно применяется как средство для сохранения молодости и свежести кожи.
Видео:Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать
Польза шампиньонов для похудения
Не секрет, что многих людей, в наше время, сильно волнует проблема лишнего веса, и в этом шампиньоны тоже служат людям верными помощниками.
Входящий в состав этих грибов растительный белок очень легко усваивается, поэтому быстро вызывает чувство насыщения и долго его сохраняет, при этом не добавляя человеку ни капли жира.
Если заменять грибами изрядную часть мясной диеты, то это может помочь как можно скорее избавиться от лишних килограммов и эффектно подтянуть фигуру. Обычно шампиньонами заменяют какое-нибудь одно мясное блюдо в сутки, производя двухнедельный курс снижения веса.
При этом, естественно, надо соблюдать предельную осторожность и учитывать все особенности и ресурсы организма.
Шампиньоны – отличное подспорье для людей, профессионально занимающихся спортом, или просто стремящимся выглядеть по-спортивному, так как помогают наращивать мышечную массу, снижая общую жировую прослойку.
Видео:Грибы шампиньоны: польза и вред для организмаСкачать
Сколько шампиньонов можно есть в день
Не секрет, что всё должно быть в меру, даже очень хорошее и вкусное. Рекомендуемое количество употребления шампиньонов в сутки составляет от 150 до 200 грамм, но надо учитывать, что многое зависит и от индивидуальных особенностей человека. В любом случае, превышать указанную максимальную дозировку не стоит даже из самых благих намерений.
Видео:А ЧТО БУДЕТ С ТЕЛОМ, ЕСЛИ ЕСТЬ ГРИБЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?Скачать
Не увлекайтесь
Употребление в пищу грибов – занятие приятное, но здесь всегда нужно соблюдать умеренность и осторожность.
Во-первых, любые лесные грибы – это источник потенциальной опасности из-за их выраженной особенности накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Поэтому, нечаянно вкусив грибы, собранные в экологически неблагоприятном районе, можно нанести серьёзный вред организму. С шампиньонами здесь проще – мы, как правило, покупаем их в магазине, выращенные на специальных фермах, в экологически чистых условиях, но если вы, вдруг, решили сами собрать их в лесу, то обязательно помните, что грибы нельзя собирать вдоль больших дорог, в районе крупных промышленных предприятий и на окраинах крупных городов.
Во — вторых – любые грибы содержат хитин. Тот самый, из которых состоит внешняя твёрдая оболочка тела насекомых. Поэтому любые грибы – пища для желудка очень тяжелая и трудно перевариваемая и переедать ими точно не стоит. Этим можно только нанести вред организму.
В – третьих, у любого человека может быть индивидуальная непереносимость того или иного вида грибов, поэтому даже самые вкусные и полезные грибы могут вызвать у них жесточайшую аллергическую реакцию.
Естественно, всё это надо заранее учитывать и знать, ради собственной безопасности.
Существуют для шампиньонов и конкретные противопоказания. Эти грибы нельзя употреблять в пищу при:
- Заболеваниях печени
- Аллергии на растительный белок
- Возрасте до 12 лет.
Беременным и кормящим женщинам шампиньоны есть разрешается, но в очень умеренных количествах, и только после предварительной консультации с врачом.
Наличие необходимых знаний о полезных свойствах шампиньонов, их витаминном составе, кбжу, правильной дозировке употребления их в пищу, а также о том, как правильно и вкусно готовить эти дары леса, поможет вам получить максимум пользы от этих не только очень вкусных, но и полезных грибов.
🌟 Видео 🎦
Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.Скачать
Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.Скачать
Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать
Самые ВКУСНЫЕ "Скоростные" шампиньоны! Закуска,от которой НИКОГДА не могу отказаться!Вкусно и быстроСкачать
Сколько варить шампиньоныСкачать
Жареные ШАМПИНЬОНЫ на сковороде!Скачать
Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.Скачать
Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.Скачать
Калории: грибы /часть 3/Скачать
Эта ЗАКУСКА из ШАМПИНЬОНОВ удивила Всех моих ГОСТЕЙ 🍄 ВСЕГО за 10 минут ВКУСНО и ПРОСТОСкачать
Что ТВОРЯТ с организмом ГРИБЫ?! Что будет с вашим телом, если есть их каждый деньСкачать
Закуска из шампиньонов за 10 минут!!!Скачать
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!Скачать
Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоныСкачать