Калорийность шампиньонов – сырых, варёных, жареных (5 видео)

Калорийность шампиньонов – характеристика, зависящая от способа приготовления этих чудесных и очень полезных для человека грибов. Знания об особенностях использования в пищу шампиньонов помогут вам не только укрепить своё здоровье, но и успешно контролировать лишний вес.

Содержание

Полезное лакомство
Сколько калорий в шампиньонах
Полезные свойства шампиньонов
Польза шампиньонов для похудения
Сколько шампиньонов можно есть в день
Не увлекайтесь
🎥 Видео

Видео:Можно ли есть СЫРЫЕ ШАМПИНЬОНЫ? Это ОПАСНО?Скачать

Полезное лакомство

Как всем известно, шампиньоны – грибы очень вкусные, а благодаря тому, что их повсеместно выращивают искусственно – ещё и очень доступные. Когда хочется приготовить грибное блюдо, всегда можно легко дойти до ближайшего магазина и купить для его приготовления шампиньонов любого размера и в любом количестве. Вот почему в большинстве современных кулинарных рецептах блюд из грибов, обычно, предлагается использовать именно шампиньоны.

Однако эти чудесные грибы не только вкусны, но и весьма полезны для человека, ведь они содержат много фосфора и растительного белка, который, к тому — же, усваивается лучше, чем белок животного происхождения. В сырых шампиньонах очень малое содержание жиров и углеводов, что делает их замечательным диетическим продуктом. Соотношение бжу, в 100 граммах этих грибов – 1:0.2:0 соответственно.

Видео:Сколько варить шампиньоныСкачать

Сколько калорий в шампиньонах

100 гр. сырых шампиньонов содержат:

Углеводы – 0.1 гр.
Белки – 4.4 гр.
Жиры – 1 гр.
Пищевые волокна – 2.5 гр.
Зола – 1 гр.
Вода – 1 гр.

Энергетическая ценность шампиньонов, в зависимости от типа приготовления

Тип приготовления	Калорийность
Сырые	22 кКал
Жареные в растительном масле	53 кКал
Маринованные	41.9 кКал
Тушеные без масла	48.8 кКал
Варёные	20.5 кКал
Жареные на гриле или мангале	36.1 кКАл
Запеченные в духовке	30 кКал

В состав этих грибов входит множество витаминов и полезных веществ:

Витамин А – 2.1 мкг, Витамин D – 0.1 мкг, Витамин РР – 5.6 мг, Ниацин – 4.8 мг, Аскорбиновая кислота – 7.1 мг, Холин – 22.1 мг, Кальций – 4.0 мг, Фосфор – 115.1 мг, Сера – 25.1 мг, Хлор – 25.0 мг, Натрий – 6.1 мг, Магний – 15. 2 мг, Калий – 529.8 мг, Селен – 26.1 мкг, Йод – 0.018 мг, Медь – 499.8 мкг, Алюминий – 417.9 мкг, Железо – 0.3 мг, Титан – 57.6 мкг, Цинк – 0.28 мг.

Шампиньоны также содержат жирные кислоты, при этом содержание дисахаридов в них минимально.

Естественно, самые полезные – это свежие шампиньоны. Консервированные грибы не менее вкусны, а вот полезных веществ содержат намного меньше.

Видео:Шампиньоны — польза и вред для здоровья. Кому запрещено есть шампиньоны.Скачать

Полезные свойства шампиньонов

Очень хорошо, когда вкусная еда ещё и проносит тебе пользу. Это, в полной мере, относится и к шампиньонам. Употребление в пищу этих славных грибов помогает человеку:

Улучшить процесс обмена веществ и работу кровеносной системы.
Поддерживать нормальное состояние нервной системы и слизистых оболочек.
Снизить вероятность возникновения остеопороза, за счёт укрепления костной ткани.
Улучшить работу почек за счёт наличия натрия.
Укреплять ткани сердца, снижать риск возникновения сердечных заболеваний, нормализовывать артериальное давление, а также усиливать кровоснабжение мозга, способствуя повышению его продуктивности.
Снизить риск возникновения аллергических реакций.
Поддерживать общий тонус организма и хорошее настроение.
Улучшить память, работоспособность и концентрацию внимания.
Сохранить нормальную работу зрения и укрепить соединительные ткани.
Восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта при различных заболеваниях.
Снижать уровень холестерина в крови.

Еще одна приятная особенность шампиньонов – они практически не теряют своих полезных свойств при засушивании, поэтому их можно смело сушить, чтобы сохранить впрок. В косметологии порошок из сушёных шампиньонов активно применяется как средство для сохранения молодости и свежести кожи.

Видео:Грибы шампиньоны: польза и вред для организмаСкачать

Польза шампиньонов для похудения

Не секрет, что многих людей, в наше время, сильно волнует проблема лишнего веса, и в этом шампиньоны тоже служат людям верными помощниками.

Входящий в состав этих грибов растительный белок очень легко усваивается, поэтому быстро вызывает чувство насыщения и долго его сохраняет, при этом не добавляя человеку ни капли жира.

Если заменять грибами изрядную часть мясной диеты, то это может помочь как можно скорее избавиться от лишних килограммов и эффектно подтянуть фигуру. Обычно шампиньонами заменяют какое-нибудь одно мясное блюдо в сутки, производя двухнедельный курс снижения веса.

При этом, естественно, надо соблюдать предельную осторожность и учитывать все особенности и ресурсы организма.

Шампиньоны – отличное подспорье для людей, профессионально занимающихся спортом, или просто стремящимся выглядеть по-спортивному, так как помогают наращивать мышечную массу, снижая общую жировую прослойку.

Видео:Сравнение: калорийность продуктовСкачать

Сколько шампиньонов можно есть в день

Не секрет, что всё должно быть в меру, даже очень хорошее и вкусное. Рекомендуемое количество употребления шампиньонов в сутки составляет от 150 до 200 грамм, но надо учитывать, что многое зависит и от индивидуальных особенностей человека. В любом случае, превышать указанную максимальную дозировку не стоит даже из самых благих намерений.

Видео:ШОК! Вы не поверите, но сырые шампиньоны решат множество проблем!Скачать

Не увлекайтесь

Употребление в пищу грибов – занятие приятное, но здесь всегда нужно соблюдать умеренность и осторожность.

Во-первых, любые лесные грибы – это источник потенциальной опасности из-за их выраженной особенности накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Поэтому, нечаянно вкусив грибы, собранные в экологически неблагоприятном районе, можно нанести серьёзный вред организму. С шампиньонами здесь проще – мы, как правило, покупаем их в магазине, выращенные на специальных фермах, в экологически чистых условиях, но если вы, вдруг, решили сами собрать их в лесу, то обязательно помните, что грибы нельзя собирать вдоль больших дорог, в районе крупных промышленных предприятий и на окраинах крупных городов.

Во — вторых – любые грибы содержат хитин. Тот самый, из которых состоит внешняя твёрдая оболочка тела насекомых. Поэтому любые грибы – пища для желудка очень тяжелая и трудно перевариваемая и переедать ими точно не стоит. Этим можно только нанести вред организму.

В – третьих, у любого человека может быть индивидуальная непереносимость того или иного вида грибов, поэтому даже самые вкусные и полезные грибы могут вызвать у них жесточайшую аллергическую реакцию.

Естественно, всё это надо заранее учитывать и знать, ради собственной безопасности.

Существуют для шампиньонов и конкретные противопоказания. Эти грибы нельзя употреблять в пищу при:

Заболеваниях печени
Аллергии на растительный белок
Возрасте до 12 лет.

Беременным и кормящим женщинам шампиньоны есть разрешается, но в очень умеренных количествах, и только после предварительной консультации с врачом.

Наличие необходимых знаний о полезных свойствах шампиньонов, их витаминном составе, кбжу, правильной дозировке употребления их в пищу, а также о том, как правильно и вкусно готовить эти дары леса, поможет вам получить максимум пользы от этих не только очень вкусных, но и полезных грибов.