Салат, курица, грибы, огурец, яйцо, сыр — шесть столпов хорошего салата

Салат, курица и яйцо — являются идеальным сочетанием для приготовления всем известного холодного блюда, но сегодня мы расскажем вам о рецепте, включающем так же огурец, грибы и сыр.

Салат, курица, грибы, огурец, яйцо, сыр - шесть столпов хорошего салата

Видео:САЛАТ "ГУРМАН" | С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И СЫРОМСкачать

САЛАТ "ГУРМАН" | С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И СЫРОМ

История сала с курицей и грибами

Сказать откуда точно произошёл этот салат уже не представляется возможным, так как его история уходит настолько далеко в прошлое, что некоторые записи об это рассыпались от старости.

Единственное сохранившееся упоминание этого салата датируется 12ым веком и представляет из себя поварскую книгу — не то Венгерского, не то Австрийского поваров в которой этот салат упоминается как одно из основных холодных блюд той эпохи.

Одной из особенностей этого рецепта можно считать то, что шампиньоны тогда не были в приоритете, а вместо них использовались лисички или опята, а вместо курицы – грудки куропаток. Заправкой же для данного салата была яично – томатная смесь, которая вместе с чесноком и луком обжаривались на медленном огне в течение нескольких часов.

Помимо этого, такой салат так же упоминается в середине 13ого века, как национальное блюдо в какой-то немецкой деревушке. Теперь этот салат заправляют конкретно майонезом, а вместо опят уже используют шампиньоны.

Двигаясь дальше по истории, можно заметить, как постепенно в салат ввели огурец, и яйцо, а затем и посыпку в виде сыра.

Видео:Новогодний стол 2021.Салат с курицей и грибами Самый ВКУСНЫЙСкачать

Новогодний стол 2021.Салат с курицей и грибами Самый ВКУСНЫЙ

Польза и вред шампиньонов

Грибы, которые мы будем использовать для рецепта ниже, являются одним из самых питательных продуктов на земле. Шампиньоны содержат много белка и витаминов, а также множество полезных минеральных продуктов, но насколько шампиньоны вредны? Вот сейчас мы с вами и узнаем:

Польза

Одним из главных плюсов шампиньона можно назвать невероятное количество витаминов, содержащихся не только в его кожице, но и в очень сочной мякоти.

Так в кожице можно найти витамины следующих групп:

  • Витамин А – отвечающий за иммунитет, а также за синтез белков и расщепление простых углеводов.
  • Витамин D3 – отвечающий за поддержание зрения, как у здорового, так и быстрорастущего молодого организма ребёнка.

Салат, курица, грибы, огурец, яйцо, сыр - шесть столпов хорошего салата

С другой стороны, уже в мякоти непосредственно имеем следующие витамины:

  • Витамин В – при помощи него организм синтезирует множество важных гормонов, необходимых для поддержания здравомыслия
  • Витамин С – классический витамин, отвечающий за рост костей и зубной ткани, именно он оберегает нас от болезней зубов при своевременном уходе за ними.

К другим плюсам можно отнести огромное количество белка в составе мякоти, он в свою очередь занимает до 80% всего химического состава гриба, из-за чего шампиньон в принципе считают подобием грибного мяса.

Кроме этого, шампиньоны прекрасно справляются с подавлением воспалительных процессов, что хорошо видно из эксперимента над мышами, размеры опухолей которых уменьшились на 10% при употреблении ими плодов шампиньонов.

Вред

Если химически к шампиньону не придраться, то с точки зрения биологии и микологии грибы сами по себе являются изначально грязным продуктом. Всё дело в том, что все плоды обладают довольно частой и мелкой сеткой пор, в которые, как в губку, сильно забивается грязь и прочая мелкая живность.

Салат, курица, грибы, огурец, яйцо, сыр - шесть столпов хорошего салата

Вторым минусом шампиньонов считают огромное число двойников и просто похожих плодов, в число которых зачастую входят двойники и похожие на шампиньоны плоды некоторых видов мухоморов и поганок.

В минусы шампиньона так же можно записать не перевариваемую клетчатку – хитин.

Видео:Салат с грибами, курицей и маринованными огурцамиСкачать

Салат с грибами, курицей и маринованными огурцами

Подготовка к приготовлению

Выше мы описали то, почему шампиньоны не настолько уж и полезный продукт, но это не значит, что теперь можно опускать руки забыв о любимом продукте. Мы подготовили несколько пунктов о том, как правильно очистить шампиньоны так, чтобы не приходилось больше бояться ни грязи, ни хитина, ни насекомых (если ваши плоды собраны в лесу):

  1. Для начала очистим грибы от грязи срезав ножом все тёмные участки, а после промоем их под холодной водой.
  2. Что бы избавиться от насекомых необходимо подготовить слабосолёный раствор, в которых грибы должны находиться не больше часа.
  3. Оставшуюся грязь можно легко выварить, отправив шампиньоны в кипяток на 5 минут.

Видео:Лучший САЛАТ с куриной грудкой и шампиньонами / СЫТНЫЙ и очень ВКУСНЫЙСкачать

Лучший САЛАТ с куриной грудкой и шампиньонами / СЫТНЫЙ и очень ВКУСНЫЙ

Салат из грибов, курицы и огурцов

Салат из курицы и грибов с маринованными (или солеными) огурцами, будет идеальным холодным блюдом взамен классического оливьте.

Салат, курица, грибы, огурец, яйцо, сыр - шесть столпов хорошего салата

Рецепт содержит следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 100 грамм,
  • Грудка куриная – 150 грамм,
  • Огурцы малосольные – 100 грамм,
  • Сыр твёрдый – 50 грамм,
  • Яйцо куриное – 2 штуки,
  • Майонез – 1 стакан,
  • Соль, специи – по вкусу.

Готовим, следуя пунктам ниже:

  1. Очищаем грибы от грязи и промываем их под холодной водой.
  2. Подготовим слабосолёный раствор смешав на литр воды 2 столовые ложки соли. Туда кладём наши грибы и оставляем их там на час, после чего достаём и промываем.
  3. Варим куриную грудку, предварительно нарезав её на полоски.
  4. А затем разрываем полоски вилкой, что бы у нас получились волокна.
  5. Из огурцов вырезаем сердцевину и нарезаем его на полосы, а затем делим уже полосы пополам.
  6. Яйцо нарезаем произвольно.
  7. Натираем сыр и откладываем его в сторону.
  8. Грибы нарезаем соломкой и смешиваем с яйцом, курицей, сыром и огурцом.
  9. Заправляем всё майонезом и перемешиваем.
  10. Отправляем всё в кулинарный круг, придавливая нашу массу.

Салат готов – приятного аппетита!

🎬 Видео

ЧУДО салат с курицей и грибами - всегда ОЧЕНЬ вкусный! Понравится всем! Простой в приготовлении.Скачать

ЧУДО салат с курицей и грибами - всегда ОЧЕНЬ вкусный! Понравится всем! Простой в приготовлении.

Этот салат обожает муж! А я обожаю, когда он обожает! Лучший с куриной грудкой!Скачать

Этот салат обожает муж! А я обожаю, когда он обожает! Лучший с куриной грудкой!

#Салат с грибами, курицей и сыромСкачать

#Салат с грибами, курицей и сыром

Салат,от которого не могу отказаться (уж очень вкусный),готовлю на все праздники. Салат "Бархатный"Скачать

Салат,от которого не могу отказаться (уж очень вкусный),готовлю на все праздники. Салат "Бархатный"

Салат "Грибочки под шубой"Скачать

Салат "Грибочки под шубой"

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньоновСкачать

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньонов

Салат с курицей и грибами- очень вкусный!Скачать

Салат с  курицей и грибами- очень вкусный!

Быстрый и простой салат с курицей и жареными грибамиСкачать

Быстрый и простой салат с курицей и жареными грибами

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ — пошаговый рецепт вкусного салата. И в ПИР, и в МИР!Скачать

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ — пошаговый рецепт вкусного салата. И в ПИР, и в МИР!

Необычный праздничный салат с курицей и грибами. Простой рецепт.Скачать

Необычный праздничный салат с курицей и грибами. Простой рецепт.

Праздничный Салат с ГрибамиСкачать

Праздничный Салат с Грибами

САЛАТ с курицей и грибами ☆ Сытный и ОЧЕНЬ вкусныйСкачать

САЛАТ с курицей и грибами ☆ Сытный и ОЧЕНЬ вкусный

ТОЧНО приготовлю его НА НОВЫЙ ГОД! Салат который СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМ...Скачать

ТОЧНО приготовлю его НА НОВЫЙ ГОД! Салат который СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМ...

Салат с курицей и грибами👌Скачать

Салат с курицей и грибами👌

Экспресс САЛАТ! Выручает,когда гости уже бьют по столу ложкой! Обалденно вкусный и простой салатСкачать

Экспресс САЛАТ!  Выручает,когда гости уже бьют по столу ложкой! Обалденно вкусный и простой салат

пальчики оближешь/слоёный салат с КУРИЦЕЙ/номер 1на праздничном столе/Salad recipeСкачать

пальчики оближешь/слоёный салат с КУРИЦЕЙ/номер 1на праздничном столе/Salad recipe
Оцените статью
12 оценок 9.7 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.