Салат с корейской морковью, курицей и грибами: рецепты и хитрости приготовления

О разных рецептах приготовления салатов, где главными компонентами выступают свежая либо корейская морковь, нежная курица, ароматные грибы. О других компонентах, входящих в состав легких и праздничных закусок. О секретах и хитростях создания кулинарных шедевров.

https://img11.postila.ru/data/de/5e/33/af/de5e33af1471d18469316cb38b992eaf6abefa468e22be4f74d32690906c68b1.jpg

Простые хитрости

Есть несколько простых секретов, которые помогут приготовить вкусную закуску на ужин или к праздничному столу:

  • Для салата берутся свежие шампиньоны, опята, вешенки, нарезаются ингредиенты не слишком мелко, в процессе жарки теряется жидкость, они становятся меньше.
  • Лучше брать грудку или филе, но не резать мясо, а рвать его на волокна, так гораздо вкуснее.
  • Перед обжаркой грибы нужно помыть, обсушить, а обжаривать на сковороде с толстым дном.
  • В блюда, в которых используется морковь по корейски лучше добавлять маринованный лук. Для этого овощ нарезают тонкими полукольцами, отжимают руками, после заливают раствором из двух ст. ложек уксуса (лучше брать яблочный), ½ чайной ложки соли, двух ложек сахара. Спустя четверть часа лук будет готов.

Ингредиенты

http://mawik.ru/wp-content/uploads/2019/01/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%81.%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2.-%D0%B8-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%B2%D0%B5%D1%802.jpg

Сладкая, сочная морковь добавляет особый вкус салату, независимо от того в каком виде используется, свежем, обжаренном, по-корейски. Да и готовое блюдо с ярким овощем выглядит гораздо аппетитнее.

Шампиньоны, опята, вешенки могут использоваться любые: маринованные, заранее отваренные, жаренные на сливочном масле. Куриная грудка может быть отварная либо копченая, тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого.

Есть огромное количество рецептов салата с грибами, морковью, курицей, поэтому каждый сможет подобрать для себя идеальное по вкусу блюдо.

Рецепты

Есть масса способов приготовить салат из курицы с добавлением моркови по-корейски, любимых грибочков. Многие хозяйки вносят в рецепты собственные ингредиенты. Стараются экспериментировать, чтобы добиться максимально удачного вкуса, лучшего сочетания продукта.

С маринованными шампиньонами, куриным филе и морковкой

https://fermer.blog/media/res/1/3/1/0/9/9/131099.pz7zeo.850.jpg

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Филе – 0,6 кг.
  • Нежирный майонез – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  • Начинают процесс с подготовки куриного филе, продукт промывают в воде, отправляют вариться в подсоленной воде до готовности.
  • Готовое мясо нарезают тонкой соломкой, укладывают в салатницу дожидаться остальных ингредиентов.
  • Шампиньоны режут в произвольной форме, но будет красивее, если все продукты в блюде будут одного размера и одинаковой формы.
  • Морковь моют, чистят, натирают на крупной терке или кусочками. С чесночными дольками поступают аналогичным способом, измельчить зубчики можно с помощью чеснокодавилки или просто мелко порезать ножом.
  • Соединяют все компоненты, заправляют майонезом, подсаливают по вкусу, перемешивают.

Подают салат охлажденным. Дополнительно украшают веточками зелени: укропа или петрушки, закуска выглядит аппетитно даже без дополнительного украшения.

С копченой курицей и черносливом

Салат с черносливом, копченой курицей и грибами

Понадобится:

  • Копченое куриное мясо – 0,3 кг.
  • Твердый сыр – 0,1 кг.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Шампиньоны – 0,2 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 50 мл.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Подготавливают чернослив, заливают кипящей водой, оставляют набухать. Спустя четверть часа нарезают небольшими кубиками.
  • Отваривают яйца, морковь, очищают, измельчают.
  • С курицы снимают кожицу и разделывают на волокна. Добавляют чернослив.
  • Промывают под проточной водой шампиньоны, режут их, а затем обжаривают в раскаленном масле. За пять минут до готовности закладывают нашинкованную репчатую луковицу.
  • Натирают сыр, пока остывают шампиньоны.
  • В салатнице выкладывают послойно: грибы, измельченные яйца; мясо, натертую морковку. Не забывают смазывать каждый уровень майонезом. Обсыпают салат с курицей, морковкой и обжаренными грибочками сыром.

Чтобы закуска хорошо пропиталась нужно подождать два часа. Потом можно приглашать домашних к столу и наслаждаться нежным вкусом.

С зеленым горошком

Салат из жареной моркови, лука и зелёного горошка

Подготовить:

  • Филе курицы – 0,4 кг.
  • Морковка – 3 шт.
  • Шампиньоны/опята – 0,2 г.
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Консервированный горошек – ½ банки.
  • Зеленый лук – 3 перышка.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Отваривают куриное филе до готовности, не забыв предварительно подсолить воду. Когда мясо остынет, разделывают на мелкие части, это удобнее делать руками.
  • Очищают луковицы, режут полукольцами, морковку измельчают на терке. Пассируют овощи в небольшом количестве масла до мягкого состояния.
  • На отдельной сковородке обжаривают промытые, нарезанные соломкой шампиньоны.
  • Складывают обжарку в красивое блюдо, добавляют горошек, порезанный зеленый лук, мясо и шампиньоны. Подсаливают, перчат, заливают сметаной, вымешивают.

Салат с жареными грибами и курицей готов, можно подавать к столу. Закуска получается невероятно нежной, гости обязательно попросят добавки.

С корейской морковью и сыром

https://r4.mt.ru/r22/photo86BA/20489864681-0/jpg/bp.jpeg

Компоненты:

  • Морковь по-корейски – 0, 1 кг.
  • Филе куриное – 0,3 кг.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Шампиньоны – 0,1 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сыр твердых сортов – 70 г.
  • Нежирный майонез – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – ½ ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Отваривают шампиньоны, можно взять любые другие свежие грибы. Затем сливают воду и нарезают. Обжаривают на разогретом масле 15 минут.
  • Промывают грудку курицы, варят мясо до готовности. После дают времени остыть. Измельчают мясо в произвольной форме: тонкими полосками или некрупными кубиками.
  • За пять минут до готовности грибов добавляют лук, заранее нашинкованный полукольцами.
  • В салатницу сложить нарезанные кубиками вареные яйца, измельченное филе курицы, корейскую морковку, обжаренные шампиньоны.
  • натереть сыр, выложить остывшие грибочки с луком.
  • Посолить ингредиенты, поперчить, натереть сыр, заправить майонезом. Тщательно все перемешать.

Пикантный салат с корейской морковью, курицей и обжаренными грибами готов. Можно приглашать всех к столу. Легкое блюдо с приятной остринкой придется по вкусу всем членам семьи.

С консервированной кукурузой

https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1861837/pub_5e198e6d3639e600b0d14e48_5e19d938df944400b1215474/scale_1200

Подготовить набор компонентов:

  • Куриная грудка – 0,3 кг.
  • Любой вид грибов – 0,2 кг;
  • Кукуруза консервированная –1/2 банки.
  • Морковка свежая – 1 шт.
  • Репчатая луковица – 1 шт.
  • Нежирный майонез – 3 ст. л.
  • Масло для поджарки – 1 ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

  • Для начала промывают, разделывают грудку. Складывают мясо в кастрюлю с подсоленной водой, отваривают до готовности. Обычно это занимает 30 минут.
  • Подготавливают морковку, снимают кожуру, измельчают овощ на терке. Поджаривают на небольшом количестве масла, на протяжении 5 минут, оставляют остывать.
  • Промывают грибы, нарезают соломкой, отправляют жариться. Их также нужно остудить.
  • Лук шинкуют в форме полуколец, а после замачивают в кипящей воде на полминуты. Эта процедура позволит убрать горечь.
  • Готовое куриное мясо нарезают тонкой соломкой, добавляют кукурузу, не забыв предварительно удалить из банки жидкость.
  • Вносят к курице остальные ингредиенты. Заправляют солью, перцем салат, а после майонезом.

На этом быстрый салат с грибами готов. Никто не сможет устоять перед ароматной, нежной на вкус закуской.

С маслинами

Салат с корейской морковью, курицей и грибами: рецепты и хитрости приготовления

Список компонентов:

  • Куриное филе – 0,3 кг
  • Яйца – 2 шт.
  • Маринованные опята – 0,2 кг.
  • Твердый сыр – 0,1 кг.
  • Маслины – 0,1 кг.
  • Корейская морковка – 0,2 кг.
  • Соль – 2 щепотки.

Пошаговый процесс приготовления:

  • Отваривают филе до готовности, воду предварительно подсаливают по вкусу. Разделывает кусок на тонкие волокна либо нарезают кубиками.
  • В отдельной кастрюле варят яйца, затем заливают их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Измельчают с помощью крупной терки.
  • Подготавливают опята, крупные экземпляры режут на четвертинки, мелкие оставляют не тронутыми. Маслины делят пополам.
  • Укладывают ингредиенты слоями, вначале курица, майонез, опята, маслины, корейскую морковку, яйца и снова майонез. Пересыпают все натертым сыром.

Остается украсить веточками зелени. Все готово, можно подавать блюдо и звать всех к столу, но в идеале закуска должна постоять 2-3 часа, чтобы ингредиенты пропитались майонезом.

С картофелем и яйцами

C:\Users\Marat\Pictures\про.jpg

Подготовить следующие ингредиенты:

  • Картошка – 5 шт.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Опята – 0,3 кг.
  • Куринные окорочка – 2 шт.
  • Морковь – 1 крупный корнеплод.
  • Репчатая луковица – 2 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – 2 щепотки.

Пошаговое приготовление:

  • Отваривают в разных кастрюлях картошку, курицу, яйца до готового состояния. После остужают, картошку, окорочка естественным путем, а яички под водой.
  • Промывают опят, отваривают в подсоленной воде в течение получаса. Обжаривают в разогретом масле около 10 минут, добавляют лук, посыпают смесью перцев (можно использовать любые другие приправы), готовят еще 5 мин.
  • Морковку моют, очищают кожуру, натирают на терке, предназначенной для моркови по-корейски.
  • Собирают салат, не забывая смазывать каждый ряд майонезом: выкладывают послойно натертый картофель, смесь из лука, грибов, нарезанное куриное мясо, морковку, измельченные яйца.
  • Сверху красиво укладывают узоры соломкой из моркови, раскладывают шляпки грибов.

Тем, кто любит пикантные блюда, эта слоеная закуска с жареными опятами придется по вкусу. Получается очень вкусно, сытно, необычно.

С грецким орехом

Салат с корейской морковью, курицей и грибами: рецепты и хитрости приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • Морковка – 2 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Филе куриное – 0,3 кг.
  • Грецкие орехи – 0,1 кг;
  • Сыр – 0,1 кг.
  • Шампиньоны – 0,2 кг.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложка.

Приготовление:

  • Тщательно промыть филе, отварить до готовности. В отдельной кастрюле сварить картошку, морковь.
  • Чистые грибы отварить, нарезать некрупными кусочками, также поступить с готовым куриным мясом.
  • Овощи, сыр с яйцами перетереть на крупной терке. Измельчить любым удобным способом грецкие орехи.
  • Приготовить посуду для салата, поделить ингредиенты напополам.
  • Выкладывать подготовленные продукты в следующей последовательности: курица, морковка, сыр, яйца, картошка. Промазать майонезом, уложить шампиньоны, орехи, повторить слои.

Дать салату пропитаться, лучше оставить его в холодильнике на ночь. Перед подачей при желании можно украсить веточками свежей петрушки, укропа.

Как видно есть огромное количество вкуснейших салатов. Все закуски готовятся из простых ингредиентов, которые всегда имеются в наличие на кухне или в ближайшем магазине. Времени и сил на процесс также затрачивается минимум, зато наградой будут сытые и довольные лица домочадцев и гостей.

Оцените статью
63 оценки 9.41 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.