Салат с корейской морковью, курицей и грибами: рецепты и хитрости приготовления (8 видео)

О разных рецептах приготовления салатов, где главными компонентами выступают свежая либо корейская морковь, нежная курица, ароматные грибы. О других компонентах, входящих в состав легких и праздничных закусок. О секретах и хитростях создания кулинарных шедевров.

Содержание

Простые хитрости
Ингредиенты
Рецепты
С маринованными шампиньонами, куриным филе и морковкой
С копченой курицей и черносливом
С зеленым горошком
С корейской морковью и сыром
С консервированной кукурузой
С маслинами
С картофелем и яйцами
С грецким орехом
📽️ Видео

Видео:Безупречный САЛАТ с КОРЕЙСКОЙ Морковью и Курицей (куриным филе). Салат с морковью по-корейскиСкачать

Простые хитрости

Есть несколько простых секретов, которые помогут приготовить вкусную закуску на ужин или к праздничному столу:

Для салата берутся свежие шампиньоны, опята, вешенки, нарезаются ингредиенты не слишком мелко, в процессе жарки теряется жидкость, они становятся меньше.
Лучше брать грудку или филе, но не резать мясо, а рвать его на волокна, так гораздо вкуснее.
Перед обжаркой грибы нужно помыть, обсушить, а обжаривать на сковороде с толстым дном.
В блюда, в которых используется морковь по корейски лучше добавлять маринованный лук. Для этого овощ нарезают тонкими полукольцами, отжимают руками, после заливают раствором из двух ст. ложек уксуса (лучше брать яблочный), ½ чайной ложки соли, двух ложек сахара. Спустя четверть часа лук будет готов.

Видео:ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И ГРИБАМИ/САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬСкачать

Ингредиенты

Сладкая, сочная морковь добавляет особый вкус салату, независимо от того в каком виде используется, свежем, обжаренном, по-корейски. Да и готовое блюдо с ярким овощем выглядит гораздо аппетитнее.

Шампиньоны, опята, вешенки могут использоваться любые: маринованные, заранее отваренные, жаренные на сливочном масле. Куриная грудка может быть отварная либо копченая, тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого.

Есть огромное количество рецептов салата с грибами, морковью, курицей, поэтому каждый сможет подобрать для себя идеальное по вкусу блюдо.

Видео:Салат с Курицей, Грибами и Корейской Морковкой!!! Сытный и Сочный Салат!!!Скачать

Рецепты

Есть масса способов приготовить салат из курицы с добавлением моркови по-корейски, любимых грибочков. Многие хозяйки вносят в рецепты собственные ингредиенты. Стараются экспериментировать, чтобы добиться максимально удачного вкуса, лучшего сочетания продукта.

С маринованными шампиньонами, куриным филе и морковкой

Ингредиенты:

Шампиньоны – 0,3 кг.
Морковка – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика;
Филе – 0,6 кг.
Нежирный майонез – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Готовим:

Начинают процесс с подготовки куриного филе, продукт промывают в воде, отправляют вариться в подсоленной воде до готовности.
Готовое мясо нарезают тонкой соломкой, укладывают в салатницу дожидаться остальных ингредиентов.
Шампиньоны режут в произвольной форме, но будет красивее, если все продукты в блюде будут одного размера и одинаковой формы.
Морковь моют, чистят, натирают на крупной терке или кусочками. С чесночными дольками поступают аналогичным способом, измельчить зубчики можно с помощью чеснокодавилки или просто мелко порезать ножом.
Соединяют все компоненты, заправляют майонезом, подсаливают по вкусу, перемешивают.

Подают салат охлажденным. Дополнительно украшают веточками зелени: укропа или петрушки, закуска выглядит аппетитно даже без дополнительного украшения.

С копченой курицей и черносливом

Понадобится:

Копченое куриное мясо – 0,3 кг.
Твердый сыр – 0,1 кг.
Куриные яйца – 3 шт.
Шампиньоны – 0,2 кг.
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Майонез – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготавливают чернослив, заливают кипящей водой, оставляют набухать. Спустя четверть часа нарезают небольшими кубиками.
Отваривают яйца, морковь, очищают, измельчают.
С курицы снимают кожицу и разделывают на волокна. Добавляют чернослив.
Промывают под проточной водой шампиньоны, режут их, а затем обжаривают в раскаленном масле. За пять минут до готовности закладывают нашинкованную репчатую луковицу.
Натирают сыр, пока остывают шампиньоны.
В салатнице выкладывают послойно: грибы, измельченные яйца; мясо, натертую морковку. Не забывают смазывать каждый уровень майонезом. Обсыпают салат с курицей, морковкой и обжаренными грибочками сыром.

Чтобы закуска хорошо пропиталась нужно подождать два часа. Потом можно приглашать домашних к столу и наслаждаться нежным вкусом.

С зеленым горошком

Подготовить:

Филе курицы – 0,4 кг.
Морковка – 3 шт.
Шампиньоны/опята – 0,2 г.
Лук репчатый – 3 головки;
Растительное масло – 2 ст. л.
Консервированный горошек – ½ банки.
Зеленый лук – 3 перышка.
Соль, перец – по вкусу.
Сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Отваривают куриное филе до готовности, не забыв предварительно подсолить воду. Когда мясо остынет, разделывают на мелкие части, это удобнее делать руками.
Очищают луковицы, режут полукольцами, морковку измельчают на терке. Пассируют овощи в небольшом количестве масла до мягкого состояния.
На отдельной сковородке обжаривают промытые, нарезанные соломкой шампиньоны.
Складывают обжарку в красивое блюдо, добавляют горошек, порезанный зеленый лук, мясо и шампиньоны. Подсаливают, перчат, заливают сметаной, вымешивают.

Салат с жареными грибами и курицей готов, можно подавать к столу. Закуска получается невероятно нежной, гости обязательно попросят добавки.

С корейской морковью и сыром

Компоненты:

Морковь по-корейски – 0, 1 кг.
Филе куриное – 0,3 кг.
Яйца куриные – 2 шт.
Шампиньоны – 0,1 кг.
Луковица – 1 шт.
Сыр твердых сортов – 70 г.
Нежирный майонез – 1 ст. л.
Масло оливковое – ½ ст. л.
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Отваривают шампиньоны, можно взять любые другие свежие грибы. Затем сливают воду и нарезают. Обжаривают на разогретом масле 15 минут.
Промывают грудку курицы, варят мясо до готовности. После дают времени остыть. Измельчают мясо в произвольной форме: тонкими полосками или некрупными кубиками.
За пять минут до готовности грибов добавляют лук, заранее нашинкованный полукольцами.
В салатницу сложить нарезанные кубиками вареные яйца, измельченное филе курицы, корейскую морковку, обжаренные шампиньоны.
натереть сыр, выложить остывшие грибочки с луком.
Посолить ингредиенты, поперчить, натереть сыр, заправить майонезом. Тщательно все перемешать.

Пикантный салат с корейской морковью, курицей и обжаренными грибами готов. Можно приглашать всех к столу. Легкое блюдо с приятной остринкой придется по вкусу всем членам семьи.

С консервированной кукурузой

Подготовить набор компонентов:

Куриная грудка – 0,3 кг.
Любой вид грибов – 0,2 кг;
Кукуруза консервированная –1/2 банки.
Морковка свежая – 1 шт.
Репчатая луковица – 1 шт.
Нежирный майонез – 3 ст. л.
Масло для поджарки – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

Для начала промывают, разделывают грудку. Складывают мясо в кастрюлю с подсоленной водой, отваривают до готовности. Обычно это занимает 30 минут.
Подготавливают морковку, снимают кожуру, измельчают овощ на терке. Поджаривают на небольшом количестве масла, на протяжении 5 минут, оставляют остывать.
Промывают грибы, нарезают соломкой, отправляют жариться. Их также нужно остудить.
Лук шинкуют в форме полуколец, а после замачивают в кипящей воде на полминуты. Эта процедура позволит убрать горечь.
Готовое куриное мясо нарезают тонкой соломкой, добавляют кукурузу, не забыв предварительно удалить из банки жидкость.
Вносят к курице остальные ингредиенты. Заправляют солью, перцем салат, а после майонезом.

На этом быстрый салат с грибами готов. Никто не сможет устоять перед ароматной, нежной на вкус закуской.

С маслинами

Список компонентов:

Куриное филе – 0,3 кг
Яйца – 2 шт.
Маринованные опята – 0,2 кг.
Твердый сыр – 0,1 кг.
Маслины – 0,1 кг.
Корейская морковка – 0,2 кг.
Соль – 2 щепотки.

Пошаговый процесс приготовления:

Отваривают филе до готовности, воду предварительно подсаливают по вкусу. Разделывает кусок на тонкие волокна либо нарезают кубиками.
В отдельной кастрюле варят яйца, затем заливают их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Измельчают с помощью крупной терки.
Подготавливают опята, крупные экземпляры режут на четвертинки, мелкие оставляют не тронутыми. Маслины делят пополам.
Укладывают ингредиенты слоями, вначале курица, майонез, опята, маслины, корейскую морковку, яйца и снова майонез. Пересыпают все натертым сыром.

Остается украсить веточками зелени. Все готово, можно подавать блюдо и звать всех к столу, но в идеале закуска должна постоять 2-3 часа, чтобы ингредиенты пропитались майонезом.

С картофелем и яйцами

Подготовить следующие ингредиенты:

Картошка – 5 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Опята – 0,3 кг.
Куринные окорочка – 2 шт.
Морковь – 1 крупный корнеплод.
Репчатая луковица – 2 шт.
Майонез – 4 ст. ложки.
Растительное масло – 1 ст. ложка.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – 2 щепотки.

Пошаговое приготовление:

Отваривают в разных кастрюлях картошку, курицу, яйца до готового состояния. После остужают, картошку, окорочка естественным путем, а яички под водой.
Промывают опят, отваривают в подсоленной воде в течение получаса. Обжаривают в разогретом масле около 10 минут, добавляют лук, посыпают смесью перцев (можно использовать любые другие приправы), готовят еще 5 мин.
Морковку моют, очищают кожуру, натирают на терке, предназначенной для моркови по-корейски.
Собирают салат, не забывая смазывать каждый ряд майонезом: выкладывают послойно натертый картофель, смесь из лука, грибов, нарезанное куриное мясо, морковку, измельченные яйца.
Сверху красиво укладывают узоры соломкой из моркови, раскладывают шляпки грибов.

Тем, кто любит пикантные блюда, эта слоеная закуска с жареными опятами придется по вкусу. Получается очень вкусно, сытно, необычно.

С грецким орехом

Необходимые ингредиенты:

Морковка – 2 шт.
Картошка – 3 шт.
Филе куриное – 0,3 кг.
Грецкие орехи – 0,1 кг;
Сыр – 0,1 кг.
Шампиньоны – 0,2 кг.
Куриные яйца – 4 шт.
Майонез – 4 ст. ложка.

Приготовление:

Тщательно промыть филе, отварить до готовности. В отдельной кастрюле сварить картошку, морковь.
Чистые грибы отварить, нарезать некрупными кусочками, также поступить с готовым куриным мясом.
Овощи, сыр с яйцами перетереть на крупной терке. Измельчить любым удобным способом грецкие орехи.
Приготовить посуду для салата, поделить ингредиенты напополам.
Выкладывать подготовленные продукты в следующей последовательности: курица, морковка, сыр, яйца, картошка. Промазать майонезом, уложить шампиньоны, орехи, повторить слои.

Дать салату пропитаться, лучше оставить его в холодильнике на ночь. Перед подачей при желании можно украсить веточками свежей петрушки, укропа.

Как видно есть огромное количество вкуснейших салатов. Все закуски готовятся из простых ингредиентов, которые всегда имеются в наличие на кухне или в ближайшем магазине. Времени и сил на процесс также затрачивается минимум, зато наградой будут сытые и довольные лица домочадцев и гостей.