Салат с курицей, грибами и грецкими орехами – лишь один из немногих вариантов совместить воедино сочное нежное куриное мясо с насыщенным вкусом даров леса. А измельченные грецкие орехи добавят этому блюду оттенок пикантной утонченности.
Парад пользы и вкуса
Приготовление многочисленных вкусных салатов – одна из неотъемлемых частей кулинарного искусства, позволяющая повару сполна проявить свою фантазию и изобретательность, поскольку приготовление салата дает возможность изрядной вариативности при выборе используемых ингредиентов. Один из интересных вариантов – салаты с использованием грибов, куриного филе и измельченных грецких орехов, и в этой статье предлагается несколько рецептов приготовления такого блюда.
Выбор и подготовка грибов и мяса
Видео: Рецепт салата с курицей, грибами и грецкими орехамиСкачать
Видео: салат новогодний/ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМСкачать
Современные кулинары могут себе позволить не устраивать походы по грибы в лес, а спокойно купить, в ближайшем магазине, уже готовые шиитаке, вешенки или шампиньоны. Этот продукт уже готов к употреблению – плодовые тела нужно лишь немного промыть водой, после чего их уже можно нарезать и готовить.
Однако, для приготовления подобных салатов можно использовать любые съедобные грибы на ваш выбор, и если вы будете готовить свежесобранные лесные дары, то их предварительно нужно очистить от мусора, проинспектировать на предмет наличия участков, поврежденных гнилью или насекомыми, а затем тщательно промыть под проточной водой и просушить на дуршлаге.
Куриное мясо тоже следует выбирать с умом. Лучше не брать замороженную курицу – в ней меньше и вкуса и полезных веществ. Самый подходящий вариант – охлажденное мясо. Обязательно сравните сроки годности на упаковке – настоящая охлажденная курица, без примеси консервантов, должна иметь срок годности не более 5 суток.
Видео: 🎄Салат "СКАЗКА" 🎄Невероятно вкусный! Новогоднее меню 2022Скачать
Видео: Салат с курицей грибами и грецкими орехами. Рецепт оченьСкачать
Свежее мясо курицы имеет приятный розовый оттенок, свежий нейтральный запах, сухую плотную поверхность и упругую структуру – если вы ткнете в него пальцем, ямка должна тут-же исчезнуть.
Перед использованием мясо нужно как следует промыть, после чего его можно использовать для приготовления салата.
Рецепты
Вариантов приготовления подобных салатов существует огромное количество и ниже представлены три из них, предполагающие использование и свежих и консервированных грибов.
Рецепт №1
Видео: Салат « Довольный мужчина». Разметают первым на столе! Невероятно вкусно и просто!Скачать
Видео: Слоеный САЛАТ с курицей, грибами и орешками. На праздничный стол l СЫТНЫЙ и ВКУСНЫЙСкачать
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 250 гр.
- Шампиньоны консервированные – 400 гр.
- Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр – 120 гр., твердых сортов.
- Грецкие орехи – 400 гр.
- Масло растительное – по вкусу.
Готовим:
- Грибы освободить от жидкости и нарезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их на сковороде, в масле, вместе с луком, нарезанным кубиками, до золотистой корочки.
- Мясо отварить в немного подсоленной воде, затем охладить и нарезать некрупными кусочками.
- Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить с помощью яйцерезки.
- Далее выкладывать слоями в салатник, промазывая каждый из слоев майонезом – грибы и лук, яйца, мясо.
- Орехи размолоть на маленькие гранулы.
- Покрыть сверху все слоем сыра, натертого на средней терке, а сверху посыпать орешками.
- Убрать салат в холодильник на два часа, после чего его можно подавать к столу.
Блюдо готово!
Рецепт №2
Ингредиенты:
- Куриное филе – 150 гр.
- Яйцо куриное -2 шт., высшей категории.
- Грибы – 100 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
- Орехи грецкие – 100 гр.
- Майонез – по вкусу.
Готовим:
- После очистки плодовые тела отварить, в подсоленной воде, в течение 15 минут, а затем просушить, откинув на дуршлаг.
- Обжарить грибы, вместе с луком, нарезанным кубиками, в масле, на сковороде, до готовности.
- Мясо отварить до готовности, в немного подсоленной воде, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.
- Яйца отварить вкрутую, охладить, а затем измельчить с помощью яйцерезки.
- Смешать в миске майонез, сыр, натертый на средней терке и, выдавленный через пресс, чеснок.
- Далее выкладывать блюдо слоями, промазывая их майонезом, на ваш вкус – мясо, яйца, грибы и лук, майонезная заправка.
- Сверху посыпать все измельченными орехами.
- Убрать блюдо в холодильник на два часа, чтобы оно настоялось.
Блюдо готово!
Рецепт №3
Ингредиенты:
- Куриное филе – 120 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 100 гр.
- Сыр – 50 гр., твердых сортов.
- Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
- Орехи грецкие – 30 гр.
- Майонез, соль, перец – по вкусу.
Готовим:
- Плодовые тела нарезать кусочками среднего размера, а затем обжарить в масле, на сковороде, вместе с луком, нарезанным колечками, до золотистой корочки. Затем остудить луково – грибную смесь.
- Мясо отварить до готовности в немного подсоленной воде. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Яйца отварить вкрутую, а затем измельчить яйцерезкой.
- Грецкие орехи также измельчить небольшими гранулами.
- Майонез смешать с чесночным соком, выжав его с помощью пресса.
- Выкладывать салат слоями, промазывая каждый их них майонезом – мясо, яйца, грибы с луком.
- Сыр натереть на средней терке и также смешать с чесночно – майонезной смесью. Затем смазать этой смесью салат сверху.
- Под конец посыпать блюдо размолотыми орехами, а потом убрать в холодильник на час.
Блюдо готово! Перед подачей на стол его следует украсить зеленью.
Любопытное сочетание вкусов курицы, грибов и орехов не оставит равнодушным ваших гостей, а возможность добавлять к такому салату новые ингредиенты, на ваш вкус, позволит вам вдоволь потренировать вашу кулинарную изобретательность.
