Салат с курицей, грибами и грецкими орехами – комбинация фантазии и вкуса

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами – лишь один из немногих вариантов совместить воедино сочное нежное куриное мясо с насыщенным вкусом даров леса. А измельченные грецкие орехи добавят этому блюду оттенок пикантной утонченности.

Парад пользы и вкуса

заставка Приготовление многочисленных вкусных салатов – одна из неотъемлемых частей кулинарного искусства, позволяющая повару сполна проявить свою фантазию и изобретательность, поскольку приготовление салата дает возможность изрядной вариативности при выборе используемых ингредиентов. Один из интересных вариантов – салаты с использованием грибов, куриного филе и измельченных грецких орехов, и в этой статье предлагается несколько рецептов приготовления такого блюда.

Выбор и подготовка грибов и мяса

как

Современные кулинары могут себе позволить не устраивать походы по грибы в лес, а спокойно купить, в ближайшем магазине, уже готовые шиитаке, вешенки или шампиньоны. Этот продукт уже готов к употреблению – плодовые тела нужно лишь немного промыть водой, после чего их уже можно нарезать и готовить.

Однако, для приготовления подобных салатов можно использовать любые съедобные грибы на ваш выбор, и если вы будете готовить свежесобранные лесные дары, то их предварительно нужно очистить от мусора, проинспектировать на предмет наличия участков, поврежденных гнилью или насекомыми, а затем тщательно промыть под проточной водой и просушить на дуршлаге.

кур

Куриное мясо тоже следует выбирать с умом. Лучше не брать замороженную курицу – в ней меньше и вкуса и полезных веществ. Самый подходящий вариант – охлажденное мясо. Обязательно сравните сроки годности на упаковке – настоящая охлажденная курица, без примеси консервантов, должна иметь срок годности не более 5 суток.

Свежее мясо курицы имеет приятный розовый оттенок, свежий нейтральный запах, сухую плотную поверхность и упругую структуру – если вы ткнете в него пальцем, ямка должна тут-же исчезнуть.

Перед использованием мясо нужно как следует промыть, после чего его можно использовать для приготовления салата.

Рецепты

Вариантов приготовления подобных салатов существует огромное количество и ниже представлены три из них, предполагающие использование и свежих и консервированных грибов.

Рецепт №1

1

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 250 гр.
  • Шампиньоны консервированные – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сыр – 120 гр., твердых сортов.
  • Грецкие орехи – 400 гр.
  • Масло растительное – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы освободить от жидкости и нарезать на небольшие кусочки. Затем обжарить их на сковороде, в масле, вместе с луком, нарезанным кубиками, до золотистой корочки.
  • Мясо отварить в немного подсоленной воде, затем охладить и нарезать некрупными кусочками.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить с помощью яйцерезки.
  • Далее выкладывать слоями в салатник, промазывая каждый из слоев майонезом – грибы и лук, яйца, мясо.
  • Орехи размолоть на маленькие гранулы.
  • Покрыть сверху все слоем сыра, натертого на средней терке, а сверху посыпать орешками.
  • Убрать салат в холодильник на два часа, после чего его можно подавать к столу.

Блюдо готово!

Рецепт №2

2

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Яйцо куриное -2 шт., высшей категории.
  • Грибы – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
  • Орехи грецкие – 100 гр.
  • Майонез – по вкусу.

Готовим:

  • После очистки плодовые тела отварить, в подсоленной воде, в течение 15 минут, а затем просушить, откинув на дуршлаг.
  • Обжарить грибы, вместе с луком, нарезанным кубиками, в масле, на сковороде, до готовности.
  • Мясо отварить до готовности, в немного подсоленной воде, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить, а затем измельчить с помощью яйцерезки.
  • Смешать в миске майонез, сыр, натертый на средней терке и, выдавленный через пресс, чеснок.
  • Далее выкладывать блюдо слоями, промазывая их майонезом, на ваш вкус – мясо, яйца, грибы и лук, майонезная заправка.
  • Сверху посыпать все измельченными орехами.
  • Убрать блюдо в холодильник на два часа, чтобы оно настоялось.

Блюдо готово!

Рецепт №3

3

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 120 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Сыр – 50 гр., твердых сортов.
  • Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
  • Орехи грецкие – 30 гр.
  • Майонез, соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Плодовые тела нарезать кусочками среднего размера, а затем обжарить в масле, на сковороде, вместе с луком, нарезанным колечками, до золотистой корочки. Затем остудить луково – грибную смесь.
  • Мясо отварить до готовности в немного подсоленной воде. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
  • Яйца отварить вкрутую, а затем измельчить яйцерезкой.
  • Грецкие орехи также измельчить небольшими гранулами.
  • Майонез смешать с чесночным соком, выжав его с помощью пресса.
  • Выкладывать салат слоями, промазывая каждый их них майонезом – мясо, яйца, грибы с луком.
  • Сыр натереть на средней терке и также смешать с чесночно – майонезной смесью. Затем смазать этой смесью салат сверху.
  • Под конец посыпать блюдо размолотыми орехами, а потом убрать в холодильник на час.

Блюдо готово! Перед подачей на стол его следует украсить зеленью.

Любопытное сочетание вкусов курицы, грибов и орехов не оставит равнодушным ваших гостей, а возможность добавлять к такому салату новые ингредиенты, на ваш вкус, позволит вам вдоволь потренировать вашу кулинарную изобретательность.

Оцените статью
143 оценки 9.43 из 10

Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.