Сколько жарить шампиньоны, чтобы получилось по — настоящему вкусно

Сколько жарить шампиньоны – вопрос не сложный. Все зависит от размеров грибов и того, какое именно блюдо из них вы задумали приготовить. Жареные шампиньоны очень вкусны и сами по себе и как составная часть множества вкуснейших блюд.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны

Самый любимый

заставка

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов на свете. И не мудрено – они вкусны, легко чистятся, пригодны для приготовления огромного количества блюд и, самое главное – их не нужно искать самому, отправляясь на тихую охоту. Шампиньоны – самые культивируемые в мире грибы, а в России его доля в общем производстве достигает более семидесяти процентов, поэтому эти сочные и вкусные грибы можно легко найти в ближайшем продовольственном магазине, уже упакованными и готовыми к приготовлению.

Способов кулинарного употребления шампиньонов существует огромное количество и, очень часто, неотъемлемой составляющей процесса их приготовления является обжаривание шампиньонов. В этой статье рассказывается о том, как правильно жарить эти грибы, чтобы они получились сочными и вкусными.

Видео:Как ВКУСНО ЖАРИТЬ ГРИБЫ! ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ!Скачать

Как ВКУСНО ЖАРИТЬ ГРИБЫ! ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ!

Предварительная подготовка

пред

Если вы купили шампиньоны упакованными в магазине, то особой подготовки они не требуют – их достаточно немного промыть проточной водой, особо уделив внимание нижней стороне шляпок, где всегда с особой интенсивностью концентрируется грязь. Затем грибы нужно немного обсушить, после чего их можно нарезать и жарить.

Если вы хотите использовать грибы, собранные вами собственноручно, то их, предварительно, необходимо тщательно очистить от лесного мусора и грязи, а затем промыть под проточной водой, обсушить на дуршлаге, а затем выложить, для полного просушивания, на чистое полотенце.

Не стоит погружать плодовые тела в воду целиком, например, отмывать их, погрузив в тазик – шампиньоны мгновенно напитаются лишней жидкостью и размякнут.

При желании, можно снять кожицу со шляпки гриба, но делать это не обязательно — многие жарят эти дары леса и так.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.

Пищевая ценность жареных шампиньонов

  • Белки – 1.9 гр.
  • Жиры – 3.1 гр.
  • Углеводы – 5.8 гр.

Калорийность 48.5 кКАл.

Видео:Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.Скачать

Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.

Главные принципы обжарки

прин

  • При обжарке грибы активно выделяют жидкость, поэтому если количество, подготовленных для обжарки, грибов у вас велико, то нельзя наваливать их в сковороду все сразу, иначе она тут же заполнится выступившим из шампиньонов соком, и вам придется уже не жарить, а тушить грибы. Поэтому разделите грибы на небольшие партии – не более 300 гр., и обжаривайте по очереди.
  • Время обжарки шампиньонов зависит от размера кусочков. Самые маленькие экземпляры можно вообще не нарезать. Крупные кусочки и совсем целые грибы потребуют на обжаривание около 18 минут, кусочки среднего размера – около 10 минут, а маленькие можно обжарить минут за пять. Поэтому, если у вас заготовлены кусочки разного размера, то стоит заранее рассортировать их по величине и жарить одинаковые по размеру вместе.
  • В начале процесса обжарки лучше сделать огонь под сковородкой посильнее, дождаться, когда выпарится выступившая жидкость, а затем убавить огонь до среднего и жарить на нём уже до готовности.

Видео:Как жарить ШампиньоныСкачать

Как жарить Шампиньоны

Обжарка свежих грибов

свеж

  • Плодовые тела промыть холодной проточной водой. Затем очистить их – снять кожицу с ножек и шляпок и обновить срез на ножке.
  • Нарезать плодовые тела небольшими ломтиками.
  • Нагреть на сковороде масло. Использовать можно и растительное и сливочное масло. На сливочном масле шампиньоны будут более сочными, но за ним нужно приглядывать более тщательно, так как оно быстрее пригорает.
  • Обжарить плодовые тела до готовности, добавив соль и перец по вкусу, за несколько минут до окончания процесса обжарки.

Блюдо готово!

Видео:Грибы шампиньоны с начинкой Рецепт на все случаи жизни от простого ужина до праздничного столаСкачать

Грибы шампиньоны с начинкой Рецепт на все случаи жизни от простого ужина до праздничного стола

Обжарка замороженных грибов

замор

Если вы покупаете замороженные шампиньоны в магазине, то обратите внимание на степень сохранности продукта – в пакете не должно быть кусочков льда, а цвет плодовых тел должен быть естественным и одинаковым у всех. Также не забывайте, что грибы не подлежат повторной заморозке, поэтому если вы уже разморозили упаковку продукта, то должны использовать его за один раз.

  • Грибы можно не размораживать перед использованием.
  • Разогреть на сковороде масло, выложить шампиньоны и обжаривать на сильном огне, до полного испарения жидкости.
  • Затем убавить огонь до среднего и обжаривать грибы до золотистой корочки, добавив соль и перец, по вкусу, за несколько минут до завершения приготовления.

Блюдо готово!

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоны

Нужно ли варить эти грибы перед жаркой

вар

Шампиньоны – грибы из полностью съедобной группы и варить их перед обжариванием совсем не обязательно. Иногда, правда, предварительного отваривания требует рецептура конкретного блюда.

Видео:Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.

Рецепты

рец

Жареные шампиньоны обычно употребляют в пищу вместе с картофелем или прочим гарниром, но их можно есть и как отдельное блюдо. Ниже представлено несколько рецептов блюд из жареных шампиньонов.

Видео:Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.Скачать

Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.

С луком

1711578

Обычно в этом рецепте используется обычный репчатый лук, но можно взять и лук порей, который придаст блюду особый изысканный привкус. Масло тоже можно разбавить кусочком сливочного – вкус блюда будет более нежным.

Ингредиенты:

  • Грибы – 300 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Масло растительное и соль – по вкусу.

Готовим:

  • Масло разогреть на сковороде, выложить лук, нарезанный небольшими кубиками и обжарить его до мягкости, при периодическом помешивании.
  • Грибы нарезать тонкими слайсами, добавить в сковороду и жарить, на среднем огне, до выпаривания жидкости.
  • После испарения жидкости, при постоянном помешивании, жарить шампиньоны до румяности.

Блюдо готово!

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.

Тушеные с луком

туш

Ингредиенты:

  • Грибы – 350 гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Сметана – 1.5 ст. ложки.
  • Масло растительное, соль, специи, зелень – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать, но не сильно мелко, чтобы они не утратили сочность при приготовлении.
  • Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле, на сковороде, до прозрачности, помешивая, примерно в течение 8 минут.
  • Добавить в сковороду шампиньоны, все перемешать и жарить, на медленном огне, в течение восьми минут, при постоянном помешивании.
  • Добавить соль и специи и положить в сковороду сметану, все тщательно перемешав.
  • Влить примерно 130 мл. чистой воды и тушить все под крышкой, на медленном огне, примерно 10 минут. В конце процесса приготовления можно еще немного подсолить и поперчить, по вашему вкусу.
  • Если вы будете подавать грибы с гарниром, то можете добавить его в сковороду за несколько минут до окончания приготовления.

Блюдо готово!

Аппетитные жареные шампиньоны с легкостью украсят ваш стол, как в компании разнообразного гарнира, так и в виде отдельного вкусного блюда. А информация о том, сколько по времени нужно жарить эти лесные дары, или как правильно их потушить, поможет вам приготовить шампиньоны правильно.

📺 Видео

Как правильно жарить шампиньоны!Жареные шампиньоны на сковороде!Скачать

Как правильно жарить шампиньоны!Жареные шампиньоны на сковороде!

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны

Бомбезные ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на сковороде | Мега простой рецепт 12+Скачать

Бомбезные ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на сковороде | Мега простой рецепт 12+

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с чесноком на сковороде. Как пожарить шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с чесноком на сковороде. Как пожарить шампиньоны

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы с чесноком.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы с чесноком.

ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ! КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ!Скачать

ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ! КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ!

Как и сколько жарить грибы. Жареные грибы шампиньоны!Скачать

Как и сколько жарить грибы. Жареные грибы шампиньоны!

Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.

Жареные грибы с чесноком. Любителям грибов посвящается!Скачать

Жареные грибы с чесноком. Любителям грибов посвящается!

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны на сковороде. Быстро.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны на сковороде. Быстро.
Оцените статью
13 оценок 9.87 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.