Тарталетки с курицей и шампиньонами в духовке – вкусное и сытное блюдо, обладающее аппетитным видом и утонченным ароматом. Такое решение подойдет как для обыденного, так и для праздничного застолья.
В данной статье мы разберем, как приготовить тарталетки с курицей, маринованными грибами и сыром. Существует огромное количество рецептов, которыми можно удивить друзей и порадовать близких.
Содержание
Рецепты
Тарталетки – удачная закуска для праздничного застолья. Шампиньоны, курица и сыр создают идеальное вкусовое сочетание.
Рецепт 1. Жульен в тарталетках с грибами и мясом
Нужные ингредиенты:
- 0,3-0,4 кг куриного филе.
- 0,2-0,3 кг свежих шампиньонов.
- 0,1 кг сыр твердого сорта.
- 3 ст. л. растительного масла.
- 17-20 шт. тарталеток.
- Соли по вкусу.
- Перца по вкусу.
Соус:
- 0,25-0,3 кг сметаны.
- 1 ст. л. муки.
- 0,25-0,3 л молока.
- 50 г сливочного масла.
Алгоритм приготовления:
- Тщательно промываем грибы, нарезаем в виде тонких пластинок.
- Выбираем сковородку, добавляем немного растительного масла и ставим на огонь. Разогреваем и выкладываем шампиньоны.
- Огонь ставим средний. Не забываем помешивать продукты. Все количество лишней жидкости должно испариться.
- Курицу предварительно отвариваем. Нарезаем филе в виде соломки, кладем к лесным продуктам. Солим, перчим по предпочтениям и тщательно перемешиваем все компоненты.
- Для приготовления вкусного соуса топим сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем до однородной смеси. Доводим массу до состояния кипения, вливаем указанное в рецепте количество молока, ждем, пока закипит, а затем снимаем смесь с плиты. Остужаем, заправляем сметаной, перемешиваем и получаем однородную консистенцию.
- Получается готовая смесь с грибами и куриным филе, которую необходимо разложить по тарталеткам. Добавляем сметанный соус, а в качестве финального слоя посыпаем сыром твердого сорта, предварительно измельченным на терке.
- Духовой шкаф разогреваем до 185 градусов, выпекаем блюдо примерно 15-20 минут.
- Украсить можно зеленью. Подаем в горячем виде.
Рецепт 2. Тарталетки с курицей, шампиньонами и сыром
Рецепт рассчитан примерно на 5-6 порций. Блюдо можно считать сочной и аппетитной закуской к праздничному столу.
Нужные ингредиенты:
- 18-20 шт. тарталеток.
- 1 шт. куриного филе.
- 0,25-0,3 кг шампиньонов.
- 60 г сыра твердого сорта.
- 1 шт. репчатого лука.
- 60 мл сливок (не домашних).
- Соли по вкусу (несколько щепоток).
- Черного молотого перца по вкусу.
- 35 мл растительного масла.
- Немного свежей зелени.
Алгоритм приготовления:
- Подготавливаем все нужные компоненты. Аккуратно промываем грибы и курицу. Убираем пленку.
- Лук чистим и нарезаем на мелкие полукольца. Курицу режем на мелкие кубики, а шампиньоны – на средние, потому что в процессе готовки их размеры станут меньше.
- Ставим сковородку на плиту, вливаем растительного масла. Кладем нарезанные продукты, не забываем посолить, тщательно перемешиваем и прожариваем компоненты приблизительно 12 минут. Ждем, когда появится румяный оттенок или корочка.
- Вливаем 60-70 мл сливок, томим примерно 5 минут на маленьком огне.
- Твердый сыр мелко натираем.
- Для каждой тарталетки необходима приблизительно чайная ложечка приготовленной смеси. Духовку разогреваем до 190 градусов. Посыпаем блюдо сыром и отправляем запекаться примерно на 6 минут.
- Сыр должен расплавиться и приобрести румяный оттенок. Подаем в горячем виде. Свежая зелень будет хорошим украшением и ярким дополнением.
Рецепт 3. Тарталетки с курицей, шампиньонами и со сливочным соусом
Из компонентов, указанных в рецепте, можно приготовить примерно 4-5 порций. Процесс готовки займет не больше часа.
Нужные ингредиенты:
- Филе курицы – 0,3-0,4 кг
- Немного карри
- Чесночные зубчики – 2 шт.
- Черного молотого перца по вкусу.
- 4-5 ст. л. сметаны.
- 0,2-0,25 г сыра твердого сорта.
- 3 ст. л. подсолнечного масла.
- 1 шт. репчатого лука.
- Соли по вкусу.
- 0,2 кг шампиньонов.
- Половина пучка петрушки.
- Тарталетки – примерно 20 штук.
Алгоритм приготовления:
- Куриное филе аккуратно промываем и режем в виде небольших кусков.
- Выбираем сковородку и кладем ее на плиту, наливаем нужное количество масла, хорошенько прогреваем емкость и кладем кусочки филе. Отлично подойдет огонь чуть больше среднего. По вкусу бросаем карри. Томим примерно 8-9 мин.
- Репчатый лук и дольки чеснока чистим, убираем шелуху, измельчаем нанебольшие частички. Чесночные зубчики пропускаем через чеснокодавку. Кладем к куриному филе. Прожариваем все компоненты примерно 8-12, после чего вводим нарезанные шампиньоны.
- Тщательно перемешиваем и томим приблизительно 8-10 минут.
- Огонь ставим поменьше. Вводим нужно количество сметаны в блюдо и тщательно мешаем. Порубленная петрушка – идеальное дополнение.
- Тушим все ингредиенты приблизительно полчаса на маленьком огне. Не забываем использовать крышку. Снимаем с плиты.
Рецепт 4. Простой рецепт жульена с курицей и шампиньонами в тарталетках
Нужные ингредиенты:
- 0,3 кг куриного филе.
- 0,2 кг шампиньонов.
- 6-7 шт. тарталеток.
- Луковица – 1 шт.
- 0,15-0,2 кг сметаны.
- 0,05 кг сыра твердого сорта.
- 0,05 кг сыра мягкого сорта.
- Немного растительного масла.
- Соли и перца по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Чистим луковицу, измельчаем на полукольца. Выбираем сковородку, добавляем растительного масла, жарим полукольца до прозрачности.
- Курицу режем в виде мелких кусочков, обжариваем.
- Грибы измельчаем на маленькие пластинки, присоединяем к основной массе, прожариваем. Не забываем посолить и поперчить по предпочтениям.
- Заправляем сметаной, посыпаем тертым сыром. Перемешиваем, снимаем с плиты.
- Смесь выкладываем по тарталеткам, посыпаем сыром мягкого сорта.
- Запекаем в духовке около 20 минут при температуре 175 градусов. Подаем в горячем виде.
Таким образом, существует огромное количество рецептов вкусных блюд, которыми можно разнообразить привычный рацион.
