Вешенки, жареные с луком – вечный хит нашей кухни

Вешенки, жареные с луком – неизменный ингредиент множества разнообразных блюд, приготовленных из этих чудесных грибов, а блестящий тандем вкусов жареных грибов и лука – один из краеугольных камней всей грибной кухни.

Братья по сковородке

заставка

Вешенки – замечательные древесные грибы, которые легко можно купить в магазине и приготовить множеством самых разных способов. Одним из самых популярных способов приготовления вешенок является их разжаривание на сковороде, и главную компанию вешенкам при этом, почти всегда, составляет сочный репчатый лук.

В данной статье рассказывается о нескольких способах приготовления вешенок с луком на сковороде.

Видео:УРА! Я его НАШЛА! Рецепт супер вкусной закуски- жареные ВЕШЕНКИ по- ГРУЗИНСКИ!Скачать

УРА! Я его НАШЛА! Рецепт супер вкусной закуски- жареные  ВЕШЕНКИ по- ГРУЗИНСКИ!

Незаметный герой

л

Репчатый лук является для нас чем-то настолько привычным, что мы давно перестали обращать на него какое-то особое внимание. Что может быть проще и понятнее обычного лука, который растет на любом огороде?

Однако этот скромный золотистый овощ – непревзойденная кладезь множества полезных для человека веществ и универсальное лекарство от множества болезней.

Лук на 86% состоит из воды, но остальные четырнадцать процентов его сущности просто битком набиты полезными микроэлементами и витаминами, при этом данный скромный овощ почти не содержит в себе органические кислоты, жиры, белки, крахмал, пектин и клетчатку. Калорийность его также весьма невысока — 100 граммов лука содержат в себе всего 41 кКал. Среди таящихся в луке богатств особо выделяются:

  • Витамин С, столь важный для функционирования многих систем человеческого организма.
  • Витамин А, необходимый для поддержания иммунитета.
  • Витамин В1, поддерживающий обмен веществ и отвечающий за восстановление нервных клеток.
  • Витамин В2, важный для процесса обновления крови и правильного функционирования надпочечников.
  • Витамин В9, важный для процесса белкового обмена.
  • Витамин Е, поддерживающий иммунную систему.
  • Витамин РР, регулирующий уровень сахара и холестерина в человеческом организме.

Полезные свойства лука огромны, недаром он, с давнишних времен, является самым простым народным средством «от всего», часто являясь палочкой – выручалочкой для самых неимущих слоев населения, не имеющих возможности покупать себе дорогие лекарства. Именно массовое употребление в пищу лука, и его собрата чеснока, позволяло противостоять массовым эпидемиям вирусных заболеваний и поддерживало «национальный» уровень иммунитета на должном уровне. Среди его полезных свойств:

  • Способность уничтожать большую часть вредных бактерий, микробов и грибков.
  • Мочегонный и глистогонный эффект.
  • Помощь в снятии нервного напряжения.
  • Помощь в нормализации артериального давления.
  • Поддержка иммунной системы организма.

Наконец, лук очень вкусен. Согласитесь, есть большая разница – просто пожарить картошку на сковороде, или пожарить её в компании сочного и душистого лука. Лук является неотъемлемой частью рецептов огромного количества блюд, вкус которых, без использования этого скромного овоща, оказался бы совсем другим.

Поэтому остается только лишь еще раз воздать хвалу этому скромному огородному чуду и поблагодарить его за его щедрый вкус и пользу, которую он не перестает приносить людям.

Видео:А вы когда-нибудь пробовали жареные вешенки?!Скачать

А вы когда-нибудь пробовали жареные вешенки?!

Подготовка грибов

веш

Вешенки – очень доступные грибы, и на их поиски совсем не нужно идти в лес. Их активно культивируют искусственно во многих странах мира, поэтому вешенки можно легко купить в обычном магазине. Такие грибы уже почти готовы к приготовлению – их нужно только немного ополоснуть проточной водой, особо уделив внимание нижней стороне шляпок.

Если же вы решили использовать свежие грибы, недавно собранные в лесу, то их, для начала, нужно очистить от разнообразного лесного мусора, удалить подгнившие фрагменты на плодовых телах, если таковые будут обнаружены, а затем тщательно промыть грибы под проточной водой.

Жесткие и плотные ножки, обычно, не используют в пищу, поэтому, при подготовке плодовых тел к приготовлению, сразу удаляют. Шляпки маленького размера можно жарить и целиком, но, чаще всего, их, для удобства, разрезают на кусочки.

Нужно ли отваривать вешенки перед жаркой? Совсем не обязательно. Съедобные виды вешенок пригодны для жарки и без предварительного отваривания. Но иногда вешенки не очень долго варят перед обжариванием, если хотят, чтобы грибы получились особенно мягкими и нежными. Сколько именно варить – каждый решает сам, но обычно, для получения оптимального результата, достаточно 10 – 15 минут.

Видео:Вкусные грибочки. Постный рецептСкачать

Вкусные грибочки. Постный рецепт

Рецепты

рец

Разжаривание вешенок на сковороде с луком является составной частью огромного количества рецептов приготовления этих чудесных грибов, и ниже представлено несколько простых способов того, как правильно это сделать.

Обычно, зажаренные такими способами вешенки используют как гарнир к какому-нибудь другому блюду – картофелю, овощам, макаронам и тд. Но их, вполне, можно есть и как отдельное блюдо – они весьма питательны и вкусны.

Видео:Жареные грибочки😋 Как пожарить вешенки с луком🍄🍄Скачать

Жареные грибочки😋 Как пожарить вешенки с луком🍄🍄

Классический пошаговый рецепт

клас

Этот способ применяют для быстрого и качественного обжаривания вешенок с луком.

Ингредиенты:

  • Вешенки – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Масло растительное, перец, соль – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать тонкими слайсами.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, в масле, до мягкости.
  • Добавить вешенки в сковороду, тщательно перемешать их с луком, добавить соль и перец и обжаривать до готовности, до золотистой корочки. Обычно, приготовление занимает около 15 минут.

Готово!

Видео:КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ВЕШЕНКИСкачать

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ВЕШЕНКИ

Со сметаной

смет

Ингредиенты:

  • Вешенки – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Масло сливочное топленое – 1 ст. ложка.
  • Сметана – 200 гр., 20% жирности.
  • Масло растительное, соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать произвольными кусочками, выложить в масло, на разогретую сковороду и обжаривать, на среднем огне, до выпаривания жидкости.
  • Лук нарезать четвертинками колец и добавить в сковороду вместе с топленым маслом, тщательно все перемешать и жарить до прозрачности лука, при периодическом помешивании.
  • Когда грибы начнут покрываться поджаристой корочкой, добавить перец и соль.
  • Влить в сковороду сметану, а когда она закипит, убрать огонь на минимум, закрыть сковороду крышкой и тушить все в течение 10 минут.

Готово!

Видео:Жареные вешенки с лукомСкачать

Жареные вешенки с луком

С Картофелем

скар

Ингредиенты:

  • Картофель – 400 гр.
  • Вешенки – 350 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт., небольшой.
  • Масло растительное, соль, специи – по вкусу.

Готовим:

  • Очищенный картофель нарезать соломкой, промыть под проточной водой на дуршлаге и просушить на чистом полотенце.
  • Обжарить картофель в масле на сковороде, на среднем огне, до румяной корочки, со всех сторон. Незадолго до окончания обжаривания добавить соль и специи. Готовый картофель переложить на тарелку, устланную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.
  • В сковороду добавить немного масла и обжарить на нем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистой корочки. Затем положить в сковороду вешенки, нарезанные неширокими полосками, и обжаривать до румяности, добавив соль и специи.
  • Выложить в сковороду картофель, все тщательно перемешать и готовить еще пару минут.

Готово!

Видео:Жареные вешенки. Жареные грибы с луком и сметаной.Скачать

Жареные вешенки. Жареные грибы с луком и сметаной.

С курицей и сливками

с кур

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Вешенки – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 дольки, среднего размера.
  • Сливки – 250 гр., 20% жирности.
  • Масло растительное, соль, специи – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Готовим:

  • Лук и чеснок мелко измельчить и смешать, а затем выложить на сковороду, в нагретое масло и обжарить до золотистой корочки.
  • Мясо нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду и готовить 5 минут, при постоянном помешивании, до появления румяной корочки.
  • Грибы нарезать дольками, добавить на сковороду, все перемешать и жарить в течение 10 минут, до выкипания всей выступившей жидкости.
  • Добавить к блюду сливки, специи и соль, все тщательно перемешать, закрыть крышкой и томить, на малом огне, в течение 7 минут.
  • Положить в блюдо измельченную зелень и перемешать.

Готово!

Жареные с луком вешенки, приготовленные как гарнир, или как отдельное блюдо, обязательно порадуют своим замечательным вкусом и вас и ваших гостей.

🔥 Видео 📽️

Жареные вешенки с луком 👩‍🍳 Простой и полезный рецепт!Скачать

Жареные вешенки с луком 👩‍🍳 Простой и полезный рецепт!

Ну оОчень вкусные грибы вешенки! Как вкусно пожарить вешенки.Скачать

Ну оОчень вкусные грибы вешенки! Как вкусно пожарить вешенки.

Вешенка жареная с луком. Рецепт приготовления.Скачать

Вешенка жареная с луком. Рецепт приготовления.

Жареные грибы Вешенки на сковороде с лукомСкачать

Жареные грибы Вешенки на сковороде с луком

Как правильно готовить вешенкиСкачать

Как правильно готовить вешенки

Вёшенки рецепт Без мяса. Вок. Китайская кухня. ТРАВАРТ# 0806 Животворец Андрей ПротопоповСкачать

Вёшенки рецепт Без мяса. Вок. Китайская кухня. ТРАВАРТ# 0806 Животворец Андрей Протопопов

Жареные вешенки. Как пожарить вешенки с луком?Скачать

Жареные вешенки. Как пожарить вешенки с луком?

ВЕШЕНКИ Жареные с МЯСОМ и ЛУКОМ! ГРИБЫ С МЯСОМ По-КОРЕЙСКИ. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #51Скачать

ВЕШЕНКИ Жареные с МЯСОМ и ЛУКОМ! ГРИБЫ С МЯСОМ По-КОРЕЙСКИ. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #51

Вешенки жареные с лукомСкачать

Вешенки жареные с луком

Как вкусно приготовить вешенки в сметане.Проще простогоСкачать

Как вкусно приготовить вешенки в сметане.Проще простого

Очень вкусная жареная картошка с грибами вешенками.Скачать

Очень вкусная жареная картошка с грибами вешенками.

ПРОСТЫЕ ВЕШЕНКИ, А ТАК ВКУСНО! | Просто Кухня - Выпуск 100Скачать

ПРОСТЫЕ ВЕШЕНКИ, А ТАК ВКУСНО! | Просто Кухня - Выпуск 100
Оцените статью
27 оценок 9.4 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.