Паста с курицей и грибами. Вкусные рецепты от шеф-повара крупного ресторана

Паста с курицей и грибами это вкусное блюдо на скорую руку, которое зачастую спасает ситуацию, когда готовить лень, а съесть что-нибудь вкусненькое хочется. Грибы есть круглый года, с макаронными изделиями тоже нет особых перебоев, так почему бы не сделать это блюдо? А кстати действительно, почему бы его не сделать? Если вы не против, то начнем.

Видео:ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - Рецепты от ИвлеваСкачать

ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - Рецепты от Ивлева

Паста с курицей, приготовленной с грибами

Описание: https://img11.postila.ru/data/05/3f/dd/53/053fdd538ad80f007069441ae3d5db10fefb12f7e9c9d7567bc1e0859df78410.jpg
Паста с курицей, приготовленной с грибами

Ингредиенты:

  • Макароны  — 300 грамм
  • Куринная грудка  — 300 грамм
  • Грибы  — 10 штук
  • Сливки 18%  — 200 миллилитров
  • Молоко  — 150 миллилитров
  • Вино белое  — 130 миллилитров
  • Крахмал  — 2 чайных ложки
  • Оливковое масло  — 3-4 ст. ложки
  • Перец молотый  — 12 чайных ложек
  • Тимьян сухой  — 12 чайных ложек
  • Соль  — по вкусу
  • Сыр пармезан по желанию — 50-100 грамм.

Приготовление:

  1. Делаем маринад, для этого смешиваем вино с одной столовой ложкой оливкового масла, тимьяном.
  2. Курицу нарезаем на кусочки и добавляем в маринад на 1-3 часа ( можно и дольше).
  3. Разогреваем сковороду и обжариваем кусочки курицы по одной минуте с каждой стороны. Выкладываем в отдельную посуду.
  4. В этой же сковороде, можно в воке, разогреваем оставшееся масло  и закладываем нарезанные средним слайсом грибы. Обжариваем их до золотистой корочки.
  5. Добавляем сливки и тушим одну минуту.
  6. Крахмал разводим в молоке и прибавляем к грибам. Солим, перчим и варим до загущения соуса, около двух минут после закипания.
  7. Закладываем в соус курицу, прогреваем одну минуту.
  8. Добавляем в отварные макароны и перемешиваем.
  9. При подаче можно посыпать тертым сыром.

Видео:Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусеСкачать

Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста фетучини с грибами в сливочном соусе

Описание: https://hell-kitchen.ru/assets/images/recepty/fetuccini.jpg
Паста фетучини с грибами в сливочном соусе

Фетучини — это тип итальянской пасты, которая представляет собой тонкие полоски шириной около 7 мм.

Ингредиенты:

  • Фитучини — 300 грамм

Для соуса:

  • Шампиньоны — 150 грамм
  • Сыр пармезан — 70 грамм
  • Оливковое масло — 25 грамм
  • Сливочное масло — 15 грамм
  • Мука — 15 грамм
  • Чеснок  — 1 зубок
  • Розмарин — 1 веточка
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Смесь прованских трав
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

  1. Чеснок мелко рубим, можно пропустить через пресс.
  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло вместе с чесноком. Главное не пережарьте чеснок, как только появится запах чеснока, переходите к следующему шагу.
  3. Шампиньоны нарезаем на крупные кусочки и добавляем в масло, приправляем их травами, добавив веточку розмарина, и продолжаем жарить, помешивая пять минут на среднем огне.
  4. Вливаем сливки, доводим до кипения и уменьшаем огонь так, чтоб соус, лишь слегка кипел.
  5. Желток отделяем от яйца,  перемешиваем и вливаем в соус, помешивая, (белок оставьте для какого-нибудь другого блюда, он нам не нужен. Солим .
  6. Муку просеять и по частям вводим в соус при постоянном помешивании,  предотвращая появления комочков.
  7. Пармезан натираем на мелкой терке, и добавляем в соус, продолжая мешать пока весь сыр, не расплавится.
  8. Все соус готов.
  9. Теперь отварим фетучини в небольшом количестве воды минут шесть, до степени готовности al dеnte и откидываем на дуршлаг.
  10. Теперь в сковороде смешиваем соус и готовую пасту, прогреваем и подаем на стол, пока блюдо не остыло.

Видео:Паста с курицей и грибами! Очень вкусный и простой рецепт!Скачать

Паста с курицей и грибами!  Очень вкусный и простой рецепт!

Паста с лососем, шампиньонами  и со шпинатом

Описание: https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/27625/cfd32e79-bd9a-4f3c-a4da-78c72c66515b/s1200?webp=false
Паста с лососем, шампиньонами  и со шпинатом

Это блюдо будет интересно тем, кто любит рыбу и хочет приготовить пасту именно с ней.

Данное блюдо довольно сытное, но при этом оно не создает тяжести в желудке. Но самое главное оно очень вкусное, но нельзя сказать что дешевое)))) рыба в настоящее время продукт не из дешевых в наших широтах.

Ингредиенты:

  • Паста «Лингвини» или спагетти — 200 грамм
  • Шпинат  — 200 грамм
  • Горошек замороженный  — 100 грамм
  • Шампиньоны  — 200 грамм
  • Филе лосося  — 450 грамм
  • Сливки нежирные  — 240 миллилитров
  • Соль  — по вкусу
  • Чёрный молотый перец  — по вкусу
  • Оливковое масло  — 2 ст. ложки
Паста «Лингвини» — это макаронное изделие итальянской кухни из твердых сортов пшеницы и напоминающее спагетти, но приплюснутой формы.

 

Описание: https://citygirlcooks.com/wp-content/uploads/2017/11/bg_linguine.jpg
Паста «Лингвини»

Приготовление:

  • Подготовленные шампиньоны шинкуем средним слайсом.
  • Лингвини отвариваем в подсоленной воде до состояния al dеnte, откидываем на дуршлаг.
  • Лосось нарезаем на крупные кусочки и обжариваем их на раскаленном масле по две три минуты с каждой стороны.
  • Солим, перчим и разбираем рыбу на мелкие кусочки.
  • Грибы обжариваем так же на масле в течении двух минут, затем добавляем к ним шпинат и горошек и тушим еще четыре минуты помешивая.
  • Вливаем сливки, тушим в них шампиньоны две минуты и добавляем в сковороду пасту и кусочки лосося.
  • Перемешать, прогреть и подавать на стол.

Если вы прочитали все рецепты и вам они понравились, то не записывайте их в тетрадку с,  пока не приготовите. По себе знаю, что рецепты, которые находятся в тетрадке и блюда что мы приготовили, не совпадают по количеству)))). Лучше один раз приготовить, чем один раз записать и забыть. И используйте пасту из твердых сортов пшеницы, это и полезнее и вкуснее. В магазинах есть макаронные изделия из цельной муки, для тех, кто любит спагетти, но при этом отвергает рафинированные продукты. Приятного вам аппетита. И еще раз повторюсь, теория дело хорошее, но практика все, же вкуснее)))). Ариведеречи на страницах сайта.

💡 Видео

Курица которую обожают все. Французы придумали самое популярное блюдо в России. ФрикассеСкачать

Курица которую обожают все. Французы придумали самое популярное блюдо в России. Фрикассе

Готовим Пасту "Феттуччине" с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе/Быстрый ужинСкачать

Готовим Пасту "Феттуччине" с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе/Быстрый ужин

ПЕННЕ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИСкачать

ПЕННЕ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Как в ресторане! Вкусный ужин из простых продуктов за 20 минут! Паста с курочкой и грибамиСкачать

Как в ресторане! Вкусный ужин из простых продуктов за 20 минут! Паста с курочкой и грибами

Феттучини Альфредо с грибами: паста, которую вы еще не пробовали!Скачать

Феттучини Альфредо с грибами: паста, которую вы еще не пробовали!

ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Популярное ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ - невозможно оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Популярное ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ - невозможно оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Паста, после которой тебе не захочется ни одну другую! Сливочная, нежная!Хочется её есть каждый деньСкачать

Паста, после которой тебе не захочется ни одну другую! Сливочная, нежная!Хочется её есть каждый день

Макарошки? НЕТ! Фетучини!Скачать

Макарошки? НЕТ! Фетучини!

Научили в дорогом ресторане, удивила ВСЕХ моих ГОСТЕЙ❗ Самая вкусная и нежная куриная грудка рецептСкачать

Научили в дорогом ресторане, удивила ВСЕХ моих ГОСТЕЙ❗ Самая вкусная и нежная куриная грудка рецепт

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 🎄Скачать

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ  | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 🎄

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Это блюдо вы будете готовить каждый день. Самая вкусная курицаСкачать

Это блюдо вы будете готовить каждый день. Самая вкусная курица

Сочная куриная грудка в духовке с грибами и сырным соусомСкачать

Сочная куриная грудка в духовке с грибами и сырным соусом

Вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе!Скачать

Вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе!

Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!Скачать

Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!
Оцените статью
188 оценок 9.2 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.