Рыба с грибами – 3 варианта приготовления

Грибы и рыба когда-то считались малосовместимыми в кулинарии продуктами, но сегодня мы расскажем, как готовить горбушу и карасей с грибами несколькими разными способами.

Рыба с грибами – 3 варианта приготовления

Видео:ВКУСНЕЕ РЫБЫ НЕТ, с ГРИБАМИ в духовке! Самая СОЧНАЯ!Прекрасный УЖИН!Скачать

ВКУСНЕЕ РЫБЫ НЕТ, с ГРИБАМИ в духовке! Самая СОЧНАЯ!Прекрасный УЖИН!

Горбуша в духовке с грибами и сыром

Горбуша в духовке с грибами и сыром это отличное блюдо, которое будет хорошей заменой ухе, когда под рукой нет ингредиентов для её приготовления.

Рыба с грибами – 3 варианта приготовления

А для того, чтобы приготовит горбушу нам понадобятся:

  • Горбуша – одна штука,
  • Лесные опята – одна банка,
  • Сыр моцарелла – 500 грамм,
  • Помидоры – 200 грамм,
  • Перец болгарский – 3 штуки,
  • Лук зелёный – 2 пучка.
  • Маринованные огурцы – несколько штук,
  • Лимон – один,
  • Лук сладкий – три штуки,
  • Чеснок – одна головка,
  • Оливковое масло – бутылка,
  • Масло сливочное – 300 грамм,
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим таким образом:

  1. Для начала примемся за подготовку рыбы, это довольно ответственный процесс, поэтому будьте внимательнее:
    • Выловив горбушу, её нужно тут же промыть от солёной воды, а затем приняться за разделку – отрежьте голову, вытащите внутренности и промойте все оставшиеся полости.
    • Засолите рыбу примерно на 3 часа в большом ведре соли, а после сделайте небольшие надрезы, в которые нужно вставить тимьян и слайсы чеснока.
    • Когда горбуша будет подготовлена, нагрейте мангал и обжаривайте рыбу с двух сторон примерно по пять минут на каждой, не забывая периодически смазывать её топлёным сливочным маслом.
  2. Теперь примемся за приготовление начинки, которая будет состоять из грибов и сыра:
    • Лесные грибочки содержат слишком большой объём грязи поэтому первым делом, после сбора, их необходимо хорошенько промыть. В этот раз с грибами можно не церемониться и не страшиться того, что плоды будут повреждены.
    • Плоды отправьте на 20 минут в раствор соли и воды оставшийся после засолки горбуши. Он поможет устранить токсины, оставшиеся внутри плода, а также вывести наружу лесных вредителей.
    • После засолки можете отправить опята повариться примерно на пять минут.
    • Грибы нашинковать и отправить настаиваться к заранее натёртому сыру.
  3. Теперь нарежьте маринованные огурцы, зелёный лук и болгарский перец, так чтобы все ингредиенты были примерного одного размера. Массу можно предварительно обжарить, чтобы придать ей вкус копчения.
  4. Смешайте огурцы, овощи и грибочки с сыром, а затем нафаршируйте ими рыбу.
  5. Брюхо горбуши зашить натуральными нитками, после чего её необходимо отправить на печь или снова на мангал, примерно на 20 минут. Приятного аппетита!

Видео:Как нашла этот рецепт, стала покупать ЛЮБОЕ филе РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ! Получается ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!Скачать

Как нашла этот рецепт, стала покупать ЛЮБОЕ филе РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ! Получается ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!

Малосольная рыба с картофельным гарниром

Малосольная рыба пусть и считается в основном едой для закуски спиртных напитков, но небольшое добавление гарнира в виде картофеля и овощного сала с грибами, превращает это блюдо в полноценный ужин, который оценит каждый член вашей семьи.

Рыба с грибами – 3 варианта приготовления

Готовим, используя:

  • Карась – 1 штука,
  • Маринованные лисички – банка,
  • Лук зелёный – два пучка,
  • Лук сладкий – две штуки,
  • Картофель сладкий – 1кг,
  • Масло сливочное – брикет,
  • Соль, перец, травы – по кусу.

Готовим, строго придерживаясь рецептуры:

  1. Карася подготовим в несколько этапов:
    • Для начала распотрошите её и промойте все внутренние полости рыбы.
    • Теперь подготовьте смесь уксуса, соли и острого перца в которую карася необходимо опустить примерно на 5 часов.
    • Когда маринад полностью пропитает карася, его необходимо вынуть, протереть сухими полотенцами и отправить обжариваться на сковородку.
    • Важно делать это на маленьком огне, предварительно нарезав на рыбе насечки ножом.
  2. Маринованные лисички отбросить на дуршлаг и хорошенько промыть от маринада. Затем их стоит высушить на сковородке, чтобы выпарить остатки кислинки, а в конце лисички нужно будет нашинковать.
  3. Займёмся картофелем:
    • Поднесите клубни под большую струю холодной воды и металлической губкой затем счистите с них весь налёт, пыль и грязь.
    • Когда овощ будет достаточно чистым, с него необходимо снять кожуру, в чём идеально поможет кипяток, в котором картошку необходимо варить примерно 4 минуты.
    • Спустя указанное время овощ необходимо достать, снять с него кожуру, вытащить глазочки и отправить вариться в чистую воду.
  4. Обжаренного карася снять со сковородки и дать ему отдохнуть, после чего её необходимо нарезать.
  5. Варёный картофель довести до состояния al dente, после которого блюдо можно слегка обжарить на жире, вытопленном из рыбы. К картофелю можно добавить шинкованный лук, специи и сушёный укроп.
  6. Если же вы хотите сделать из картофеля пюре, то:
    • После его варки, когда он будет достаточно мягким чтобы куски было легко раздавить руками, картошку стоит растолочь в отдельной ёмкости, куда периодически надо подливать молоко.
    • Перед тем как пюре приобретёт достаточную густоту всыпьте в него муку и несколько яичных желтков.
  7. Теперь, когда все ингредиенты готовы, карася, картофель и грибы можно аккуратно выложить на одной посуде. Приятного аппетита.

Видео:Тушеная рыба с грибамиСкачать

Тушеная рыба с грибами

Карп со свежими грибами

Карп с грибами — это национальное бельгийское блюдо, которое бельгийцы подают практически все майские праздники. Одной из особенностей этой еды можно назвать то, что рыбу сначала варят, а затем жарят. Приятного аппетита.

Рыба с грибами – 3 варианта приготовления

Для приготовления необходимо:

  • Карп – одна штука,
  • Замороженные грузди – банка,
  • Перец острый – одна штука,
  • Куриный бульон – 3 литра,
  • Лук сладкий – две штуки,
  • Масло сливочное – одна бутылка,
  • Петрушка,
  • Соль, перец, травы – по вкусу.

Готовим следующим образом:

  1. Для правильного размораживания груздей (иначе можно потерять текстуру и вкус), будем использовать давно известный метод разморозки:
    • Нагрейте вашу морозильную камеру до нулевой температуры, после чего оставьте там грузди примерно на четыре часа. Во время нахождения там, кристаллы льда треснут и больше точно не смогут лопнуть.
    • Теперь перетащите грибы в холодильник с плюсовой температурой, где плоды начнут плавно таять.
    • Теперь оставьте их на кухонном столе примерно на сутки, слейте всю воду и нарежьте плоды средним кубиком.
  2. Карпа разделать следующим методом:
    • Всю чешую необходимо срезать, поскольку в отличие от горбуши и карася её невозможно прожевать.
    • Рыбу промыть и вынуть внутренности, после чего отправить вариться на полчаса.
    • В воду добавить острого перца, лук и чеснок.
  3. После того как рыба свариться, её теперь необходимо хорошенько поджарить:
    • Рыбу опустить в большое количество кипящего масло, в которое так же необходимо добавить грузди.
    • Теперь остудите масло сняв кастрюлю с огня.
    • Добавьте туда куриного бульона, лука и большое количество чёрного перца.
    • Рыбу обжаривать ещё около 20ти минут.
  4. Блюдо готово – приятного аппетита!

🔥 Видео

Эту рыбу будут есть даже дети! СУПЕР РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи ЛазерсонаСкачать

Эту рыбу будут есть даже дети! СУПЕР РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Я больше не буду жарить рыбу! Рыба по-французски! Вкуснота невероятная!Скачать

Я больше не буду жарить рыбу! Рыба по-французски! Вкуснота невероятная!

Очень хочу, чтобы Вы это попробовали! Обычная рыба становится необычной.Скачать

Очень хочу, чтобы Вы это попробовали! Обычная рыба становится необычной.

Теперь любую рыбу на праздничный стол готовлю только так!Скачать

Теперь любую рыбу на праздничный стол готовлю только так!

НИКОГДА не ела такой ВКУСНОЙ рыбы! Теперь буду готовить ТОЛЬКО ТАКСкачать

НИКОГДА не ела такой ВКУСНОЙ рыбы! Теперь буду готовить ТОЛЬКО ТАК

ЛУЧШИЙ рецепт для любой РЫБЫ, чтобы она получилась СОЧНОЙ НЕЖНОЙ! Вкусная рыба под шубкой в духовкеСкачать

ЛУЧШИЙ рецепт для любой РЫБЫ, чтобы она получилась СОЧНОЙ НЕЖНОЙ! Вкусная рыба под шубкой в духовке

Круче дорогой РЫБЫ!!! Никто не верил, пока не попробовал! ПРОСТОЙ рецепт ХЕКА!!! Вкусный УжинСкачать

Круче дорогой РЫБЫ!!! Никто не верил, пока не попробовал! ПРОСТОЙ рецепт ХЕКА!!! Вкусный Ужин

ВКУСНАЯ И СОЧНАЯ РЫБА в сковороде , чтобы просили добавки!Скачать

ВКУСНАЯ И СОЧНАЯ РЫБА в сковороде  , чтобы  просили добавки!

Рыба по - французски! Вкуснота невероятная!Скачать

Рыба по - французски! Вкуснота невероятная!

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУСкачать

5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Рыба с грибамиСкачать

Рыба с грибами

Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные СоветыСкачать

Не жарьте и НЕ СОЛИТЕ! Обалденная ГОРБУШКА! Рыба ТАЕТ во рту! Простой рецепт горбуши! Вкусные Советы

НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР Я БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ЖАРИТЬ РЫБУ! Дешево и полезно для всей семьи Запеченная рыбаСкачать

НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР Я БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ЖАРИТЬ РЫБУ! Дешево и полезно для всей семьи Запеченная рыба

Мой ФАВОРИТ среди рецептов из рыбы даже минтай получается невероятным на вкус! Уже так готовят все мСкачать

Мой ФАВОРИТ среди рецептов из рыбы даже минтай получается невероятным на вкус! Уже так готовят все м

ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!Скачать

ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!

Рыба в духовке. Запеченная горбуша с грибами и сыром.Скачать

Рыба  в духовке. Запеченная горбуша с грибами и сыром.

Дешёвый хек вкуснее лосося, никто не верит что я готовлю его так просто! Ужин быстро и вкусно рецептСкачать

Дешёвый хек вкуснее лосося, никто не верит что я готовлю его так просто! Ужин быстро и вкусно рецепт
Оцените статью
141 оценка 9.53 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.