Шампиньоны с курицей и сыром — быстрое блюдо и к празднику и на каждый день

Вкусная грибная закуска подойдет как для обычного, так и для праздничного застолья. Каждое блюдо, рецепт которого детально описан в данной статье, — очень вкусное, аппетитное и сытное. Лакомые угощения обладают невероятно вкусным ароматом, который придется по вкусу любому гурману.

Мы рассмотрим различные рецепты приготовление шампиньонов с куриным филе на сковородке, в духовке. Иногда может пригодиться даже мультиварка. Рецепты отличаются гармоничным сочетанием всех перечисленных в них ингредиентов.

Видео:Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Рецепт 1. Салат из шампиньонов, курицы, яиц и Пармезана.

Это отличный способ порадовать домочадцев необычными и новыми вкусами. Можно легко и быстро приготовить замечательное блюдо, следуя пошаговому рецепту.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

1. Шампиньоны – 0,7 кг.
2. Куриная грудка – 0,8 кг.
3. Мокровка – 2,5 шт.
4. Лук – 1-2 шт.
5. Куриные яйца – 7-8 шт.
6. 0,3 кг Пармезана или любого другого сыра твердого сорта.
7. Сметана – 0,3 л.
8. Немного растительного масла.
9. Соли по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка подсаливаем воду, оставляем в ней куриное филе. Отваривать необходимо до полной готовности на протяжении 25-30 минут на среднем огне.
2. Выкладываем курицу в емкость, ожидаем, пока она остынет, а после нарезаем в виде маленьких кубиков. Также отлично подойдет соломка (выбираем понравившийся вариант по вкусовым предпочтениям).
3. Отвариваем в слегка подсоленной воде куриные яйца, сливаем воду, остужаем в холодной, после чего нарезаем на маленькие кубики. Ничего страшного, если яйца крошатся, так будет даже лучше.
4. Чистим морковку с помощью овощечистки, тщательно промываем от грязи, а затем натираем ее с крупной теркой.
5. Тщательно подготавливаем шампиньоны. Их нужно хорошенько промыть под проточной водой, удалить все загрязнения и поврежденные части, потом нарезать в виде не слишком тоненьких слайсов.
6. Очищаем луковицу от шелухи, а после нарезаем на маленькие кубики.
7. Первую луковицу оставляем на обжарку с шампиньонами, а вторую готовим вместе с измельченной морковкой.
8. Ставим на огонь сковородку, вливаем растительное масло, выкладываем лук. Ждем появления характерного аромата, прозрачности и слегка румяного оттенка, а потом вводим в емкость шампиньоны. Тщательно перемешиваем, солим по предпочтениям и оставляем жариться, пока ингредиенты не будут полностью готовы.
9. В той же промытой сковороде или уже в другой емкости обжариваем морковку с кубиками лука. Овощи должны стать мягкими, не забываем посолить.
10. Когда компоненты остынут, можно выбирать салатницу. Салат будет выкладываться послойно, а каждый слой должен быть обмазан в сметане.
11. В качестве первого слоя выкладываем шампиньоны и лук, затем морковку и лук, далее курицу с тертыми яйцами.
12. Пармезан натираем на мелкой терке, и выкладываем на верхнюю часть салата.
13. Оставляем пищу в холодильной камере на несколько часов, оно должно хорошенько пропитаться.
14. Салат готов к подаче на стол. Можно украсить несколькими веточками петрушки или укропа.

Видео:Ужин по-Быстрому на каждый день! До чего же просто, а как сочно и вкусно Курица под сыром.Скачать

Рецепт 2. Курица, шампиньоны и плавленый сыр

Рецепт отличается простотой, поэтому с ним смогут справиться даже самые неопытные домохозяйки. Блюдо может быть самостоятельным, или же подаваться с овощными салатами. Идеальный гарнир – применение картофельного пюре, макаронных изделий, рисовой или гречневой каши.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Курица (филе) – 0,6 кг.
• Шампиньоны – 0,4 кг.
• Плавленые сырки – 4-5 шт.
• Лук – несколько головок.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Зелени, соли по предпочтениям.
• Специй по вкусу.
• Чесночные зубчики – 2-3 шт.

Последовательность приготовления:

1. Тщательно промываем курицу под проточной водой, даем ей обсохнуть (можно использовать бумажные полотенца или кухонные салфетки), а затем ставим на минимальный огонь сковороду, вливаем растительное масло, выкладываем филе, нарезанное в виде кубиков, закрываем крышкой и медленно обжариваем на протяжении 15-25 минут.
2. Грибы промываем, сушим от лишней влаги. Луковицу чистим от шелухи, нарезаем на тоненькие полукольца. Обжариваем компоненты на сковороде с растительным маслом на протяжении 10-15 минут.
3. Солим по предпочтениям, не забываем о добавлении специй и измельченной зелени.
4. Следующий этап – ввод томатной пасты. Хорошенько все перемешиваем, присоединяем чесночные зубчики, заблаговременно пропущенные через чеснокодавку.
5. Тушим пищу на протяжении 6-8 минут, а потом выкладываем к куриному филе. Каждый плавленый сырок нарезаем в виде кубиков, после чего вводим в общую массу.
6. Тщательно перемешиваем блюдо. Используем крышку для накрытия, оставляем тушиться на протяжении 12 минут. Можно подавать на стол.

Видео:Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на обед или ужин!Скачать

Рецепт 3. Закуски: фаршированные шампиньоны, курица и сыр

Такие порционные лакомства точно придется по душе каждому вашему гостю. Будьте готовы к просьбам о добавке!

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриное мясо – 0,4 кг.
• Крупные шампиньоны – 20-25 шт.
• Лук – половинка большой головки.
• Твердый сыр или Пармезан – 0,2 кг.
• Сливочное масло – 2-3 ст. л.
• Прованские травы – 1 ст. л.
• Соли по предпочтениям.
• Черного молотого перца по вкусам.

Пошаговый этап приготовления:

1. Снимаем слой пленки с плодовых тел, удаляем каждую ножку при помощи ножа, убираем все загрязнения, промывая водой из-под крана.
2. Верхнюю часть грибов оставляем в отдельной тарелке. Пока она может постоять в стороне. Нижнюю часть плодовых тел с мякотью измельчаем на мелкие частички.
3. Убираем шелуху с луковицы, после чего измельчаем на маленькие кольца или полукольца. Можно также нарезать в виде маленьких частичек.
4. Куриное филе тщательно промываем под водой, а затем нарезаем на мелкие кубики. Лучший вариант при приготовлении подобного рецепта – использование мясорубки.
5. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, который необходимо измельчить при помощи терки.
6. Ставим на огонь сковородку, вводим указанное в рецепте количество сливочного масла, производим выкладку фарша, шампиньонов и лука.
7. Ставим средний огонь и ждем, когда жидкость полностью испарится. Солим и перчим по вкусам, не забываем про добавление прованских трав. Тщательно перемешиваем все компоненты.
8. Выбираем емкость для выпекания в духовке, обмазываем ее в мазке. Шляпки начиняем приготовленными компонентами, сыр выкладываем в качестве верхнего слоя. Аккуратно распределяем верхние части лесных представителей по емкости для запекания.
9. Оставляем противни в духовом шкафу с температурой около 180 градусов примерно на полчаса. Когда пища остынет, она будет готова к подаче.

Видео:Научили в дорогом ресторане❗ Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ела, рецепт!Скачать

Рецепт 4. Курица, шампиньоны, сыр и лук с применением мультиварки

Такое лакомство отличается сытностью и приятными вкусовыми качествами. Отличный гарнир к нему – отварной картофель. Также оно может выступать в роли самостоятельного блюда.

Компоненты, которые нам понадобятся:

1. Куриное филе – 0,8 кг.
2. Грибы – 0,6 кг.
3. Лук – несколько головок по вкусу.
4. Сливочное масло – 3 ст. л.
5. Лавровые листики – несколько шт.
6. Душистый и черный перец – по 5 горошин.
7. Соли по предпочтениям.
8. Майонез – 0,15 л.
9. Немного воды.
10. Сыр твердого сорта, лучше Пармезан – 0,3 кг.
11. Специй по предпочтениям.

Мультиварки являются достойными помощниками любой хозяйки, которые делают приготовление пищи более быстрым и простым.

Последовательность приготовления:

1. Тщательно промываем грибы под проточной водой, оставляем сушиться на кухонных полотенцах или бумажных салфетках, а затем нарезаем в виде маленьких кусочков. Размеры должны быть небольшими.
2. Убираем шелуху с луковицы, промываем ее водой из-под крана, измельчаем в виде тонких четвертинок. Также подойдут аккуратные полукольца.
3. Ищем режим «Жарки» на мультиварке, после чего вводим указанное в рецепте количество масла и ожидаем, когда оно расплавится.
4. Сначала обжариваем четвертинки лука до появления прозрачности и характерного румяного оттенка, потом вводим плодовые тела. Готовим на протяжении 10-15 минут.
5. Затем выкладываем курицу, заблаговременно порезанную в виде маленьких кусочков. Солим по вкусу, не забываем про добавление любимых специй.
6. Выкладываем перец с лавровыми листиками, заправляем все смешанные компоненты майонезом и водой в том количестве, чтобы она полностью покрывала куриное филе.
7. Сыр твердого сорта измельчаем на мелкой терке, а после вводим в емкость.
8. Закрываем мультиварку и оставляем в режиме «Тушения» приблизительно на час.
9. Можно подметить, что необязательно слишком серьезно относиться к контролю приготовления блюда, ведь мультиварка и сама за всем уследит.
10. Когда пища будет готова, находим функцию «Подогрева» и оставляем на 20 минут, после чего оно будет готово к подаче к столу.

Видео:Если у ВАС есть куриное ФИЛЕ сделайте этот невероятно вкусный рецепт / Ужин, вызывающий привыканиеСкачать

Рецепт 5. Шампиньоны, куриное филе, лук и сыр в духовом шкафу

Такую пищу называют «Жюльеном» — красивое французское название. Лакомства получаются очень вкусными, обычно для их приготовления используют кокотницы или же небольшие керамические горшочки. Подача порционного блюда происходит в теплом виде, свежие овощи станут прекрасным дополнением к пище.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

1. Куриное филе – 0,7 кг.
2. Грибы – 0,8 кг.
3. Белый лук – несколько головок.
4. Твердый сыр – 0,3-0,35 кг.
5. Двадцатипроцентная сметана – 0,4 кг.
6. Сливочное масло – 70-80 г.
7. Соли по предпочтениям.
8. Черного молотого перца по вкусу.

Последовательность приготовления пищи:

1. Отделяем куски мяса от кости, а затем нарезаем на маленькие кусочки, которые необходимо промыть под проточной водой, выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Тем временем ставим на огонь сковородку и обжариваем на протяжении 15 минут, выставляем большой огонь.
3. Луковицу очищаем от шелухи, потом нарезаем на тоненькие полукольца. Вводим к мясу, а затем продолжаем готовить на протяжении 6-7 минут. Лук должен стать мягким и румяным.
4. Выбираем емкости (имеется в виду применение керамических горшочков), по которым раскладываем сливочное масло. К нему выкладываем лук и куриное филе, а затем солим и вводим черный молотый перец.
5. Берем сковородку, в которой обжаривали курицу, и в ней же готовим плодовые тела, измельченные в виде тонкой соломки. Этот этап займет приблизительно 10-15 минут.
6. Солим по предпочтениям, вводим перец, после чего выкладываем шампиньоны к мясу в керамические емкости.
7. Производим смешивание сметаны и примерно половины сыра твердого сорта, приготовленную смесь вливаем в горшочки.
8. Оставшийся тертый сыр также вводим в емкости. При приготовлении подобного лакомства необходимо использовать крышечки. Оставляем горшочки в холодной духовке.
9. Выставляем 170-190 градусов, выпекаем на протяжении часа. Если вы хотите румяную корочку, можно открыть крышки и оставить керамические емкости в духовом шкафу еще на 10-15 минут.

Видео:Потрясающее горячее на праздничный стол! Всем будет вкусно! Будут просить добавки!Скачать

Рецепт 6. Куриное филе, грибы и картофель со сметаной

Блюдо, запеченное с картошкой, требует стандартных ингредиентов, которые можно найти в любом магазине или супермаркете.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

1. Мясо – 0,7 кг.
2. Плодовые тела – 0,7 кг.
3. Отваренная картошка – 0,9 кг.
4. Луковица – 2-4 шт.
5. Кориандр – 1 щепотка.
6. Розмарин – 1 щепотка.
7. Молотый черный перец.
8. Сметана – 0,5 л.
9. Немного сливочного масла для обжаривания.
10. Соли по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

1. Ставим на огонь кастрюлю, слегла солим воду, картошку аккуратно чистим, промываем под водой, а затем режем на толстые кружочки.
2. Выбираем удобную формочку, которую необходимо промазать в масле, а затем выкладываем в нее картошку. Чуть-чуть присаливаем.
3. Курицу промываем под проточной водой, сушим с помощью бумажных полотенец или салфеток, потом нарезаем на тонкие слайсы или кусочки. Ставим на средний огонь сковородку, вливаем указанное количество масла, тщательно прожариваем компонент до появления приятного запаха и румяных корочек.
4. Следующим слоем выкладываем мясо, вводим черный молотый перец и кориандр.
5. Шампиньоны тщательно промываем под водой, удаляем все поврежденные части при помощи ножа, а затем оставляем их сушиться от влаги. Не забываем отрезать концы ножек и убрать пленку со шляпок. Нарезаем их на тонкую соломку.
6. В раскаленную емкость на плите кладем сливочное масло, топим его, после чего тщательно прожариваем лесные продукты до появления золотистых оттенков.
7. Вводим шампиньоны к курице.
8. Оставшуюся картошку также выкладываем к другим компонентам. Лук нарезаем на тоненькие полукольца, и после пятиминутной обжарки присоединяем его в блюдо. Вводим розмарин и солим.
9. Следующий этап – добавление сметаны с помощью ложки. Она должна быть равномерно распределена. Оставляем его в духовом шкафу приблизительно на 40-50 минут, выставляем температуру 180-200 градусов.

Таким образом, существует огромное количество вкусных рецептов, которые можно приготовить без прикладывания особых усилий и временных затрат. Такая пища придется по душе не только вашим домочадцам, но и любому гостю.

📸 Видео

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.Скачать

Идеальное Горячее блюдо на Праздничный стол! Вкусно и без хлопот готовим на Новый год!Скачать

Рецепт ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ, покоривший моё сердце! Быстро, сочно и Очень Вкусно!!! Понравится и Вам!!!Скачать

Потрясающее Горячее на праздничный стол, для тех кто любит очень вкусно покушать.Скачать

ГОСТИ ЧУТЬ НЕ ПОДРАЛИСЬ за этот САЛАТ. Его ОБОЖАЮТ все ЭТОТ РЕЦЕПТ САЛАТА. САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛСкачать

Мясо НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с овощечисткой захватывает МИР!!!Скачать

Это Объедение! Просто завернула все в фольгу и в духовку! Вкусный УЖИН из простых продуктов!Скачать

ВМЕСТО БАНАЛЬНОГО РУЛЕТА на любой стол! Улетит на УРА и попросят добавки!!! ЛОДОЧКИ!!!Скачать

Ой ребятушки это пожалуй одно из самых вкусных блюд из простой курицы!Скачать

Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовкеСкачать

КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Мой "Ходовой" САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составеСкачать

Научили литовские хозяюшки, УДИВИЛА всех моих ГОСТЕЙ! Невероятная ЗАКУСКА на праздничный стол быстроСкачать

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!Скачать