Суп с грибами и вермишелью – как приготовить вкусно и быстро?

Грибной суп с вермишелью – блюдо, которое привносит приятное разнообразие в повседневный рацион и содержит питательные ингредиенты. Такие рецепты можно назвать настоящей вкусной, аппетитной и ароматной находкой, которой можно порадовать любимых домочадцев.

В данной статье мы разберем различные способы приготовления супа из свежих вешенок с картошкой и вермишелью. Можно всячески модернизировать рецепты и подстраивать их под собственные предпочтения. Для приготовления домашнего супчика с вешенками можно использовать и сушеные, и замороженные, и солевые заготовки.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепты

Процесс создания домашнего блюда не потребует особых усилий или времени. Каждая хозяйка сможет приготовить грибной суп, полезный для человеческого организма. Все ингредиенты можно купить в любом магазине.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепт 1. Суп с картошкой и свежими вешенками

Необходимые ингредиенты:

  • Вешенки – 0,5 кг.
  • Картошка – 10-13 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Корень петрушка – 1 шт.
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Сметана – половина банки.
  • Перца по вкусу.
  • Соли по вкусу.
  • Укроп.
  • Лавровый лист – 1 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищаем вешенки, снимаем кожицу с плодовых тел, отделяем ножки. Тщательно промываем, режем на маленькие части.
  2. Ставим сковороду на средний огонь, добавляем растительное масло, поджариваем ножки.
  3. Морковка, луковица и петрушка должны быть нарезаны на мелкие ломтики. Их нужно прожарить в отдельной сковородке.
  4. Шляпки ошпариваем и откидываем на сито. Избавляемся от лишней жидкости и перекладываем в емкость с водой, в которой будем отваривать шляпки примерно 30-40 минут.
  5. Картошку нарезаем на маленькие кубики и хорошенько прожариваем. Производим смешивание картофеля, поджаренных корешков вешенок, морковки, корня петрушка и лука.
  6. Солим, перчим по вкусу. Не забываем про добавление лаврового листа и измельченного укропа.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепт 2. Суп с сушеными грибами и вермишелью

Необходимые ингредиенты:

  • Сушеные вешенки – 0,2 кг
  • Сливочное масло – 130 г
  • Лук – 60 г
  • Мука – 40 г
  • Красный перец – 2 г
  • Помидоры – 0,1 кг
  • Вода – 1,3 л
  • Вермишель – 60 г
  • Кислое молоко – 0,2 л
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Черного молотого перца по вкусу.
  • Соли и зелени петрушки или укропа по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищаем грибы. Выбираем кастрюлю, наполняем ее холодной водой и оставляем в ней лесные продукты на несколько часов.
  2. Ставим сковороду на средний огонь, прожариваем полукольца лука на до прозрачности и характерного золотистого оттенка. Смешиваем лук с мукой, красным перцем и помидорами, заливаем кипящей водой и солим по предпочтениям.
  3. Добавляем вешенки, отвариваем блюдо до состояния готовности.
  4. Овощи в виде соломки или блюда с рисом станут отличным гарниром.
  5. Используем кислое молоко и яйца для заправки супа.
  6. Мелко нарезанная петрушка станет отличным украшением. Подаем в горячем виде.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепт 3. Грибной суп с домашней вермишелью

Необходимые ингредиенты:

  • Сушеные вешенки – 60 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Сметана – половина банки.
  • Соли по вкусу.

Для создания вермишели:

  • Мука – 1 стакан.
  • Вода – 4 ст. л.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль – половина ч. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Хорошенько промываем грибы, удаляем поврежденные части плодовых тел. Мелко шинкуем и процеживаем отвар.
  2. Замешиваем тесто. Оно должно быть крутым. Раскатываем в тонком виде, даем высохнуть и нарезаем на тонкую лапшу.
  3. Варим приготовленную лапшу в емкости с грибным бульоном. Не забываем про добавление масла, поджаренного лука и сметаны.
  4. Прогреваем, но не доводим до кипящего состояния. При подаче добавляем сметану. Это вкусный вариант, который не оставит ни одного гостя равнодушным.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепт 4. Суп из замороженных вешенок и вермишели

Необходимые ингредиенты:

  • Замороженные вешенки – 0,5 кг.
  • 60 г сливочного масла.
  • 1-2 шт. луковиц.
  • 3 помидора.
  • 60 г вермишели.
  • 4 ст. л. сметаны.
  • Красного перца по вкусу.
  • Соли и петрушки по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем на ломтики лесные продукты, отвариваем. Не забываем подсолить воду.
  2. В сковородке со сливочным маслом на среднем огне прожариваем полукольца лука. Смешиваем его с красным перцем, свежими помидорами и мукой. Переносим в емкость с грибным бульоном.
  3. Добавляем соль или перец, бросаем нужное количество вермишели и отвариваем до состояния готовности.
  4. При подаче вводим сметану и перец. С помощью измельченной зелени можно украсить блюдо.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Рецепт 5. Грибной суп из вермишели с кислым молоком

Необходимые ингредиенты:

  • Грибы – 0,1 кг
  • Кислое молоко – 1 стакан.
  • Масло – 5-6 ст. л.
  • Вода – 1 л.
  • Вермишель – 2 ст. л.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Черного перца по вкусу.
  • Петрушки по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Промываем лесные продукты под водой, очищаем плодовые тела от кожицы, нарезаем в виде соломки.
  2. Выбираем емкость, в которую складываем вешенки и отвариваем в воде со сливочным маслом на протяжении приблизительно 20 минут. Солим.
  3. Используем кислое молоко, куриные яйца и сливочное масло для заправки супа.
  4. Нарезанная зелень петрушки и черный перец – отличное добавление к блюду, придающее изысканный вкус.

Суп с грибами и вермишелью - как приготовить вкусно и быстро?

Таким образом, существует огромное количество рецептов приготовления супа из грибов. Это необычное блюдо, которое подойдет как для праздничного застолья с гостями, так и для семейного ужина с любимой семьей.

Оцените статью
115 оценок 9.28 из 10

Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.